- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
Сучасний стан виставкової діяльності
Цей розділ складається із серії оглядів, які можуть бути використані як довідкова інформація або для отримання широкої картини виставкової індустрії. Необхідно попередити, що нижченаведені дані швидко застарівають, тому будьте уважні і в разі необхідності оновлюйте інформацію із відкритих джерел (в першу чергу, відповідних веб-сайтів), посилання на які також наведено. В першу чергу рекомендується відвідати сайт Всесвітньої асоціації виставкової індустрії UFI www.ufi.org, який містить велику колекцію статистичних даних і результатів досліджень щодо стану і тенденцій розвитку виставкової індустрії.
СВІТ
За даними Всесвітньої асоціації виставкової індустрії UFI, щорічно у світі проводиться 30 тисяч виставок (враховуються лише виставки площею понад 500 кв. м), в яких беруть участь 3,2 млн. учасників та 350 млн. відвідувачів. «Елітою» світової виставкової індустрії є виставки членів UF1, яких нараховується приблизно 4 тисячі, вони об'єднують 1 млн. учасників та 150 млн. відвідувачів (зверніть увагу, що ця приблизно восьма частина всіх виставок збирає майже третину учасників і більше 40% відвідувачів всіх виставок світу).
Загальний обсяг світової виставкової індустрії оцінюється у 2007 році величиною 13,8 млрд. євро, причому на Німеччину припадає 17% цього обсягу, на Західну Європу без Німеччини — 35% (тобто Західна Європа разом складає 52% обсягу світової виставкової індустрії у грошовому вимірі), Східна Європа — 6%, Північна та Південна Америка — 23%, Азія— 17%, решта світу — 3%.
За даними Всесвітньої асоціації виставкової індустрії UFI, у 2006 році у світі було 1062 виставкових центри (враховувалися лише центри із закритою виставковою площею не менше 5000 кв. м). Загальна закрита виставкова площа цих центрів складала разом 27,6 млн. кв. м. (За даними цього ж дослідження, станом на 2010 рік очікувалося, що кількість виставкових центрів складе 1104, а їхня загальна закрита виставкова площа— 31,1 млн. кв. м, але світовий економічний спад вніс свої корективи, і практично всі проекти розширення і нового будівництва було призупинено.)
Але ця картина не буде повною і правдивою без детального розгляду діяльності глобальних світових гравців — міжнародних організаторів виставок. Це великі корпорації, які мають відділення в багатьох країнах світу і проводять десятки, а подекуди сотні виставок на різних континентах. Вони поділяються на дві групи:
1. Великі виставкові центри із розгалуженою міжнародною діяльністю, їхню основну виставкову діяльність зосереджено у рідному місті, а виставки за кордоном є результатом «клонування» успішних виставок із рідного міста до інших країн. До цієї групи належать Мессе Франкфурт, Мессе Дюссельдорф, Мессе Мюнхен, Дойче Мессе (Ганновер), Фієра Мілано (Мілан) та інші.
2. Міжнародні організатори виставок, які не мають власного «центрального» експоцентру. Частина з них здійснює управління виставковими центрами на правах довгострокової оренди, але це дуже відрізняється від моделі «центр у рідному місті — виставки-клони за кордоном», характерної для першої групи. До цієї групи належать Рід Екзибішнз (Reed Exhibitions, США — Велика Британія), Жи-Ель Івентс (GL Events, Франція), група Нільсен Бізнес Медіа / Інформа / IRR, а також Ай-Ті-І (ІТЕ, Велика Британія) та багато інших. Значна частина з цих міжнародних організаторів входить до великих медійних холдингів. Так, п'ять великих медійних холдингів на чолі з Рід-Елсевіер (до якого входить Reed Exhibitions) разом володіють 14,7% світової виставкової індустрії (дані станом на 2007 рік, наявна тенденція до зростання).
Взагалі ступінь концентрації світової виставкової індустрії досить високий. Двадцятка найбільших виставкових корпорацій світу разом складає 45% світової виставкової індустрії (станом на 2007 рік, тут також наявна тенденція до зростання).
Зазначимо, що п'ятірка країн-лідерів світової виставкової індустрії, окрім європейських країн — Німеччини, Італії та Франції, включає також США і Китай.
ЄВРОПА
Виставкові центри. В Європі станом на 2006 рік нараховувалось 465 виставкових центрів (якщо брати до уваги лише центри площею більше 5000 кв. м), які мали сумарну закриту площу 14,3 млн. кв. м. Найбільші виставкові площі мають Німеччина (3,1 млн. кв. м), Італія (2,1 млн. кв. м) та Франція (2,0 млн. кв. м), досить великі площі мають також Іспанія, Голландія, Велика Британія, Швейцарія та Російська Федерація. Три найбільші виставкові центри Європи — Дойче Мессе у Ганновері (495 тис. кв. м), Фієра Мілано у Мілані (470 тис. на двох майданчиках) та Мессе Франкфурт (322 тис). У 2007 році був збудований один новий виставковий центр (Штуттгарт), а загальний приріст площ усіх європейських виставкових центрів за рік склав 327 тис. кв. м (2,3% загальної площі). Прогнозується, що до 2010 року буде збудовано 4 нових центри, 95 центрів отримають додаткові площі, а загальний приріст складе 1,8 млн. кв. м. Необхідно зазначити, що більшість виставкових центрів Європи належить урядам (центральним або регіональним) або місцевим громадам.
Виставки. В Європі щорічно відбувається близько 800 міжнародних виставок та приблизно 10 000 місцевих і регіональних. Сумарна кількість відвідувачів сягає 150 млн. осіб, а кількість підприємств-учасників складає приблизно 1 360 000 (у тому числі 239 тисяч іноземних учасників, здебільшого з Італії, Німеччини та Франції). Основу європейського виставкового бізнесу складає порівняно невелика кількість міжнародних виставок: 800 міжнародних виставок збирають 43 млн. відвідувачів та 430 тисяч учасників, у тому числі 164 тисячі іноземних. Найбільш популярними тематиками міжнародних виставок є промислові товари, текстиль та мода, відпочинок і спорт, продукти харчування, офісні товари та комунікації. Передбачається, що протягом трьох років з'явиться 500 нових виставок (основні регіони їх появи — Росія, Україна, Туреччина, Іспанія), але лише 200 з них виживе. Здебільшого це будуть виставки споживчих товарів (універсальні), сільськогосподарські, а також виставки, присвячені відпочинку, будівництву, меблям.
Організатори. В Європі нараховується 1500 організаторів виставок, у тому числі 300 з них мають власні виставкові центри. Шістка найбільших організаторів станом на 2006 рік включає Мессе Франкфурт (Messe Frankfurt), Мессе Дюссельдорф (Messe Dttsseldorf), Рід Екзибішнз (Reed Exhibitions), Ферія де Мадрид (Feria de Madrid), Дойче Мессе (Deutsche Messe, Ганновер) та Мессе Мюнхен (Messe MUnchen). Європейські виставкові організатори активні також і за межами Європи, проводячи на інших континентах щорічно 270 виставок, здебільшого у Китаї, Об'єднаних Арабських Еміратах, Індії, а також в країнах Північної та Південної Америки.
