- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
Середовище виставкової діяльності
Виставкова діяльність, як ми вже говорили, має значну кількість зв'язків із іншими сферами людської діяльності. У цій главі ми дамо побіжний перелік факторів, які впливають на виставкову діяльність — інакше кажучи, умов середовища, в якому вона розвивається.
Економічні умови виставкової діяльності:
— обсяги та географічне розміщення галузевих виробництв і ринків збуту у різних галузях економіки;
— обсяги міжнародної торгівлі та її інтенсивність у різних регіонах країни, у різних галузях економіки;
— інтенсивність інноваційних процесів у різних галузях економіки (при високій інтенсивності інновацій потреба у виставках вище);
— відкритість ринку, інтенсивність конкуренції у різних галузях економіки (в умовах відсутності вільного ринку або монополізації ринку немає потреби у виставках);
— загальний обіг виставкової індустрії, що визначається загальним обсягом маркетингових бюджетів підприємств та часткою виставок серед інших інструментів маркетингу;
— кількість конкуруючих підприємств виставкової індустрії, географічне розміщення виставкових центрів.
Матеріально-технічні умови виставкової діяльності:
наявність і розміри виставкових центрів та інших будівель (приміщень), де можуть проходити виставки;
наявність і кількість виставкового обладнання, що може використовуватись для монтажу виставкових стендів.
Організаційні умови виставкової діяльності:
потужність та професійний рівень організаторів виставок;
рівень професійної підготовки персоналу учасників виставок.
Соціальні умови виставкової діяльності:
відносна важливість особистого спілкування у культурі тієї або іншої країни;
відносна близькість соціальних зв'язків у культурі (типова «соціальна дистанція»);
традиції підприємництва;
традиції виставкової діяльності;
престижність освіти, науково-технічних знань у суспільстві;
соціальна структура суспільства — зокрема, наявність та потужність середнього класу (найбіднішим верствам суспільства не до виставок);
споживчі настрої — оптимізм чи песимізм споживачів та підприємців щодо майбутнього.
Юридичні умови виставкової діяльності:
законодавчі та інші нормативні акти, що визначають умови виставкової діяльності у країні;
наявність органу центральної влади і управління, який опікується розробкою нормативних актів щодо виставкової діяльності.
Науково-освітні умови виставкової діяльності:
наявність наукових закладів та дослідників, які вивчають проблеми виставкової діяльності;
наявність спеціалізованих навчальних закладів, навчальних посібників тощо.
Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
Основні статті доходів організатора виставок:
платежі учасників виставок за виставкову площу (обладнану чи необладнану);
реєстраційний збір учасників виставок;
платежі учасників виставок за додаткове обладнання та меблі;
платежі учасників виставок за додаткові рекламні послуги (реклама у каталозі виставки, внутрішня реклама, радіореклама та відеореклама у виставковому залі, робота промоутерів тощо) та платежі спонсорів виставки;
платежі учасників виставки за проведення семінарів і корпоративних презентацій;
комісійна винагорода від підрядників, з якими укладено відповідні угоди;
платежі відвідувачів виставки за вхідні квитки.
Основні статті прямих витрат організатора виставок:
платежі виставковому центру за використання виставкових площ (відкритих і закритих, а також складських, конференц-залів тощо);
платежі забудовникам за виставкове обладнання і меблі: стенди учасників, які замовили обладнану площу, службові площі (стенд організатора, реєстраційна зона, прес-центр тощо), спеціальні демонстраційні площі (для показів мод, вікторин, розіграшів та інших подій);
витрати на інженерно-технічне забезпечення: послуги зв'язку, прибирання, оренду технічних засобів, витратні матеріали тощо;
витрати на рекламу виставки (у засобах масової інформації, методами прямого маркетингу та інші) і зв'язки з громадськістю;
витрати на поліграфічну продукцію (запрошення, каталог, дипломи, бейджі тощо);
витрати на оформлення експозиції та засоби візуальної комунікації (покажчики, інформаційні щити тощо);
витрати на проведення конференцій, конкурсів та інших подій;
витрати на оплату праці тимчасового персоналу;
транспортні витрати на доставку відвідувачів у виставковий центр;
витрати на громадське харчування, у тому числі під час офіційних заходів;
витрати на забезпечення безпеки;
витрати на страхування;
витрати на аудит статистичних даних;
витрати на відрядження співробітників;
комісійна винагорода агентам.
Тут і далі вказані лише прямі витрати виставкової фірми, тобто такі, які в управлінському обліку можна віднести безпосередньо до певного об'єкта витрат (у випадку організатора виставки — до певної виставки) економічно доцільним шляхом. Тобто прямі витрати організатора виставки — це витрати, безпосередньо пов'язані із організацією конкретної виставки. Крім того, звичайно, є непрямі витрати: на заробітну плату штатних співробітників, оренду офісу, господарські потреби, послуги банку, юридичної фірми тощо. Ми не описуємо детально структуру цих витрат, тому що вони незначно відрізняються від непрямих витрат будь-якого підприємства сфери послуг.
