- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
Технічне забезпечення заходів
Існує два основних формати розміщення відвідувачів заходів — «театр»та «навчальний клас». Формат «театр» передбачає лише стільці, «навчальний клас» — стільці та столи. «Театр» дозволяє вмістити значно більше людей, але «навчальний клас» дає більший комфорт і дозволяє проводити довші та більш насичені інформацією заходи. Якщо ви очікуєте значну кількість людей, обирайте «театр». Для тривалих заходів навчального характеру (наприклад, тренінгу — див. нижче) обирайте «навчальний клас». Окремі заходи (наприклад, круглий стіл) потребують особливого формату розсадки. Існують також інші формати — наприклад, «кабаре» (круглі столи по декілька осіб за кожним, всі дивляться в бік сцени).
Для доповідачів ставиться сцена або трибуна. Сцена дозволяє
доповідачу стояти вище, і його краще видно. Трибуна використовується для зручності доповідача, хоча багато людей не люблять ховатися за трибуною, виходячи вперед, ближче до відвідувачів. На конференції та прес-конференції на сцені знаходиться «президія», тобто столи і стільці для почесних гостей та доповідачів (їх має бути достатньо, виходячи з кількості людей у «президії»). Мікрофонів також має бути достатньо, щоб передавати мікрофони один одному на далекі відстані. Рекомендується також мати додатковий мікрофон у залі — для запитань (особливо під час прес-конференції). Найкращий підхід — двоє співробітників із радіомікрофонами, які спостерігають за залом і підходять до того, хто хоче поставити запитання.
Екран для проектування ставиться таким чином, щоб доповідачі його не затуляли собою, — найчастіше справа чи зліва від сцени. Комп'ютері краще мати один для всіх доповідачів, цей комп'ютер повинен мати інтерфейси для найбільш поширених носіїв інформації (компакт-диск універсальний роз'єм USB для флеш-пам'яті). Звичайно доповідачі самі «перегортають» слайди власної презентації — тому необхідно, щоб «лишка» була під рукою у доповідача. Найкращим варіантом, який забезпечує свободу руху доповідача, є радіо-«мишка» або пульт управління проектора, який дозволяє «гортати» сторінки. Зрозуміло, свобода руху можлива лише у випадку, якщо доповідач має радіо-, а не дротовий мікрофон. Не завадить також забезпечити доповідачів лазерною указкою. Рекомендується також поставити дошку для малюнків (маркерну дошку або фліп-чарт — великий паперовий «блокнот») та фломастери (маркери) до неї.
Для круглих столів та особливо важливих конференцій використовуються так звані конференц-системи. Конференц-система — це група зв'язаних мікрофонів, які вмикаються і вимикаються учасниками заходу. Деякі конференц-системи мають «мікрофон для ведучого» із розширеними функціями.
На конференції, прес-конференції та круглому столі необхідно забезпечити учасників (доповідачів) іменними табличками, щоб відвідувачі знали, хто виступає. Розмір літер і шрифт повинні читатися здалека. Звичайно на столи ставлять також питну воду і склянки, кладуть папір і ручки. На міжнародних заходах на стіл ставлять також маленькі прапорці країн, які представлені доповідачами. За спиною «президії» звичайно розміщуються плакати із назвою заходу, логотипом виставки, інформацією про організаторів і спонсорів (тоді їх буде добре видно на фотографіях і відеозаписі). На стінах конференц-залу розміщуються плакати, банери організаторів, спонсорів, партнерів тощо.
На важливих міжнародних заходах буде потрібен переклад. Переклад буває послідовним або синхронним. Послідовний переклад, коли кожне речення доповідача перекладається, а доповідач у цей час мовчить, є значно дешевшим і простішим. Але час на кожен виступ, який перекладається, треба подвоїти. До того ж такий переклад є важким і для доповідача, і для слухачів. Тому послідовний переклад використовують лише тоді, коли є один-два доповідачі-іноземці, а всі відвідувачі володіють основною мовою заходу. В усіх інших випадках необхідний синхронний переклад. Це дорожчий і складніший вид перекладу, адже для синхронного перекладу мало бездоганного знання мови — необхідні спеціальні навички. Для синхронного перекладу знадобиться комплект обладнання — звукоізольована кабіна перекладача, передавач з пультом і приймачі з навушниками для відвідувачів. Звичайно компанії, які забезпечують синхронний переклад, мають такі власні комплекти. Проблемою є лише видача приймачів з навушниками всім відвідувачам та збирання виході.
Ще одна важлива деталь технічного забезпечення — вентиляція у конференц-залі.
Незалежно від типу заходу, необхідно потурбуватися про звукозапис та фоторепортаж. Ці матеріали стануть у пригоді після заходу для аналізу та маркетингових звітів.
