- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
Виставкова статистика
Кількість учасників (лише прямих) і кількість відвідувачів (чи візитів) є двома з трьох показників виставкової статистики. Третім показником виставкової статистики є чиста виставкова площа. Але спочатку розберемося з тим, що таке взагалі виставкова площа. Тут на нас чекає ціла низка понять.
Виставкова площа
Перш за все, виставка може розміщуватися як у виставковому павільйоні (приміщенні виставкового центру чи неспеціалізованої будівлі, де проходить виставка), так і на відкритому майданчику. Тому розрізняють відкриту й закриту площу.
Площа виставкова закрита [англ. indoor (covered) exhibition space] — виставкова площа у виставкових павільйонах.
Площа виставкова відкрита [англ. outdoor (open-air) exhibition space] — виставкова площа на відкритих майданчиках. Здебільшого виставки розміщуються у виставкових павільйонах. На відкритих майданчиках розміщується великогабаритна техніка: вантажні автомобілі, літаки, яхти, будівельна, військова, сільськогосподарська техніка тощо. Часто на великих сільськогосподарських ярмарках, які проходять у теплу пору року, значна кількість учасників вважає за краще розміститися на відкритих майданчиках (або не встигає зарезервувати місця у павільйонах), і такі ярмарки відбуваються значною мірою просто неба. На практиці, на більшості виставок знайдеться один чи кілька експонатів, які краще розмістити на відкритому майданчику через їхні габарити (справа не лише в складності вантажних робіт, а й у вартості площі, яка в павільйоні значно дорожче). Окрім того, на відкритих майданчиках демонструються у дії обладнання й технології, які неможливо демонструвати у павільйоні через обмеження техніки безпеки тощо (наприклад, з використанням відкритого вогню).
Площа стенду [англ. booth space, stand space, рідше exhibit space] — відкрита та/або закрита площа, яку зайняв учасник на підставі договору, платно чи безоплатно, для демонстрації товарів або послуг. [ISO]
Пам'ятаючи про те, що на одному стенді буває кілька співучасників, дамо визначення колективного стенду:
Площа колективного стенду [англ. joint booth (stand) space] — площа стенду, на якій розміщені одночасно двоє або більше (спів)учасників.
Якщо декілька учасників на колективному стенді об'єднані спільною ознакою (наприклад, національною) та стенд має спільну візуальну ідентифікацію (оформлення в єдиному стилі тощо), часто говорять про «павільйон» — національний павільйон, павільйон асоціації тощо. Важливо не плутати цей термін із виставковим павільйоном як спорудою.
Павільйон [англ. pavilion] — зібрання учасників під спільною ідентифікацією. [ISO]
Тепер ми можемо ввести два дуже важливих терміни — визначити загальну (брутто) і чисту (нетто) виставкову площу.
Загальна закрита виставкова площа [англ. gross indoor exhibition venue space] — сукупна закрита площа постійно існуючої споруди, придатна для виставок. [ISO]
Загальна відкрита виставкова площа [англ. gross outdoor exhibition venue space] — сукупна відкрита площа, придатна для виставок. [ISO]
Загальна виставкова площа [англ. gross exhibition space] — сукупна площа, що використовується для виставки, включаючи проходи.
Таким чином, загальна виставкова площа включає площу усіх виставкових павільйонів та відкритих майданчиків, де розміщено виставку. Необхідно зазначити, що площі офісних приміщень, закладів громадського харчування, склади, туалети тощо до загальної виставкової площі не включаються. Загальна виставкова площа часто називається виставковою площею брутто
Чиста виставкова площа [англ. net exhibition space] — сумарна площа стендів та будь-яка площа, що використовується організатором для демонстрацій, які мають пряме відношення до теми виставки. [ISO]
Чиста виставкова площа часто називається виставковою площею нетто. Чиста виставкова площа враховує разом ті стенди, що розміщено у павільйонах (на закритій площі) і ті стенди, що розміщено на відкритих майданчиках (на відкритій площі). Іноді чисту виставкову площу називають «законтрактованою площею» (англ. contracted space), щоб підкреслити, що вона орендується учасниками за договорами. Важливо зазначити, що чиста виставкова площа включає як сплачені, так і несплачені учасниками площі (надані на засадах спонсорської допомоги, благодійництва тощо).
Орендована виставкова площа [англ. rented exhibition space] — площа стендів, орендована та оплачена учасниками. [ISO]
До чистої площі включають також ще один вид площ, які не сплачуються жодним з учасників:
Демонстраційна виставкова площа [англ. special exhibition space, special show area] — площа виставки, що використовується для проведення особливих показів, конкурсів, семінарів тощо (які відносяться до тематики виставки) і не належить до площі стендів певних учасників.
Приклади демонстраційної виставкової площі: подіуми для показів мод чи перукарської майстерності, сцени для проведення вікторин, розіграшів та інших заходів стосовно тематики виставки для її відвідувачів.
Як співвідносяться між собою загальна та чиста виставкові площі? Загальна виставкова площа дорівнює чистій виставковій площі плюс проходи між стендами, невикористані ділянки та ділянки, призначені організатором виставки для розміщення свого персоналу та сервісних організацій. У більшості випадків можна умовно вважати співвідношення чистої та загальної виставкової площі як 1:2, хоча на практиці інтервал значень ширший: у більшості випадків (але не завжди) від 1:1,8 до 1:2,2 залежно від ширини проходів між стендами і розміру самих стендів. Менша кількість стендів більшого розміру потребує менше проходів, більша кількість стендів меншого розміру потребує більше проходів, тому можливі різні значення цього показника.
Всесвітня асоціація виставкової індустрії UFI вимагає від організаторів виставок вказувати лише чисту площу виставок. Іноді організатори виставок вдаються до недобросовісної конкуренції, вказуючи замість чистої площі виставки (нетто) загальну площу виставкового павільйону (брутто). Тому, отримуючи дані про площу виставки, необхідно пересвідчитися, що мова йде про чисту виставкову площу.
