- •Организация сельскохозяйственного производства
- •Введение
- •Раздел 1. Научные основы организации сельскохозяйственного производства
- •Глава 1. Предмет, задачи и метод науки «Организация Сельскохозяйственного Производства»
- •§1. Предмет науки
- •§ 2. Задачи науки
- •§ 3. Метод науки
- •Контрольные вопросы
- •Глава 2. Закономерности и принципы организации сельскохозяйственного производства
- •§1. Закономерности сельскохозяйственного производства
- •§ 2. Принципы организации сельскохозяйственного производства и условия их реализации
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 2. Организационно-экономические основы сельскохозяйственных предприятий
- •Глава 3. Сущность и классификация организационных форм производства и предприятий
- •Организационно-правовые формы предприятий:
- •Контрольные вопросы
- •Глава 4. Организационно-экономические основы сельскохозяйственных кооперативов
- •§ 1. Система сельскохозяйственной кооперации в России
- •§ 2. Виды сельскохозяйственных кооперативов
- •§ 3. Образование кооператива
- •§ 4. Имущественные отношения в кооперативе
- •§ 5. Членство и трудовые отношения в кооперативе
- •§ 6. Управление и распределение прибыли в кооперативе
- •§ 7. Прекращение деятельности кооператива
- •Контрольные вопросы
- •Глава 5. Организационно-экономические основы хозяйственных товариществ и обществ
- •§ 1. Сущность и отличительные признаки хозяйственных товариществ и обществ
- •§ 2. Полное товарищество
- •§ 3. Товарищество на вере
- •§ 4. Общества с ограниченной и дополнительной ответственностью
- •§ 5. Акционерное общество
- •Контрольные вопросы
- •Глава 6. Организационно-экономические основы государственных и муниципальных унитарных предприятий
- •§ 1. Сущность и виды унитарных предприятий в сельском хозяйстве
- •§ 2. Государственные сельскохозяйственные предприятия, основанные на праве хозяйственного ведения
- •§ 3. Государственные сельскохозяйственные предприятия, основанные на праве оперативного управления (казенные предприятия)
- •§ 4. Муниципальные сельскохозяйственные предприятия
- •Контрольные вопросы
- •Глава 7. Организационно-экономические основы объединений предприятий
- •§ 1. Направления и виды объединений
- •§ 2. Коммерческие объединения
- •§ 3. Некоммерческие объединения
- •Контрольные вопросы
- •Глава 8. Организационно-экономические основы крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения
- •§ 1. Крестьянские (фермерские) хозяйства как форма индивидуального предпринимательства
- •§ 2. Принципы организации крестьянских (фермерских) хозяйств
- •§ 3. Пути развития крестьянских (фермерских) хозяйств
- •§ 4. Хозяйства населения
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 3. Организация использования ресурсного потенциала сельскохозяйственных предприятий Глава 9. Формирование земельной территории и организация использования земли
- •§ 1. Понятие, состав и назначение сельскохозяйственных угодий
- •§ 2. Собственность на землю, предоставление земель в пользование, владение и аренду
- •§ 3. Плата за землю и ответственность за нерациональное ее использование
- •§ 4. Организация учета земель и контроля за их использованием
- •§ 5. Землеустройство, борьба с эрозией почв, восстановление нарушенных земель
- •Контрольные вопросы
- •Глава 10. Формирование и организация использования средств производства
- •§ 1. Понятие и классификация средств производства
- •§ 2. Источники формирования и воспроизводства основных средств
- •§ 3. Оснащенность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и их использование
- •§ 4. Организационно-экономические основы строительства производственных зданий и сооружений
- •§ 5. Система сельскохозяйственных машин
- •§ 6. Организация использования машинно-тракторного парка
- •1. Сравнительная оценка показателей использования тракторных агрегатов на вспашке земель
- •Контрольные вопросы
- •Глава 11 организация обслуживающих производств
- •§ 1. Организация работы внутрихозяйственного транспорта
- •§ 2. Организация нефтехозяйства и электрохозяйства
- •§ 3. Организация технического обслуживания и ремонта машин
- •2. Система технического обслуживания и ремонта машин
- •Контрольные вопросы
- •Глава 12. Формирование и организация использования трудовых ресурсов
- •§ 1. Тенденции в изменении численности и состава трудовых ресурсов
- •§ 2. Формирование рабочей силы, ее движение и эффективность использования
- •§ 3. Основные принципы и формы организации труда
- •3. Определение размера бригады по обслуживанию 200 коров
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 4. Основы рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях
- •Глава 13. Система ведения хозяйства
- •§ 1. Экономическая сущность и основные принципы построения системы ведения хозяйства
- •§ 2. Система растениеводства
- •§ 3. Система животноводства
- •Контрольные вопросы
- •Глава 14. Внутрихозяйственное прогнозирование и планирование
- •§ 1. Принципы, методы и система внутрихозяйственного прогнозирования и планирования
- •§ 2. Перспективные планы
- •§ 3. Годовой производственно-финансовый план деятельности сельскохозяйственного предприятия
- •§ 4. Годовые производственные планы внутрихозяйственных подразделений предприятия
- •§ 5. Бизнес-план предприятия
- •§ 6. Оперативное планирование
- •Контрольные вопросы
- •Глава 15. Специализация и сочетание отраслей на сельскохозяйственных предприятиях
- •§ 1. Понятие и экономическое содержание специализации
- •4. Влияние изменения специализации на результаты производственной деятельности колхоза «Борец»
- •§ 2. Классификация отраслей
- •§ 3. Формы специализации сельскохозяйственных предприятий
- •§ 4. Уровень специализации сельскохозяйственных предприятий
- •§ 5. Факторы специализации и принципы сочетания отраслей
- •§ 6. Обоснование рационального сочетания отраслей на сельскохозяйственных предприятиях
- •§ 7. Производственные типы сельскохозяйственных предприятий
- •Контрольные вопросы
- •Глава 16. Концентрация производства, размеры сельскохозяйственных предприятий и их подразделений
- •§ 1. Понятие и показатели концентрации и размеров производства
- •§ 2. Методы установления оптимальных размеров сельскохозяйственных предприятий и их подразделений
- •§ 3. Обоснование размера первичного производственного подразделения в растениеводстве
- •§ 4. Обоснование размера первичного производственного подразделения в животноводстве
- •5. Расчет численности основных работников для молочной фермы
- •6. Экономическая эффективность молочных ферм в зависимости от их размера (в расчете на 1 голову)
- •Контрольные вопросы
- •Глава 17. Хозяйственный расчет в условиях рынка
- •§ 1. Экономическая сущность и принципы хозяйственного расчета
- •§ 2. Взаимодействие и взаимообусловленность систем хозяйственного расчета и рыночных отношений
- •Основные элементы системы хозяйственного расчета предприятия
- •Основные элементы системы рыночных отношений
- •§ 3. Хозрасчетная деятельность предприятия
- •§ 4. Организация внутрихозяйственного расчета
- •§ 5. Формы хозяйствования на предприятии
- •9. Формы хозяйствования на сельскохозяйственных предприятиях
- •Контрольные вопросы
- •Глава 18. Организация материального стимулирования работников
- •§ 1. Сущность и принципы системы материального стимулирования
- •§ 2. Материальное стимулирование на предприятиях разных организационно-правовых форм
- •§ 3. Оплата труда работников основного производства
- •§ 4. Материальное стимулирование руководителей, специалистов и служащих по результатам деятельности
- •§ 5. Натуральная оплата и оплата по трудодням
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 5. Организация отраслей растениеводства, животноводства, подсобных промышленных производств
- •Глава 19. Организация полеводства
- •§ 1. Общие вопросы организации полеводства
- •§ 2. Организация производства зерна
- •§ 3. Организация производства картофеля
- •§ 4. Организация производства льна
- •Контрольные вопросы
- •Глава 20. Организация кормопроизводства
- •§ 1. Принципы организации кормовой базы
- •§ 2. Основные формы кормообеспечения предприятий
- •§ 3. Виды и группы кормов, типы кормопроизводства и кормления
- •§ 4. Составление кормового баланса, организация зеленого конвейера
- •§ 5. Организация полевого кормопроизводства
- •§ 6. Организация лугопастбищного хозяйства
- •Контрольные вопросы
- •Глава 21. Организация овощеводства
- •§ 1. Организация овощеводства открытого грунта
- •§ 2. Организация овощеводства защищенного грунта
- •10. Производство овощей в зимних теплицах при различных технологиях (агрофирма «Белая Дача»)
- •Контрольные вопросы
- •Глава 22. Организация садоводства и виноградарства
- •§ 1. Производственные типы садоводческих и виноградарских предприятий
- •§ 2. Состав отраслей на садоводческих и виноградарских предприятиях
- •§ 3. Структура многолетних насаждений
- •§ 4. Организация территории многолетних насаждений
- •§ 5. Организация труда в садоводстве и виноградарстве
- •Контрольные вопросы
- •Глава 23. Организация скотоводства
- •§ 1. Производственные типы скотоводческих предприятий
- •§ 2. Организация скотоводческих ферм и комплексов
- •§ 3. Организационно-экономические требования к содержанию крупного рогатого скота
- •§ 4. Организация воспроизводства стада и выращивания ремонтного молодняка
- •§ 5. Организация производства и реализации молока
- •§ 6. Организация доращивания и откорма молодняка
- •§ 7. Особенности организации скотоводства в подсобных, крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения
- •§ 8. Обоснование поточности и ритмичности производства
- •§ 9. Организация и оплата труда в скотоводстве
- •Контрольные вопросы
- •Глава 24. Организация свиноводства
- •§ 1. Типы и размеры свиноводческих предприятий
- •§ 2. Организация кормовой базы и воспроизводства стада
- •§ 3. Организация откорма свиней
- •§ 4. Организация и оплата труда в свиноводстве
- •Контрольные вопросы
- •Глава 25. Организация овцеводства
- •§ 1. Типы и размеры овцеводческих предприятий
- •§ 2. Организация воспроизводства стада, системы содержания овец
- •§ 3. Организация производства продукции овцеводства
- •§ 4. Организация и оплата труда
- •Контрольные вопросы
- •Глава 26. Организация птицеводства
- •§ 1. Типы и размеры птицеводческих предприятий
- •§ 2. Организация воспроизводства стада
- •§ 3. Организация производства продукции птицеводства
- •§ 4. Организация и оплата труда в птицеводстве
- •Контрольные вопросы
- •Глава 27. Организация подсобных промышленных производств
- •§ 1. Задачи организации подсобных промышленных производств на сельскохозяйственных предприятиях
- •§ 2. Виды, формы и принципы планирования и организации подсобных промышленных производств
- •§ 3. Организация и особенности материального стимулирования труда в подсобных промышленных производствах
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 6. Производственно-экономические связи сельскохозяйственных предприятий с организациями других сфер апк
- •Глава 28. Организация материально-технического обеспечения сельскохозяйственных предприятий
- •§ 1. Задачи и система организации материально-технического обеспечения
- •§ 2. Реорганизация деятельности снабженческих предприятий
- •§ 3. Организационные формы материально-технического обеспечения
- •Контрольные вопросы
- •Глава 29. Организация производственного обслуживания сельскохозяйственных предприятий
- •§ 1. Ремонтно-техническое обслуживание
- •§ 2. Агрохимическое обслуживание
- •§ 3. Мелиоративное обслуживание
- •Контрольные вопросы
- •Глава 30. Организация хранения, переработки и реализации продукции на сельскохозяйственных предприятиях
- •§ 1. Хранение, переработка и реализация продукции как виды предпринимательской деятельности
- •§ 2. Организация хранения сельскохозяйственной продукции
- •§ 3. Организация товарной доработки и промышленной переработки продукции
- •§ 4. Организация реализации сельскохозяйственной продукции
- •§ 5. Служба маркетинга сельскохозяйственных предприятий
- •Контрольные вопросы
- •Шакиров Фарук Кашафович, Удалов Владимир Анатольевич, Градов Станислав Иванович и др. Организация Сельскохозяйственного Производства
§ 2. Система растениеводства
Под системой растениеводства понимают состав и соотношение в хозяйстве таких отраслей, как полеводство, луговодство, овощеводство, садоводство и т.д., а также комплекс мероприятий по их ведению, который охватывает технику, технологию и организацию производства. Решающая роль в формировании рациональной системы растениеводства принадлежит технике, техническому оснащению, материально-технической базе. Это система машин и орудий для комплексной механизации, автоматизации производства, растениеводческие постройки и сооружения, оборудование, другие средства производства.
Технологической основой растениеводства является система земледелия, которая представляет собой комплекс взаимосвязанных агротехнических, мелиоративных и организационно-экономических мероприятий, направленных на рациональное использование земли, сохранение и повышение ее плодородия, рост урожайности сельскохозяйственных культур.
Научно обоснованная система земледелия позволяет решить следующие взаимосвязанные задачи:
наиболее производительно использовать биоклиматический потенциал, земельные, водные, энергетические, технические и трудовые ресурсы для увеличения производства продукции;
создать необходимые условия для неуклонного повышения плодородия почвы;
рационально использовать все природные ресурсы с учетом оптимизации водного, пищевого, воздушного, теплового, светового режимов, охраны почвы и окружающей среды.
Отличительной чертой системы является строгая зональность. Не может быть одинаково эффективной и универсальной системы земледелия для разных естественных и хозяйственных (природно-экономических) условий. Эти системы постоянно развиваются по мере развития производительных сил, то есть совершенствования техники, технологии, организации производства и труда.
В систему земледелия входит ряд взаимосвязанных элементов — звеньев.
Система севооборотов — наиболее сложное звено, позволяющее создать оптимальные условия для роста и развития растений путем обеспечения каждой культуры лучшими или хорошими предшественниками, эффективного использования удобрений, результативной борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками. Вместе с тем система севооборотов имеет и организационное значение, так как оказывает влияние на структуру посевных площадей, размещение в пределах хозяйства разных по транспортабельности культур и формирование растениеводческих бригад.
Система семеноводства обеспечивает подбор таких сортов сельскохозяйственных культур, которые наиболее приспособлены к местным условиям, машинной технологии и наиболее урожайны. Система удобрения — одно из главных направлений активного вмешательства человека в процесс повышения плодородия почвы, определяет объемы и способы применения удобрений (минеральных и органических). Она индивидуальна для каждой местности и должна быть взаимоувязана с другими элементами системы земледелия, в первую очередь с севооборотами. Общее направление в развитии системы удобрения — увеличение роли минеральных удобрений в поддержании и повышении плодородия почвы при разумном сочетании с органическими. Ее неотъемлемая часть — химическая мелиорация специфических почв (кислых, солонцеватых), то есть известкование и гипсование. Агрономическое и экономическое значение этих мероприятий возрастает прямо пропорционально увеличению применения минеральных удобрений.
Система борьбы с вредителями, болезнями сельскохозяйственных культур и сорняками включает биологические, агротехнические и химические меры.
Система обработки почвы и ухода за растениями объединяет технологические приемы основной и предпосевной обработки, ухода за посевами. Она тесно связана с севооборотами, системами удобрения, борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками. При этом необходим строгий учет почвенных и климатических особенностей.
Мелиорация и агромелиорация — система мероприятий по регулированию водного режима почвы (осушение, орошение, полезащитное лесоразведение для борьбы с водной и ветровой эрозией). Эффективность системы земледелия во многом зависит от применяемых сортов. Они должны отвечать требованиям интенсификации, быть высокопродуктивными и ресурсосберегающими, то есть окупать затраты на воду, удобрения выходом продукции, обладать повышенной устойчивостью к болезням и вредителям, неблагоприятным климатическим условиям, засухоустойчивостью, морозостойкостью и т. д. Нужны сорта с разными сроками созревания, что позволяет регулировать сроки уборки, смягчить напряженность в период уборочных работ.
В системе земледелия проявляются взаимосвязь и сочетание разных технологических элементов, от которых зависят плодородие почвы, рост урожайности сельскохозяйственных культур, рентабельность растениеводства. Конкретное содержание каждого элемента системы имеет местное значение в зависимости от условий, в которых протекает деятельность того или иного хозяйства. Задача рациональной организации сельскохозяйственного производства заключается в том, чтобы установить правильные взаимосвязи между этими элементами, найти главное звено, которое в решающей мере определяет результаты деятельности всей системы. В одних зонах это будут меры борьбы с эрозией и сохранение влаги в почве, в других — удобрения, мелиорация, известкование и т. д. Рациональная система земледелия должна способствовать эффективному использованию научно-технических разработок, быть почвозащитной и экологичной.
Системы земледелия постоянно меняются и совершенствуются. Они становятся более интенсивными и дифференцированными. Наиболее рациональны те из них, которые полностью соответствуют местным условиям и особенностям, материально-техническим ресурсам и уровню развития хозяйства.
К организационно-экономическим элементам систем растениеводства относятся: организация использования сельскохозяйственной территории, работа по внедрению севооборотов, организация труда, управления, планирования и контроля.
Отрасли растениеводства входят в производственную структуру почти каждого сельскохозяйственного предприятия, за исключением небольшого числа узкоспециализированных. В разных зонах России и в хозяйствах различных производственных типов они имеют неодинаковое направление, различны их сочетания между собой и с отраслями животноводства.
В Нечерноземной зоне России из растениеводческих отраслей в наибольшей степени развито полеводство с возделыванием озимой ржи и пшеницы, яровых колосовых, льна, картофеля, многолетних трав и других кормовых культур, а также овощеводство. В большинстве хозяйств этой зоны зерновые, технические культуры и картофель в совокупности занимают около 2/3 посевной площади, 1/3 приходится на кормовые (однолетние и многолетние травы, силосные, кормовые корнеплоды). В хозяйствах пригородной зоны, расположенных на плодородных пойменных землях или осушенных торфяниках, овощеводство ведется в крупных размерах и удачно сочетается с молочным животноводством. Полеводство в основном развивается с целью обеспечения животных кормами.