§ 5. Организация труда в садоводстве и виноградарстве

Для закладки многолетних насаждений, ухода за ними и уборки урожая на сельскохозяйственных предприятиях организуют садо­водческие и виноградарские бригады. Их комплектуют с учетом по­род, возраста и территориального размещения плодовых, ягодных культур и винограда, оптимального использования техники и ра­бочей силы, уровня квалификации работников.

Опыт показывает, что в составе садоводческих бригад целесо­образно иметь 30-50 постоянных работников, виноградарских в зоне укрывной культуры — 45-55, неукрывной — 35-45, а в на­пряженные периоды привлекать временных работников. За садо­водческими бригадами рекомендуется закреплять от 70 до 150 га плодоносящих насаждений, а вместе с молодыми посадками пло­довых культур —до 200-300, за виноградарскими бригадами в степных районах —70-120, в предгорных — 50-80, горных — 35-50 га плодоносящих виноградников, а вместе с молодыми на­саждениями—соответственно 120-150, 100-120, 80-100га. Бо­лее крупные размеры бригад затрудняют руководство, а мелкие не позволяют загрузить в полной мере закрепленную сельскохозяй­ственную технику.

В целях повышения заинтересованности в своевременном и высококачественном выполнении процессов в составе садовод­ческих бригад организуют постоянные звенья из 6-12, виноградар­ских — из 10-15 человек.

Конкретные размеры бригад определяют, исходя из местных условий и годовых норм нагрузки площади той или иной культуры на человека. При современном уровне техники, технологии и организации производства эти нормы следующие: неорошаемых плодоносящих садов с округлой кроной — 4-6 га, с плоской кро­ной — 3-4, орошаемых — соответственно 3-4 и 2,5-3, семечко­вых садов, вступающих в плодоношение, — 6-8, молодых непло­доносящих садов — 12-15, косточковых — 8-10, ягодных кустар­ников плодоносящих — 2,5-3, молодых —6-8, земляники пло­доносящей — 1,5-2, молодой — 3-4, виноградников в укрывной зоне— 1,3-1,8, в неукрывной— 1,7 -2,5га.

На крупных специализированных предприятиях за бригадой обычно закрепляют одну-две культуры или группы их, близкие по технологии, что создает условия для лучшего освоения производ­ства соответствующей продукции и достижения высоких результа­тов. При этом сорта плодовых, ягодных культур и винограда под­бирают с разными сроками созревания, чтобы обеспечить равно­мерную нагрузку в период уборки урожая.

За бригадой целесообразно закреплять кормовые и другие куль­туры, выращиваемые в междурядьях сада и на свободных участках, расположенных внутри земельного массива, отведенного под многолетние насаждения, а в ряде случаев — и на прилегающей к нему внесевооборотной площади. Это способствует более эффек­тивному использованию земли, сельскохозяйственной техники и рабочей силы.

Бригаде выделяют тракторы, рабочий скот, постройки и другие необходимые средства производства. При незначительных площа­дях многолетних насаждений за бригадой обычно закрепляют тракторный агрегат с соответствующим набором машин. Если объем работ должен выполняться 2—3 агрегатами, то организуют механизированное звено. Машины используются под непосред­ственным руководством бригадира садоводческой или виногра­дарской бригады.

На предприятиях, имеющих большие площади многолетних насаждений, организуют специализированные тракторные брига­ды, которые обслуживают по несколько садоводческих и виногра­дарских бригад.

На крупных специализированных предприятиях применяют более прогрессивную форму организации труда — механизирован­ные садоводческие и виноградарские бригады, за которыми закрепля­ют постоянно не только многолетние насаждения, но и технику. В их составе формируют отдельное звено из трактористов-машини­стов и звенья из работников ручного труда, что обусловлено срав­нительно высокой трудоемкостью производства продукции.

В садоводстве и особенно в виноградарстве широко применяют личный и семейный подряд, при котором один работник или семья обслуживают до 5—12 га многолетних насаждений и более и соб­ственными силами выполняют на закрепленной площади все ра­боты, кроме механизированных.

Потребность в тракторах и сельскохозяйственных машинах оп­ределяют по технологическим картам. Рассчитывать ее лучше по укрупненным нормативам. Для ухода за плодоносящим садом на площади 80—100га необходимо иметь примерно по 1 трактору средней и малой мощности, за виноградником на 50—70га — 1 трактор средней мощности с соответствующим набором машин.