- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
Всесвітні виставки
У 1851 році у Лондоні, у Кришталевому палаці, спеціально побудованому з цієї нагоди на території Гайд-парку, відбулася надзвичайна подія — «Велика виставка продукції промисловості усіх націй». «Велика виставка» зібрала майже 14 тисяч учасників (у тому числі 6,5 тисяч іноземних), представила приблизно 100 тисяч різноманітних товарів і послуг і привабила більше 6 мільйонів відвідувачів, велика виставка» була першою міжнародною виставкою у світі, і тому її значення є набагато ширшим за суто виставкове. Вона дала поштовх багатьом важливим явищам економічного і соціального життя — наприклад, сучасним формам міжнародної торгівлі, освіті у галузі мистецтв та дизайну, міжнародному туризму. «Велика виставка» започаткувала традицію Всесвітніх виставок, які відбуваються регулярно і посідають третє місце серед усіх подій (після Олімпійських ігор та чемпіонату світу з футболу) за своїм економічним і культурним впливом.
Всесвітні виставки, які називаються також ЕКСПО, відбуваються із певною періодичністю у різних країнах світу. Основою експозиції всесвітніх виставок є національні павільйони країн-учасниць (тобто учасниками виставки є не окремі підприємства, а країни, а також міжнародні організації"). Ці національні павільйони мають на меті продемонструвати найвизначніші досягнення кожної країни, пов'язані із тематикою виставки. Через це участь у Всесвітніх виставках потребує шалених витрат: так, на найбільшій Всесвітній виставці «ЕКСПО 2000» у Ганновері (Німеччина), де більшість національних павільйонів було побудовано за індивідуальними архітектурними проектами, витрати на організацію національного павільйону складали в середньому 13 мільйонів євро. І хоча подекуди національні уряди скептично ставляться до окупності цих інвестицій, не можна заперечувати надзвичайне значення Всесвітніх виставок для міжнародного культурного та науково-технічного обміну, для пропаганди найвищих досягнень людства. Тим не менше, необхідно зазначити, що подекуди участь у Всесвітніх виставках приносить і конкретні вимірювані результати: так, за підсумками дослідження, павільйон Голландії на «ЕКСПО 2000» коштував 35 мільйонів євро, а приніс голландській економіці 350 мільйонів.
Відповідно до Конвенції про міжнародні виставки 1928 року, статус Всесвітніх надає виставкам Міжнародне виставкове бюро ВІЕ (франц. Bureau International des Expositions). Всесвітні виставки бувають двох типів: зареєстровані та визнані. Зареєстровані Всесвітні виставки — це найбільші виставки, на яких країни-учасниці будують власні павільйони, їхня тривалість — до 6 місяців. Такий тривалий строк пов'язаний з тим, що значні інвестиції країн-учасниць вимагають залучення якомога більшої кількості відвідувачів. Інтервал між зареєстрованими виставками встановлений не менше 5 років. Зареєстровані виставки мають широку, практично необмежену тематику (через це вони раніше називалися універсальними виставками, тепер цей термін не використовується).
Натомість визнані виставки присвячено одній певній темі. Визнані виставки значно менші за тривалістю (не більше 3 місяців) та обсягом (вся виставка площею не більше 25 гектарів, національні павільйони площею не більше 1000 кв. метрів кожен). На відміну від зареєстрованих виставок, організатор визнаної виставки має за власний кошт побудувати павільйони та надати їх учасникам. Між двома зареєстрованими виставками може бути лише одна визнана.
Найбільшою і найвідомішою із Всесвітніх виставок останніх років була виставка «ЕКСПО 2000» в Ганновері, Німеччина. На відміну від попередніх Всесвітніх виставок, які представляли в основному сьогоднішні досягнення науки і техніки, «ЕКСПО 2000» фокусувалася на рішенні проблем майбутнього. На додачу до майже мільйону кв. метрів найбільшого виставкового центру світу для виставки було надано ще 600 тисяч кв. метрів площ. У виставці брали участь 155 країн, і деякі національні павільйони були справжніми шедеврами. На жаль, виставка не мала фінансового успіху — за 5 місяців роботи (з 1 червня по 1 жовтня) її відвідало трохи більше 25 мільйонів осіб, а заплановано було 40 мільйонів. Експерти називають три головні причини — завищена ціна на квитки порівняно із іншими формами культурного відпочинку (69 німецьких марок, при тому що середня ціна квитка у німецькі тематичні парки складала 30 марок), незрозумілість концепції виставки для європейських споживачів, завищені розцінки на спонсорство (що призвело до зменшення надходжень).
Остання зареєстрована Всесвітня виставка проходила у 2005 році в Аїчі (Японія), наступні відбудуться у 2010 році у Шанхаї (Китай) та у 2015 році у Мілані (Італія). Остання визнана виставка проходила в Сарагосі (Іспанія) у 2008 році і була присвячена темі «Вода і сталий розвиток», наступна проходитиме в Єосу (Південна Корея) у 2012 році і буде присвячена темі «Живий океан і узбережжя».
Україна традиційно бере участь у Всесвітніх виставках, але нестача фінансування викликає значні складнощі в побудові і оформленні павільйону, організації презентацій країни тощо..
