- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
Масштаб виставок
Масштаб виставки — це її розмір та ступінь відповідності стану галузі, яку вона представляє. Розмір виставки вимірюється виставковою статистикою — кількістю учасників (точніше, прямих учасників), відвідувачів та чистою виставковою площею (виставковою площею нетто).
Але кількість учасників не завжди скаже про розмір виставки. Адже є галузі, де активно працюють лише декілька десятків підприємств. Також є інші галузі, де кілька десятків великих підприємств (виробники, імпортери, дистриб'ютори — саме вони і будуть брати участь у виставці) постачають товари сотням менших підприємств (дилерів, роздрібних торговців) — ці останні на виставку, де беруть участь їхні постачальники, прийдуть лише як відвідувачі. Адже їм нема чого виставляти такого, що відрізняється від продукції, представленої на стендах постачальників. З іншої точки зору, часто саме для цих підприємств, а не для кінцевих споживачів, значною мірою й організовується виставка.
Тому для оцінки масштабу виставки потрібно знати також її площу. Нагадаємо, що існують різні види площі — брутто і нетто, тобто загальна і чиста, а організатори можуть вдаватися до недобросовісної конкуренції. Тому, збираючи інформацію про виставки, потрібно пересвідчитися, що ви маєте інформацію саме про чисту (нетто) виставкову площу. Особливо це потрібно зробити у випадках, коли у звітах чи брошурах організаторів наведено площу без вказівки, яка саме площа мається на увазі.
Який масштаб виставки є великим, який малим? Звичайно, це залежить від того, який за масштабом ринок виставка обслуговує. Найбільші європейські виставки (що обслуговують європейський ринок) мають масштаб, який більше ніж на порядок перевищує найбільші виставки в Україні (які обслуговують національний ринок країни). Виставки в регіонах, зрозуміло, ще менші і залежать від рівня економічного розвитку відповідних регіонів.
Отже, для прийняття рішення потрібно заздалегідь зібрати максимум інформації про виставки, які є вашим потенційним вибором. Поширеною помилкою є прийняття рішення про участь у виставці (чи, навпаки, неучасть) незадовго до виставки, без урахування повної інформації про усі виставки з цієї тематики.
Відзначимо, що масштаб виставки є також дуже важливим для відвідувачів. Ефективно плануючи свій час, вони відвідуватимуть найбільші галузеві виставки, оминаючи другорядні. В той же час при наявності вузькоспеціалізованих виставок меншого масштабу, але більш відповідних їхнім інтересам за тематикою, відвідувачі з певними вузькими інтересами оберуть саме такі виставки.
Вибір виставок
Отже, інформацію про виставки вашої галузі зібрано і перевірено. Тепер необхідно вирішити наступні питання:
яка кількість виставок протягом року відповідає маркетинговій стратегії та фінансовому стану вашого підприємства;
чи будете ви брати участь у регіональних виставках в різних регіонах (якщо так, то у яких) — це визначається планами вашого просування на регіональні ринки;
чи будете ви брати участь у міжнародних виставках за кордоном — це визначається планами вашого просування на зовнішні ринки.
Перед прийняттям рішення обов'язково вивчіть минулорічні матеріали виставок (каталоги, відгуки у пресі — вам повинні їх надати організатори виставок), дізнайтесь про думку колег, що брали участь у виставці минулого року або відвідували її. Зверніть увагу на формат виставок, їхній масштаб (кількість та рівень учасників, кількість відвідувачів, чисту виставкову площу). Важливо, як організатори виставки проводять рекламну кампанію, залучають відвідувачів, вирішують питання сервісу, транспорту тощо. Якщо виставка проводиться вперше — дізнайтеся про інші виставки, що проводяться тим самим організатором.
Місце проведення виставки, звичайно, впливає на ваше рішення про участь у ній. Але не варто однозначно вважати, що виставка в центрі міста буде успішнішою, ніж на околиці (до речі, у більшості великих міст виставкові центри розміщено якраз на периферії через високу вартість землі й транспортні пробки у центрі). Якщо виставковий центр має сучасну інфраструктуру, а організатор виставки потурбувався про залучення відвідувачів та відповідне транспортне обслуговування, місце розташування виставкового центру не має вирішального значення. Навпаки, для професійних виставок проведення у центрі міста може бути небажаним через велику кількість випадкових відвідувачів. У сучасних умовах якість виставкових павільйонів (розміри, висота, наявність комунікацій, конференц-залів тощо) важливіша за місце їхнього розташування. Виключення можуть складати лише традиційні ярмарки споживчих товарів, і то лише у випадку їхнього спрямування на бідніші прошарки населення.
У питанні прийняття рішення про участь чи неучасть у виставці значу роль відіграє попередній досвід. Невдала участь в одній виставці породжує часом недовіру до всіх виставок, до виставок як до інструменту маркетингових комунікацій в цілому. Напевне, це дивно — адже неефективна реклама в якійсь газеті не викликає відрази до рекламування в газетах взагалі.
Питання вибору виставок аналогічне питанню вибору засобів масової інформації при плануванні рекламної кампанії. На жаль, виставки часом не витримують порівняння з мас-медіа щодо повноти та достовірності даних про них. У той час як стосовно друкованих, телевізійних та інших ЗМІ існують незалежні дослідження, рейтинги, портрети читацької аудиторії тощо, більшість організаторів виставок не має такого апарату. Як правило, організатори повідомляють лише виставкову статистику — кількість учасників, кількість відвідувачів та чисту виставкову площу. Бажано, щоб ці цифри були підтверджені незалежним аудитом.
Звичайно, при виборі виставки важлива не лише кількість, а й якість учасників і відвідувачів. Якщо на виставці проводилася реєстрація відвідувачів, тоді є база даних усіх відвідувачів і, відповідно, можна говорити про якісний склад аудиторії за соціальним положенням, функціональними обов'язками, географією тощо. Якщо реєстрації немає, тоді можуть проводитися опитування (важливо, щоб вони були репрезентативними, тобто кількість опитаних і принципи їх відбору могли б характеризувати всю аудиторію виставки). Бажано, щоб опитування велись фахівцями (найкраще — незалежною соціологічною чи маркетинговою компанією). Тому, за однакових умов, рекомендується обирати виставку з реєстрацією відвідувачів або репрезентативними опитуваннями.
Отже, при виборі виставок враховуються наступні фактори:
формат та масштаб наявних виставок;
їх відповідність маркетинговим цілям компанії;
репрезентативність учасників, наявність основних конкурентів;
цільові аудиторії відвідувачів: кількість, якість, профіль (географічне походження, галузеве походження, функціональні обов'язки, соціальний статус тощо);
наявність супровідних заходів (конференцій, конгресів, з'їздів галузевих асоціацій тощо), які підвищать інтерес цільових аудиторій до виставки;
вартість участі;
якість організації.
Аксіомою повинна бути участь протягом року щонайменше в одній галузевій виставці, навіть якщо ваше підприємство невелике. Отже, план виставкової діяльності складено. Тепер можна приступати до тактичного планування — планування участі у конкретних виставках. Як і будь-яка діяльність у сфері маркетингу та менеджменту, воно починається із визначення цілей.
