- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
Джерела інформації
Основою прийняття рішень завжди є інформація, тому планування виставкової діяльності підприємства починається з отримання інформації про виставки. Фахівець з виставкового маркетингу, що працює на підприємстві, повинен знати всі виставки зі своєї тематики у своєму місті, а якщо діяльність компанії носить національний характер — також і найбільші виставки в інших містах. Бажано, звичайно, знати найбільші виставки зі своєї тематики у сусідніх країнах, в Європі та у світі.
Дізнатися про виставки, що проводяться, можна наступними шляхами:
зі спеціальних джерел (виставкових довідників, сайтів тощо);
з галузевих періодичних видань і довідників (що є в кожній галузі);
із авторитетних ділових видань, які часто публікують плани виставок;
у галузевих асоціаціях;
у виставкових центрах;
у торгово-промислових палатах.
Зазначимо, що до отриманої інформації необхідно ставитися критично. До довідників часто включається багато неперевіреної інформації, і на практиці частина заявлених виставок може не відбутися (через непрофесіоналізм організаторів тощо). Зв'яжіться з організаторами і поцікавтеся, чи не змінились їхні плани.
Як правило, в умовах сучасної виставкової індустрії пострадянських країн, що є дуже розпорошеною (велика кількість однотипних виставок) та подекуди відрізняється недобросовісною конкуренцією, існує досить велика кількість виставок кожної тематики (у середньому щорічно 4-6 і більше в столиці, 1-2 — у великих регіональних центрах). Звичайно організатори оголошують про виставку не менше ніж за півроку (серйозні професійні організатори — за рік і більше). Рекламні оголошення і статті заздалегідь з'являються у ділових і професійних виданнях. Однак основні надії щодо донесення своєї інформації до потенційних учасників виставок організатори покладають не на засоби масової інформації, а на пряме поштове розсилання запрошень (інформаційних листів або брошур). З цією метою кожен професійний організатор виставок створює і підтримує базу даних підприємств за галузями. Тому найкращий спосіб нічого не пропустити і бути певним у своєчасному отриманні інформації про виставку — надати відомості про своє підприємство організаторам усіх найбільших виставок у тій галузі, де працює ваше підприємство, аби вони включили ці відомості до своїх баз даних.
Формат виставок
Отже, ви маєте інформацію про виставки із тематики, яка вас цікавить, у вашому місті та інших містах, які вас цікавлять. Про кожну виставку необхідно дізнатися наступне:
класифікація виставки;
масштаб виставки.
При прийнятті рішення про участь у виставці необхідно чітко уявляти собі її класифікацію за різними ознаками, інакше результати можуть дуже розчарувати. Наприклад, брати участь у ярмарку, маючи лише зразки продукції, немає жодного сенсу — адже відвідувачі приходять на ярмарок з конкретним бажанням щось придбати. Так само може бути позбавлена сенсу спроба взяти участь у професійній виставці з метою негайно продати партію товару — більшість відвідувачів не налаштована щось негайно купувати, їхня мета полягає у вивченні ринку та встановленні відносин із обраними постачальниками, знайомство з новими іменами та новою продукцією.
Тому важливо дізнатися, якою є цільова аудиторія виставки та як вона класифікується за різними ознаками. Відповіді на ці запитання повинен дати організатор виставки. Як правило, організатор має дані опитувань чи реєстрації минулорічних відвідувачів, що свідчать про співвідношення різних цільових аудиторій та нецільових відвідувачів (такі завжди будуть, але повинні складати незначний відсоток).
Інший важливий аспект, який потрібно брати до уваги — відносна вузькість або широта спеціалізації тематики. Чим більше спеціалізована виставка, тим більший відсоток відвідувачів є саме вашою цільовою аудиторією (якщо, звичайно, тематика виставки відповідає сфері діяльності вашого підприємства), але одночасно і загальна кількість відвідувачів буде меншою. Чим ширше тематика виставки, тим, ймовірніше, більшою буде кількість відвідувачів, яких вона зацікавить, але менший їх відсоток зацікавиться кожною конкретною товарною категорією.
У певному розумінні, формат виставки — це її класифікація відповідно до типу відвідувачів та методів роботи з ними. Зауважимо, що формат виставки минулих років не є абсолютом — виставка може рік у рік поступово змінювати свій формат, прилаштовуючись під потреби ринку.
Формат виставки важливий не лише для прийняття рішення (адже цілі виставки повинні збігатися з цілями вашого підприємства на поточному етапі), а й для проектування експозиції. Так, наприклад, голосні театралізовані вистави на професійній виставці, де повинна панувати тиша, будуть недоречними — не лише неефективними, а й викликатимуть обурення відвідувачів та інших учасників.
Ще одна річ, яку необхідно зазначити — участь у виставках, тематика яких не відповідає безпосередньо сфері діяльності вашого підприємства. Часом такі виставки неможливо відкидати, особливо якщо ваше підприємство має досить вузьку спеціалізацію, і відповідної виставки немає. В таких випадках треба керуватися одним простим принципом: ідіть туди, де є ваші споживачі. Якщо цільова аудиторія виставки співпадає з цільовою аудиторією ваших покупців — це виставка для вас, навіть якщо ваші товари не стовідсотково відповідають тематиці виставки.
