§ 6. Организация лугопастбищного хозяйства

Лугопастбищное хозяйство — это функционально объединен­ная система по выращиванию культурной и хозяйственному ис­пользованию естественной кормовой растительности на соответ­ствующих видах кормовых угодий с целью получения наибольшего количества пастбищных и стойловых кормов с единицы площади при минимуме материальных и трудовых затрат на единицу корма. Прежде всего эксперты хозяйства проводят инвентаризацию, культуртехническое, гидротехническое и агрономическое обсле­дование участков, разрабатывают сводный план мелиоративных мероприятий, который утверждается руководителем хозяйства.

В практике используют два основных способа улучшения при­родных кормовых угодий: поверхностное и коренное. Выбор того или иного способа осуществляется с учетом местных почвенно-климатических и организационно-экономических условий, а так­же финансовых возможностей хозяйства.

Основными составными элементами лугопастбищного хозяй­ства являются: рациональное внутрихозяйственное землеустрой­ство, введение сенокосо- и пастбищеоборотов, закрепление уго­дий за постоянными специализированными внутрихозяйствен­ными подразделениями, регулирование водного режима, химиза­ция, семеноводство и т. д.

Луг а позволяют получать сено, сенаж, сенную муку, силос и зе­леный корм. Организация работ по их заготовке строится в зависи­мости от вида и технологии производства.

Важным фактором повышения продуктивности природных лу­гов и культурных пастбищ является введение сенокосооборота — рациональной системы их хозяйственного использования и ухода за ними, чередующейся по годам и обеспечивающей постоянное и равномерное самообсеменение и воспроизводство растений. При такой организации все луга разбивают на 4—6 участков, траву с ко­торых, соблюдая чередование по годам, скашивают в разные фазы вегетации преобладающего растения.

Сеноуборка — один из наиболее ответственных периодов при производстве кормов. В силу ограниченности времени укосной спелости каждого травостоя на период сеноуборки в каждом хо­зяйстве составляют рабочий план, в котором указывают последо­вательность участков и объем заготовки кормов по ним, состав аг­регатов, дневные задания, сроки выполнения технологических процессов, потребность в трудовых, технических и финансовых ресурсах на весь период и ежедневно.

Рациональная организация труда достигается при соблюдении общих принципов: пропорциональности, согласованности, рит­мичности и поточности. Наиболее прогрессивный план заготовки сена и других кормов — поточный, с комплексной механизацией работ, позволяющий все процессы — от кошения трав до стогова­ния сена — осуществлять в едином технологическом цикле. Луч­шей формой организации труда являются специализированные от­ряды и звенья, комплектуемые с учетом объема работ, принятой технологии и имеющейся техники.

Основа экономичности производства сена — использование системы машин. О высокой эффективности применения механизации на сеноуборке свидетельствует такой пример: при косовице трав сцепом тракторных косилок КС-2,1, сгребании граблями ГБУ-6, прессовании пресс-подборщиком ПСБ-1,6 издержки на 1 ц сена сокращаются более чем в 3 раза по сравнению с издержка­ми при конно-ручных работах.

Технология уборки в зависимости от наличия в хозяйстве тех­нических средств строится дифференцированно. При отсутствии пресс-подборщиков используют ПКС-2М, ВНС-ЗБ и ВНБ-3,0. Если имеется пресс-подборщик типа ППВ-1,6, процесс заготовки сена организуют следующим образом: косовица тракторными се­нокосилками; сушка, сгребание в валки тракторными граблями; прессование в тюки, подбор тюкоподборщиками, транспортиров­ка на склады бригад и ферм.

Во многих районах страны, особенно с высокой влажностью, широкое распространение получили методы активной (искусст­венной) сушки рассыпного и прессованного сена с использовани­ем гелиосушилок. Такой корм значительно питательнее, чем при­готовленный непосредственно в полевых условиях, и, что особен­но важно, издержки на его производство и потери минимальны.

На завершающем этапе заготовки сена — стоговании — ис­пользуют СШР-0,5, который позволяет выдерживать оптималь­ные размеры скирд (ширину 4—5 м, высоту 5—6 м) и стогов (ши­рину 4—5 м, высоту 6—6,5 м). Весьма целесообразно для активного досушивания использовать тепловые пушки.

При плохой организации сеноуборки потери могут достигать 30%.

В полноценном кормлении скота в стойловый период важная роль принадлежит травяной муке, максимально сохраняющей пи­тательные вещества и являющейся незаменимым компонентом полноценных комбикормов и белково-витаминных добавок. Так, например, если 200 ц зеленой массы переработать на сено, потери составят около 1100 корм, ед., на силос —900, на сенаж —4000, при получении травяной муки — только 200—250 корм. ед. Незна­чительными являются и потери протеина: в 100 кг зеленой массы его содержание составляет 21,1 %, в таком же количестве травяной муки — 19,9 %. Однако производство травяной муки весьма энер-го- и капиталоемко, ее широкое использование оправдано лишь при высоком технологическом уровне ведения животноводства.

Организация заготовки травяной муки на индустриальной ос­нове позволяет обеспечить потребности в ней хозяйств и развива­ющейся комбикормовой промышленности. При этом применяют­ся почти те же средства, что и для заготовки сена и силоса. Разли­чие состоит лишь в использовании специальных высокотемпера­турных сушилок типов АВМ-0,4, АВМ-0,65 и их аналогов.

Рациональной технологией производства предусматривается приготовление муки без предварительного подвяливания укосной зеленой массы. Для получения 1 т муки необходимо 4,5—5 т зеленой массы травы влажностью 75 % и более. Производительность сушилки типа АВМ-0,4 составляет до 0,4 т в 1 ч при расходе жидко­го топлива 80—100 кг и электроэнергии 54,3 кВт·ч. Минимальная сезонная производительность такой сушилки около 400 т, а АВМ-1,5 — 1500 т при работе в течение 100—120 дней.

В хозяйствах в комплекс машин для приготовления муки на АВМ-0,4 включают 2 трактора типа «Беларусь», 2 косилки КИР-1,5, 3 тракторных прицепа ПТС-4, мешкозашивочную машину ЗЗЕМ-38А, весы, цистерну, гранулятор ОГМ-0,8. Для обслужива­ния АВМ-1,5 техники для скашивания и транспортировки травы требуется в 2—3 раза больше.

При приготовлении качественной травяной муки важно, чтобы свежая зеленая масса поступала к агрегатам равномерно, поэтому большое значение имеет соблюдение строгой согласованности, пропорциональности и ритмичности работы всех звеньев с учетом производительности сушилок.

В условиях высокотоварного производства травяной муки в хо­зяйствах целесообразно устанавливать несколько агрегатов рав­ной мощности, что повышает пластичность и надежность функци­онирования. Для обеспечения бесперебойного производственного процесса двумя спаренными агрегатами типа АВМ-0,4 при смен­ной выработке на агрегат 5 т муки необходимо подвозить в расчете на агрегат до 25 т зеленой массы, для чего при урожайности 150 ц с 1 га следует скосить около 1,7 га сеяных трав. Для уборки и пере­возки этого количества массы на расстояние до 3 км необходимы 2 трактора и 2 тракторных прицепа.

Прогрессивной формой организации труда в сушильных пунк­тах являются постоянные механизированные звенья, состав которых зависит от числа агрегатов, тракторов и уровня механизации вспо­могательных операций. Так, при работе сушильного пункта из 2 агрегатов АВМ-0,4 один из обслуживающих его механизаторов скашивает траву, другой осуществляет транспортировку, механик-наладчик следит за состоянием машин, еще один обслуживающий рабочий регулирует поступление зеленой массы в барабаны агре­гатов, а последний складирует готовую продукцию.

Затраты ручного труда при этом полностью исключаются, так как с тракторного прицепа трава разгружается на самоопрокидывающуюся платформу, с которой по транспортерам поступает в ба­рабаны. Травяная мука брикетируется, что сокращает потребнос­ти в таре в 1,8 раза, снижает транспортные и иные издержки. Бла­годаря комплексной механизации производственных процессов и использованию дешевого исходного сырья затраты труда на 1 т го­товой продукции составляют 8 чел.-ч, а расчетные издержки на ее производство почти в 1,5 раза ниже, чем на предприятиях, исполь­зующих традиционные организационные приемы производства.

Силосование — один из основных приемов консервации для длительного хранения кормов, обеспечивающий наименьшие потери их питательности. Масса в виде резки сразу после скашива­ния косилками-измельчителями или силосными комбайнами зак­ладывается в хранилища (траншеи, башни, бурты).

Сенажирование — прогрессивный способ консервирования ре­заных трав, при котором общие потери питательных веществ не превышают 12 %. По кормовым достоинствам сенаж близок к све­жей траве. В одном его килограмме в среднем содержится около 0,35 корм. ед. и 55—60 г переваримого протеина, более 50 мг каро­тина. Для изготовления сенажа (в отличие от силоса) зеленую мас­су после скашивания косилками провяливают в валках до влажно­сти 50—55 %. На посевах бобовых трав целесообразно проводить плющение машиной ПТП-2,0, что в 2—3 раза ускоряет их провя­ливание в поле. Затем подборщиками ППР-1,6 (КС-1,8) траву в доизмельченном до 2—3 см виде грузят в транспортные средства и закладывают в герметизированные башни и траншеи, массу уп­лотняют. Температура ее не должна превышать 37 "С. Для предох­ранения от порчи при траншейной закладке сверху создают за­щитный слой в 30—40 см из травы свежей резки. Массу укрывают полиэтиленовой пленкой, а затем торфом слоем до 0,5 м. Оправ­данным является применение химических консервантов, таких, как муравьиная кислота.

Важный фактор повышения эффективности лугопастбищного кормопроизводства — действенная система оплаты труда занятых в технологических процессах работников. В большинстве хозяйств страны находит распространение оплата труда от валового дохода с установлением дополнительных надбавок за сроки уборки и ка­чество производимой продукции.

В заготовке сена, травяной муки, силоса и сенажа имеется мно­го общего: исходное сырье, формы организации труда, формы оп­латы и материального стимулирования, комплексы используемых машин и оборудования. Выбор любого способа, технологии произ­водства и заготовки определяется хозяйственными особенностя­ми: составом угодий, наличием техники, рабочей силы, погодны­ми условиями и финансовыми возможностями.

Для выбора оптимального варианта лугопастбищного кормопро­изводства используют метод сравнения новых вариантов с базовым, принятым в конкретном хозяйстве. Так, например, в хозяйствах Московской и других областей на сеноуборке наиболее распростра­ненным является вариант организации работ, предусматривающий заготовку сена естественной сушки с копнением и последующим стогованием в поле (базисный вариант). Одновременно широко применяют такие новые способы заготовки, как прессование (вари­ант 2), прессование с досушкой средствами активного вентилирова­ния в штабелях (вариант 3), досушка путем активного вентилирова­ния измельченного сена в хранилище башенного типа (вариант 4), искусственная сушка измельченного сена (травяная резка) в су­шильных агрегатах типа СБ-1,5 (вариант 5).

Основными показателями, характеризующими эффективность новых технологий, являются: повышение сбора и улучшение каче­ства сена с единицы уборочной площади, экологическая чистота производства и продукта, рост производительности труда и ис­пользуемых активов, снижение издержек производства в расчете на единицу питательности корма, минимум потерь при хранении, технологичность использования. Так как варианты организации работ отличаются по направлениям и общей сумме капитальных вложений, за основу определения их эффективности принимают метод сравнения приведенных затрат. Наряду с этим при расчете окупаемости и эффективности дополнительных затрат использу­ют приемы и систему коэффициентов оценки эффективности ин­вестиций, принятую UNIDО.

Пастбища — важный источник кормов для животноводства. В странах с более мягкими климатическими условиями они — един­ственный источник кормов для таких отраслей, как скотоводство и овцеводство. Улучшение природных и создание культурных луго-пастбищных угодий, рациональное их использование позволяют повсеместно почти полностью обеспечивать летом скотоводство и овцеводство дешевыми и полноценными кормами.

Особенно большое значение имеет создание культурных паст­бищ. Их преимущества заключаются в высокой продуктивности — от 20 до 40 ц корм, ед., а при орошении — 60—70 ц с 1 га против 6— 7 ц на неулучшенных угодьях; высоком качестве трав — в кормо­вой единице содержится 125—140 г и более переваримого протеи­на против 70—90 г в обычных кормах; низких удельных издержках на производство — в 3—4 раза ниже, чем при использовании сея­ных однолетних и многолетних культур на эти цели; сокращении площади пашни, занимаемой для производства зеленой подкорм­ки; возможности увеличения поголовья и его продуктивности; обеспечении роста совокупной производительности труда и все­мерной экономии издержек на производство животноводческой продукции, повышении конкурентоспособности продукции и ее экологической чистоты.

В зависимости от конкретных условий сеяные культурные пас­тбища бывают двух типов: краткосрочные с периодическим (через 4—6 лет) повторным залужением и долголетние, которые могут быть использованы в течение нескольких десятков лет.

В производственной практике существуют три основных спо­соба создания долголетних пастбищ:

• осуществление культуртехнических работ, внесение удобрений и подсев многолетних трав на природных пастбищах без уничто­жения существующей дернины;

• проведение удобрительных подкормок, подсев трав и организа­ция правильного их использования на старых посевах многолет­них трав (это наиболее простой и экономичный способ, обеспечи­вающий хороший травостой ряд лет);

• подсев трав на выродившихся природных угодьях и малопро­дуктивных землях.

Выбор того или иного способа создания долголетних культур­ных пастбищ зависит от вида, состояния улучшаемых угодий, фи­нансовых возможностей и практической целесообразности.

Рациональная организация использования пастбищ включает систему мероприятий, обеспечивающую стравливание молодой зеленой массы (высота 12—15 см), дальнейшее повышение ее уро­жайности, кормление максимального числа животных в течение всего пастбищного периода. При этом важным условием является правильная организация территории пастбища.

Выбор места производится с учетом природных свойств кормо­вых угодий: типов почв, рельефа, водного режима и т. д. Наиболее пригодны участки со спокойным рельефом, суглинистыми мине­ральными почвами, на которых впоследствии образуется прочная дернина, не подвергающаяся разрушению при загонном выпасе скота.

Перед началом пастбищного содержания стадо делят на гурты (группы), выделяя каждому отдельный участок для пастьбы. Пло­щадь участка для пастьбы (Р) определяют по формуле, га:

Р = КНП / У

где К — число животных в гурте; Н — дневная потребность в траве 1 головы скота, ц; П — пастбищный период, дней; У — продуктивность пастбища, ц с 1 га.

При выделении участков и создании на них травостоя важно учитывать водообеспеченность, удаленность от ферм, биологичес­кие особенности и возраст животных каждого вида. При организа­ции территории культурных пастбищ с различным рельефом, осо­бенно в поймах рек, участки лучше размещать длинными сторона­ми вдоль, а выпасные загоны — поперек склона. В этом случае на грунтовом участке будут почвы разного типа, а в выпасных заго­нах, как правило, однородные.

При проектировании выпасных загонов гуртовой участок делят на загоны для поочередного стравливания по мере отрастания травы. Наиболее оптимален порционный (нормированный) способ, когда в крупных загонах с постоянной изгородью создают более мелкие, на которых и пасут скот. За основу рекомендуется брать пастбище-оборот. Для центральных районов Нечерноземной зоны России схема его предусматривает следующий режим хозяйственного ис­пользования: на 8 загонах пасется скот, на 3 травостой скашивают на сено, 1 оставляют для обсеменения.

Для составления пастбищеоборота и определения числа заго­нов необходимо знать продолжительность пастьбы, сроки отрас­тания трав и содержания скота на одном загоне, число циклов стравливания, число загонов, оставляемых для сенокошения и обсеменения трав. Имея эти данные, определяют число загонов (СК) на пастбище по формуле:

СК=П/Ч + О

где П — период отрастания травостоя, дней; Ч — срок содержания скота на одном за­гоне, дней; О — число загонов, оставляемых для сенокошения и обсеменения.

Если в хозяйстве пастбищный период составляет 150 дней, а травостой на каждом загоне стравливается 5 раз, то средний пери­од отрастания будет равен 30 дням. При выпасе скота на участке в течение трех дней и выделении 2 загонов для скашивания и обсе­менения трав СК=(30/3 + 2)=12.

Размер загонов устанавливают в зависимости от урожайности, величины стада, быстроты отрастания трав и времени пастьбы в загоне. Для стада в 100 коров он составляет 3—5 га, что не ограни­чивает возможности использования специализированной техники по уходу за участком.

Площадь загона (S) может быть рассчитана по формуле, га:

S = ТКД / У

где Т— продолжительность выпаса в загоне, дней; К — число животных в стаде; Д — дневная потребность животного в траве, ц; У — урожайность пастбища за дни страв­ливания, ц с 1 га.

Для обеспечения рациональной пастьбы скота и ухода за заго­нами наилучшей формой организации труда являются постоянные хозрасчетные механизированные звенья в составе 2—3 человек с оп­латой от валового дохода и соответствующим набором машин и инвентаря. Существенная экономия затрат при эксплуатации пас­тбищ и повышение степени их хозяйственного использования до­стигаются при применении слаботочных электроизгородей, вы­полняющих функции пастуха.

Рациональная организация кормовой базы включает сохране­ние в доброкачественном виде в течение длительного времени всех имеющихся кормовых ресурсов. Поэтому хозяйства должны рас­полагать необходимым числом специальных кормохранилищ, ин­вестиции на создание которых отличаются короткими сроками окупаемости. Перспективным является широкое применение по­лимерных материалов и гелиоустановок с целью снижения сто­имости строительства и издержек, связанных с эксплуатацией кормохранилищ различных типов и повышением их экологичес­кой чистоты.

Большое значение при организации кормовой базы отводится рациональному кормопользованию. За счет составления рационов кормления путем смешивания кормов и комбинирования их в полнорационные жидкие смеси на кормокухнях в передовых хозяйствах получают более чем 20%-ную экономию исходных кор­мовых компонентов.