- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
Термінологічний словник
Виставкове обладнання — виставкові конструкції, меблі, освітлення та інше оснащення для створення стенду.
Масштаб виставки — це її розмір та ступінь відповідності стану галузі, яку вона представляє.
Необладнана виставкова площа — виставкова площа без конструкції, що має бути змонтована учасником.
Обладнана виставкова площа - площа з уже змонтованим стендом.
План виставки – схема розміщення стендів та інших об’єктів виставки.
План виставкової діяльності підприємства — перелік виставок, в яких ваше підприємство планує взяти участь. Розробку плану потрібно проводити на рік вперед, двічі на рік уточнюючи його на початку нового ділового і виставкового сезону
Площа стенду — відкрита та/або закрита площа, яку зайняв учасник на підставі договору, платно чи безоплатно, для демонстрації товарів або послуг.
Посібник учасника — електронний або фізичний документ, що містить інформацію про захід, правила та норми, форми для замовлення послуг та іншу інформацію, що стосується участі учасника у виставці.
Реєстраційний збір — обов'язкова плата за участь у виставці, що не залежить від розміру площі виставкового стенду.
Стенд — конструкція, зайнята для демонстрації товарів або послуг.
Стенд лінійний — виставковий стенд, який має підхід лише з одного боку.
Стенд кутовий — виставковий стенд, який має підходи з двох боків.
Стенд-півострів — виставковий стенд, який має підходи з трьох боків.
Стенд-острів або острівний стенд — виставковий стенд, який має підходи з чотирьох боків.
Стенд наскрізний – виставковий стенд, який має прохід з двох паралельних сторін.
Формат виставки — це її класифікація відповідно до типу відвідувачів та методів роботи з ними
6.3. План практичних занять
Заняття 4. Підготовка до участі у виставці.
1. Вибір архітектури стенду та розробка його конструкції.
2. Підготовка, навчання та тренінги персоналу.
6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
До заняття 4.
Оберіть близьку вам тематику виставки і складіть, на основі різних джерел, перелік ключових виставок з цієї тематики в Україні та у країнах — основних торговельних партнерах України (при визначенні основних торговельних партнерів беріть до уваги обсяги торгівлі товарами і послугами лише обраної галузі). Які виставки є найбільшими в Україні? Які виставки є найбільшими в Європі та світі, чому вони відбуваються саме в цих країнах? В яких з цих виставок ви б рекомендували брати участь і чому?
Вивчіть конкретну виставку з близькою вам тематикою на основі її каталогу та веб-сайту. Який формат виставки, її масштаб? Дайте стислу характеристику складу учасників виставки. Дайте стислу характеристику складу відвідувачів. Уявіть себе одним із учасників. Які власні завдання ви могли б вирішити на цій виставці? Уявіть себе одним із відвідувачів. Які власні завдання ви могли б вирішити на цій виставці
Оберіть виставку, близьку вам за тематикою, і уявіть себе учасником цієї виставки. Які цілі участі ви визначите? Які з них основні, які другорядні? Які критерії досягнення цих цілей ви оберете?
Як визначені вами цілі участі у виставці впливатимуть на особливості вашої експозиції (план стенду, вибір та розміщення експонатів, різні форми активності на стенді)? Якщо вам важко відповісти на це запитання, поверніться до нього після вивчення відповідних глав цієї книги.
Уявіть, що ви берете участь у певній виставці, представляючи певну компанію (в якій ви працюєте або яку ви знаєте). Стенд якого розміру ви оберете і чому? Обґрунтуйте ваше рішення.
Уявіть, що ви берете участь у певній виставці, представляючи певну компанію (в якій ви працюєте або яку ви знаєте). Підрахуйте кількість стендистів, що вам знадобиться. На підставі яких даних ви це зробили!
Проаналізуйте переваги і недоліки стендів різних типів.
Знайдіть план певної виставки і проаналізуйте, які місця розташування стендів на ньому є найкращими, які найгіршими і чому.
Наведіть приклади відкритих, напіввідкритих, закритих стендів. Які переваги і недоліки кожного з типів?
Проаналізуйте стенд певної компанії на певній виставці з погляду зонування: які зони ви визначаєте, який їхній розмір, як їх розташовано? Чи є ці рішення вдалими, на ваш погляд? Обґрунтуйте вашу думку.
Назвіть три, на вашу думку, найбільш типові помилки, яких припускаються при участі у виставках.
Уявіть, що ви берете участь у виставці, яка відбудеться за 4 місяці. Складіть план підготовки. З ким ви маєте його узгодити?
«Оберіть певну виставку і складіть кошторис участі в ній. Які вихідні дані для складання кошторису вам необхідні? Які дані ви маєте визначити самі, які запитати в організатора виставки чи підрядників?
