М ал.41.Кінематична схема машини мті-100:

1 3,7,8— шківи; 2, 10 — електродвигуни; 4,9— пристрій для регулювання натягнення ременя; 5 — гвинт підйому і опускання бака і взбивача; 6 — електромагніт; 11, 12, 14, 15 — зубчаті колеса; 13 — сонячне колесо; 16 — водило

 

Переміщення бака і корпусу привідної головки машини здійснюється індивідуальним приводом.

М ашина МТМ-15 для замісу крутого тіста. Машина (мал.42) складається з елекродвигуна, двухступінчатого черв'ячного  редуктора, резервуару місткістю 15 дм³ і двох лопастей.

 

Мал.42.Машина мтм-15 для замісу крутого тіста:

а — загальний вигляд: 1 — резервуар; 2 — кришка; 3 — гвинт; 4 — гачок; 5 — палець;

6 — блокувальний вимикач; 7 — кришка огорожі; Д, 12 — гвинти; 9 — автоматичний вимикач; 10 — кожух; 11 — електродвигун; 13 — кришка редуктора; 14 — редуктор; 16 — корпус редуктора; 16 — опори; 17 — втулки; 18 — вали мішалок; 19 — лопасті; 20 — паз лопасті; 21 —  вали редуктора; 12 — паз валу мішалки;  б —кінематична схема: 1 — електродвигун; 2 — черв'як; 3 —червячне колесо;  4, 5 — зубчаті колеса; 6 — знімна муфта; 7 — лопасті

Принцип дії машини. Обертання від електродвигуна через черв'ячно-циліндричний редуктор передається лопастям мішалок. Завантаження продуктів в резервуар проводиться через грати кришки в процесі роботи машини. Продукт, що знаходиться в резервуарі перемшується лопастями і насичується повітрям.

 

“Восход ТЗ03”

Машина(мал.43) призначена для формування з кульоподібних тістових заготовок батонів ідеальної форми. Дозволяє формувати краї заготовок.

Рекомендується до експлуатації на хлібозаводах, в пекарнях великої і середньої потужності.

Вдала конструкція відкидної притисної плити, дві пари фторопластових розкачувальних валів з можливістю регулювання зазору в останній парі дозволило збільшити якість заготовок батонів ї надати їм правильної циліндричної форми, а також зменшити час очистки і обслуговування машини.

Висока продуктивність, надійність машини, проста у використанні і невеликі габаритні розміри дозволяють одержувати продукцію з високими споживчими якостями.

 

 

Мал.43.Машина для розкачування Восход т303 Технічні характеристики: таблиця 21

 

 

 

Маса тістових заготовок Продуктивність Швидкість руху стрічки Довжина тістових заготовок Номінальна потужність Габаритні розміри Маса

кг шт/год         м/с         мм кВт мм кг

0,2-0,8            2000 1,3             400              1,1   2400х730х1010             284

 

 

 

 

 

Мал. 43.1 тістомісильна машина

Тістомісильна машина нового покоління  призначена для високоякісного замісу пшеничного, ржано-пшеничного тіста в пекарнях малого виробництва, в кондитерських цехах, в пекарнях при супермаркетах, кафе, ресторанах, а також в точках швидкого харчування ‘’fast food’’.

Конструкція місильного органу і діжі дозволяють здійснювати якісний заміс не тільки при максимальному завантажуванні , але й при замісі двох-трьох кілограмів тіста, що дуже зручно використати у невеликих об’ємах продукції.