- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
4. Особливості демонстрації послуг
Демонстрація товарів завжди є простішою за демонстрацію послуг — адже товари можна просто показати. Більше того, певні товари (наприклад, апарати) можна показати динамічно, тобто у дії. Відвідувач може оглянути товари за допомогою всіх своїх органів чуття (наприклад, помацати або, у випадку продуктів харчування чи напоїв, скуштувати), відкрити, спробувати власноруч використати і так далі. На відміну від товарів, послуги мають такі характеристики:
невідчутність на дотик;
невіддільність від джерела надання послуги;
непостійність якості;
незбережуваність (швидкоплинність).
Оскільки сфера послуг постійно зростає, на виставках можна все частіше побачити не лише товари, а й послуги, а певні виставки значною мірою чи навіть цілковито присвячені саме послугам.
Вищезазначені особливості послуг у порівнянні з товарами встановлюють такі принципи демонстрації послуг;
невідчутність на дотик викликає необхідність демонстрації шляхом показу процесу, а також демонстрації типових товарів, що використовуються при наданні послуги (у тому числі інструментів, сувенірів тощо);
невіддільність від джерела викликає необхідність прив'язування до бренду послуги і значної уваги до персоналу, який демонструє надання послуги;
непостійність якості викликає необхідність демонстрації варіабельності послуги (між іншим, необхідний значний асортимент рекламно-інформаційної продукції, що демонструє різні види послуг) і, знову ж таки, значної уваги до персоналу, який демонструє надання послуги;
незбережуваність викликає необхідність демонстрації попереднього успішного досвіду надання послуг (переліку відомих клієнтів, попередніх проектів тощо).
ПІДГОТОВКА РЕКЛАМНО-ІНФОРМАЦІЙНИХ МАТЕРІАЛІВ
Якщо мова йде не про ярмарок, де ви розраховуєте лише на безпосередній продаж товарів зі стенду, у відвідувачів повинно щось залишитися nig візиту на ваш виставковий стенд. Тільки так можна створити яку довгострокову перспективу. Мета всіх рекламно-інформаційні матеріалів — залишити дані для наступного контакту: для більш детального знайомства з фірмою та її продукцією, для замовлення, для порівняння з іншими пропозиціями на ринку або просто на пам'ять про відвідання стенду.
Потурбуйтеся про те, щоб всі рекламно-інформаційні матеріали були грамотно оформлені, не містили помилок (це одразу принижує образ вашої фірми), містили назву, логотип, реквізити (адреса, телефон, факс, електронна пошта, веб-сайт) вашої фірми. Добре, якщо ви використовуєте елементи створеного фахівцями фірмового стилю. Якщо у вас його немає, виставка є чудовою нагодою його розробити. Як мінімум, намагайтесь витримати різні види рекламно-інформаційних матеріалів в одному стилі.
Розглянемо більш детально різні види рекламно-інформаційних матеріалів.
Листівка — малоформатне недороге видання без згинання (фальцювання). У вигляді листівок виконуються інформаційні та рекламні листи, прайс-листа тощо. Через малу вартість листівка є найбільш поширеним видом друкованої реклами на виставках. Не економте на листівках, дозволяйте їх брати кожному відвідувачу.
Буклет — ілюстроване сфальцьоване (зі згинанням), але не зброшуроване видання. Буклети інформують про основні види продукції, а також про діяльність фірми в цілому.
Проспект — ілюстроване зброшуроване видання. Проспект коштує дорожче, тому, як правило, виготовляється одного типу і присвячений діяльності фірми, розповідає про основні типи товарів і послуг.
Каталог — різновид проспекту, що містить перелік всіх видів продукції з детальними характеристиками і, зазвичай, фотографіями.
Плакат — несфальцьоване видання великого формату.
Каталог і особливо плакат ближчі за своїм призначенням до сувенірної продукції.
Підготуйте достатню кількість рекламно-інформаційних матеріалів, тому що вони розходяться дуже швидко, і їх може не вистачити. Важливо заздалегідь оцінити тиражі матеріалів всіх видів: найдешевші — виходячи із очікуваної кількості відвідувачів, спеціальні та дорогі — виходячи власної оцінки відповідних цільових груп.
Важливим аспектом роботи з відвідувачами на стенді є сувенірна продукція. Сувеніри як пам'ять про контакт із фірмою видаються лише відвідувачам, які є потенційними покупцями (різні типи сувенірів відповідно до їхньої вартості, можуть бути розраховані на різні групи клієнтів). Різноманіття сувенірів є досить великим (пакети, календарі, сумки, майки, блокноти, папки, ручки, значки, брелоки, чашки, повітряні кульки, запальнички тощо). Головне - можливість використання сувеніру у подальшому, тобто річ повинна бути корисною. Зупиніться на одному-двох видах сувенірів, але не робіть їх багато Важливо, щоб сувенір мав досить довгий строк життя (це не стосується повітряних кульок — але вони дешеві), тоді весь цей час він буї доброзичливо і ненав'язливо нагадувати споживачеві про вашу фірму.
Нарешті, запасіть бланки контрактів і просто чистий папір
