Машина для взбивання
Мал.46 Збивальна машина марки pl30var
Машина (мал.39)призначена для приготування тіста і крему, для взбивання вершків, яєць, перемішування рідких продуктів, соусів і т.д. Комплектується крюкоподібним віночком, лопаткою, робочими органами.
Корпус машини встановлений на підставці з регульованими по висоті ніжками. Електродвигун розміщений усередині корпусу машини.
Поверхні, що мають дотик з харчовими продуктами, виконані з нержавіючої сталі і відполіровані.
Машина може комплектуватися бачками місткістю 40 і 60 л. Бачок виконаний з нержавіючої сталі, при роботі машини зверху закривається захисними гратами. Висота вертикального підйому бачка регулюється за допомогою механічного редуктора. Додатково машина комплектується скребком, що очищає стінку бачка від продукту при взбиванні, і газовим пальником для підігріву вмісту бачка.
На панелі управління розташовані кнопки для зміни швидкості обертання робочого механізму: одна - для збільшення, інша - для зменшення, а також встановлений датчик, що спрацьовує за відсутності заповнення бачка. Потужність електродвигуна дозволяє при одному завантаженні переробляти до 40 кг тіста або іншого продукту.
Технічні характеристики: таблиця 19.
Потужність електродвигуна, кВт |
1,8/2,5 |
Струм |
Трифазний |
Напруга, В |
220/380 |
Габаритні розміри, мм |
570 х 630 х 1650 |
Маса, кг |
310 |
5KPM50WH 5KSM90EWH
Мал. 46.1 Збивальні машини фірми kitchenaid (Бельгія)
Збивальні машини фірми KITCHENAID мають компактне виконання, що дозволяє їх встановлювати на підприємствах з невеликими потужностями. Вони мають надійну конструкцію та безпечні в експлуатації. Ємності виконані з нержавіючої сталі та мають окрему пластикову кришку.
B5B В20A В30A / В40A В60А
Мал. 46.2. Збивальні машини фірми kitchenaid серії в
Можливі несправності взбивальних машин їх способи усунення таблиця 20.
Несправності |
Причини |
Способи їх усунення |
Пробуксовка варіаторного |
Попадання мастила на |
Виключити |
паска. |
поверхню шківів або |
електродвигун, зняти |
|
ременя. |
кришку видалити |
|
|
мастило і протерти |
|
|
диски і ремінь. |
|
Послаблення |
Зняти кришку і |
|
натягування ременя |
натягнути ремінь, |
|
внаслідок його |
переміщуючи |
|
збільшення. |
кронштейн з |
|
|
електродвигуном .
|
|
Велике спрацювання |
Замінити ремінь |
|
ременя. |
запасним. |
Шум в редукторі і |
Відсутність змазки в |
Змастити редуктор або |
надмірний його нагрів. |
редукторі або |
підшипник у |
|
підшипниках. |
ВІДПОВІДНОСТІ 3 |
|
|
інструкцією. |
|
Спрацювання зубчастих |
Замінити новим. |
|
коліс. |
|
|
Спрацювання |
Замінити новим. |
|
підшипників. |
|
Не переключаються |
Відійшов стопорний |
Зняти кришку, вернути |
швидкості. |
гвинт на вилці. |
гвинт і закрутити |
|
|
гайкою. |
|
Заклинило муфту на |
Справити шпонку або |
|
шпонці. |
замінити новою. |
Рукоятка перемикача |
Відійшов гвинт, що |
Затягнути гвинт. |
швидкостей не фіксується. |
піджимає пружину. |
|
Витікає замазка. |
Спрацювався сальник . |
Замінити сальник. |
|
Послабило кріплення |
Підтягнути гвинти, що |
|
кришок. |
кріплять кришку. |
При крайньому верхньому |
Неправильно |
Вимкнути машину. |
положенні бака збивач |
відрегульоване |
Забезпечити таке |
чіпляє дно. |
положення болта упора. |
положення болта упора, |
|
|
при якому відстань між |
|
|
дном бака і збивачем |
|
|
становить 5мм. |