§ 4. Организация и оплата труда в птицеводстве

Основная форма организации труда на птицефабриках и в дру­гих специализированных хозяйствах — постоянная производствен­ная бригада, работающая на принципах подряда, аренды и внутри­хозяйственной кооперации. Размеры и состав бригад (птичниц-операторов, слесарей-операторов, подсобных и других рабочих) и соответствующие нормы обслуживания определяют с учетом спе­циализации цеха (фермы), объема производства продукции, типа помещений, способов кормления и содержания птицы разных ви­дов и возрастов, квалификации исполнителей, уровня механиза­ции производственных процессов и других условий предприятия. В необходимых случаях в составе бригад создают звенья, которые выполняют отдельные работы или обслуживают различные возра­стные группы птицы. Размеры бригад от 15 до 25 человек, звеньев от 3 до 7.

Оплата труда работников птицеводства (как и работников дру­гих отраслей животноводства) производится за счет единого фонда потребления на базе 6- или 18-разрядной тарифных сеток. Основная оплата труда рабочих птицеводства производится за единицу полученной продукции установленного качества по рас­ценкам, исчисленным на основе годового тарифного фонда, уве­личенного до 150 % (в зависимости от продуктивности поголовья птицы), и предусмотренной на этот период нормы производства продукции. Для оплаты труда рабочих устанавливают расценки: при обслуживании взрослого поголовья и родительского стада — за 1000 яиц, бройлеров — за 1 ц прироста живой массы, ремонт­ного молодняка — за выход деловых молодок; в цехе инкуба­ции — за 1000 голов выведенного суточного молодняка птицы; при искусственном осеменении поголовья — за 1000 оплодотво­ренных яиц.

Рабочим птицеводства выплачивают следующие виды допол­нительной оплаты (поощрений): имеющим звание «Мастер жи­вотноводства» 1(11) класса заработную плату увеличивают соответ­ственно на 20 и 10 %; за непрерывный стаж работы на данном предприятии — в порядке и на условиях, установленных действу­ющим законодательством. Рабочим отрасли при достижении вы­соких результатов работы выдают премии: за сохранность поголо­вья, рост производства и повышение качества продукции, заготов­ку пухо-перового сырья и другие показатели — в размерах, уста­навливаемых на предприятии. При недостатке средств в едином фонде потребления предприятия могут проводить оплату труда (включая премии) в пределах 50—60 % начисленной суммы сельс­кохозяйственной продукцией (с применением цен, определенных ими на период расчета).

Контрольные вопросы

1.Каковы производственные типы и размеры птицеводческих предприятий?

2.Каковы особенности организации воспроизводства стада и способов содержа­ния птицы?

3.Назовите основные условия, определяющие эффективность организации про­изводства разных продуктов птицеводства.

Глава 27. Организация подсобных промышленных производств

§ 1. Задачи организации подсобных промышленных производств на сельскохозяйственных предприятиях

Подсобные промышленные производства получили развитие в недрах командно-административной системы, предполагавшей построение взаимоотношений между производителем и потреби­телем на основе диктата, директив и централизованных команд. При этом исключалась возможность естественной конкуренции между производителями, а также между производителями и потре­бителями. Попытки искусственно создать условия для соревнова­ния участников производства и потребления в большинстве случаев не приводили к желаемым результатам. В итоге слабо проявлялись личная инициатива, предприимчивость, низкой была производительность труда, слабой — конкурентоспособность продукции.

Тем не менее и в этих условиях подсобные промышленные производства доказали свою жизнеспособность вопреки мне­нию скептиков. Основным аргументом их противников было то, что подсобные производства экономически менее эффективны, чем крупные промышленные предприятия. При сравнительном анализе экономических показателей это мнение подтверждает­ся. Однако всесторонний экономический анализ и учет соци­альных выгод тружеников села бесспорно доказывают целесо­образность наличия на сельскохозяйственных предприятиях подсобных промышленных производств. Отправка скоропортя­щейся сельскохозяйственной продукции на крупное перераба­тывающее предприятие приводит к большим транспортным из­держкам и снижению качества, а значит, и доходов хозяйств. Кроме того, крупные предприятия принимают у хозяйств про­дукцию только на выгодных для себя условиях.

Исследованиями установлено, что подсобные промышленные производства оказывают положительное влияние на все стороны деятельности хозяйства, способствуют дифференциации труда и повышению его производительности, дальнейшему развитию производительных сил, вызывают необходимость совершенство­вания организации, специализации и концентрации.

Имеется множество хозяйств, в которых рациональное сочета­ние подсобной деятельности с сельскохозяйственным производ­ством дало возможность значительно повысить доходы, эффек­тивно использовать трудовые и сырьевые ресурсы, улучшить соци­альные условия. В них наряду с высокоразвитым производством . плодоовощной продукции имеются промышленные производ­ства: плодоовощеконсервный цех, хлебопекарня, мукомольный, строительный и тарный цехи, плодоовощехранилище и т. д.

Как известно, в благоприятные по погодным условиям годы резко ограничиваются возможности сбыта плодов и овощей в свя­зи с их перепроизводством. Наличие плодоовощеконсервного цеха позволяет переработать фрукты на соки, варенье, компоты и т.д., а овощи — во всевозможные соленья, томатную пасту и то­матный сок и тем самым избежать потерь. Если мощность плодо­овощеконсервного цеха недостаточна для всей продукции, кото­рую надо переработать, ее закладывают в плодоовощехранилище.

Другой пример. В связи с периодичностью плодоношения сады дают урожай через год, что, естественно, может привести к банк­ротству. Однако благодаря промышленным производствам по пе­реработке и хранению фруктов доходы хозяйства по годам вырав­ниваются, а работники ежемесячно получают заработную плату. Дело в том, что в неурожайные годы в хозяйстве могут перерабаты­вать и хранить продукцию других хозяйств, закупать плоды у насе­ления.

Тарный и строительный цехи способствуют более полному и равномерному использованию трудовых ресурсов — рабочие, не занятые осенью и зимой на обрезке садов и в тепличном овоще­водстве, до начала основного сезона временно трудоустраиваются на работу в эти цехи, где они изготавливают нужную своему и дру­гим предприятиям ящичную и бочковую тару, занимаются строи­тельством и ремонтом зданий, сооружении, бригадных станов и т. д. В свою очередь, в период массовых полевых работ большин­ство рабочих промышленных производств оказывает помощь сов­хозу в прополке овощных культур, уборке урожая и т. д. Поскольку на промышленных объектах выше уровень организации труда и культура производства, это благоприятно отражается на повыше­нии производительности труда, снижении текучести кадров, осо­бенно молодежи, их закреплении на рабочих местах. В результате рентабельность сельскохозяйственного производства и произво­дительность труда, а сезонность в использовании трудовых ресур­сов практически отсутствует. Наряду с этим широко используется безотходная технология — отходы переработки и хранения плодов и овощей, а также мукомольного производства направляются на корм скоту, а навоз с фермы служит ценным удобрением для садов и полей.

Итак, правильная организация подсобного промышленного производства и его оптимальное сочетание с основным сельскохо­зяйственным производством позволяют решить следующие зада­чи: более полно и равномерно в течение года использовать трудо­вые ресурсы, увеличить выход валовой продукции и доходы сельс­кохозяйственных предприятий, повысить уровень оплаты труда работников и сократить потери сельскохозяйственной продукции. Вместе с тем переход агропромышленного производства к рынку и появление множества равноправных форм хозяйствования не только не исключают, но и предполагают дальнейшее развитие подсобных производств с целью получения дополнительной при­были, снижения сезонности в использовании трудовых ресурсов, эффективного использования сельскохозяйственного сырья и ме­стных природных ресурсов.

Следует, однако, иметь в виду, что развитие промышленных производств требует больших финансовых средств и может ока­заться не под силу одному хозяйству. В этом случае эффективно объединение усилий нескольких хозяйств.