Тема 1. Услуга, ее специфические особенности. Классификация услуг.

Природа услуги. Специфические особенности услуги как товара. Классификация услуг по различным признакам: в зависимости от характера овеществленного труда; удовлетворения различных видов потребностей; по специфике содержания услуг; классификация услуг по Ф. Котлеру; классификация услуг, различающихся по функциональной направленности; платные и не платные услуги. Общероссийский классификатор услуг населению (ОКУН) и его задачи. Номенклатура и ассортимент услуг; комплексность услуги, понятие набора услуг, его материально-техническая, функциональная и деятельная составляющие. Классификация услуг по их ориентации на потребителя

Практическое занятие:

Разбор различных методов классификации сферы услуг. Разработка оптимального ассортимента услуг и оценка его комплексности.

Тема 2. Сфера сервиса, ее особенности и значение для экономики страны

Понятия: отрасль, «сфера услуг», «сфера сервиса». Экономические границы сферы сервиса и факторы их определяющие. Значение сферы сервиса в экономике страны. Направления и перспективы развития сферы сервиса. Динамика развития потребности в услугах. Анализ объемов и видов оказываемых населению услуг в РФ. Экономические функции рынка услуг, его особенности, социальное назначение рынка услуг, структура рынка услуг и разнообразие продукта (ассортиментная политика в сфере услуг), специфика развития. Виды предпринимательства в коммерческом секторе сферы сервиса. Социальная направленность государственного регулирования рыночной экономики. Методы государственного регулирования развития сферы сервиса. Мультипликативный эффект и его влияние на развитие сферы сервиса. Особенности использования ресурсов в сфере сервиса.

Практическое занятие 1:

Анализ методов оценки потребности создаваемого предприятия во всех видах ресурсов. Расчет необходимого количества оборудования, нематериальных активов, запасов.

Практическое занятие 2:

Оценка рынка труда и определение потребности в персонале, составление структуры и штатного расписания создаваемого предприятия. Расчет потребностей в начальном капитале.

Тема 3. Рациональная организация обслуживания населения

Услуга как сочетание процессов производства (выполнения) услуги и обслуживания конкретного потребителя (заказчика). Особенности деятельности предприятий сферы сервиса. Процесс движения заказов на предприятиях сферы сервиса. Понятие и содержание процесса обслуживания, его основные составляющие. Формы обслуживания потребителей, их взаимосвязь: обслуживание непосредственно на предприятиях сферы сервиса с замкнутым циклом выполнения работ (ателье, мастерские и т.д.); территориально-обособленные приемные пункты; выездная форма обслуживания; комплексная форма обслуживания и фулл-сервис, его обеспечение; прием заявок на обслуживание по телефону, почте, с использованием компьютерной сети; организация исполнения заказов в ускоренные и обычные сроки; внеочередное и абонементное обслуживание. Срок оказания услуги и его структура. Пути рационализации процесса обслуживания потребительских услуг.

Практическое занятие 1:

Составление схемы движения заказов на предприятиях сферы сервиса. Оформление заказов на различные виды услуг.

Практическое занятие 2:

Расчет срока оказания услуг при различных организационных формах обслуживания.