- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
7.2. Термінологічний словник
Ай-стопер — будь-який об'єкт, предмет, елемент оформлення, що використовується для привернення уваги до стенду.
Буклет — ілюстроване сфальцьоване (зі згинанням), але не зброшуроване видання. Буклети інформують про основні види продукції, а також про діяльність фірми в цілому.
Виставкове обладнання — це збірно-розбірні конструкції, з яких можна зібрати виставковий стенд.
Демонтаж — період, визначений організатором для розбирання виставки після її завершення. Виставка у період демонтажу є закритою для відвідувачів.
Експонат — товар чи послуга, що демонструється на виставці.
Експонент - учасник виставки.
Експозиція — систематизоване розміщення експонатів на виставковому стенді.
Каталог — різновид проспекту, що містить перелік всіх видів продукції з детальними характеристиками і, зазвичай, фотографіями.
Листівка — малоформатне недороге видання без згинання (фальцювання).
Монтаж — період, визначений організатором для підготовки та складання виставки перед її початком. Виставка у період монтажу є закритою для відвідувачів.
Панелі — прямокутники, що вставляються в пази стійок і панелей.
Плакат — несфальцьоване видання великого формату.
Поверхні — дошки з дерев'яного матеріалу, вкриті шаром пластику, що розміщуються горизонтально і призначені для збирання подіумів, тумб тощо.
Подіум — підвищення стенду, що є основою для експонатів.
Позиціонування — це створення чітких асоціацій у свідомості споживача між торговельною маркою та відповідними позитивними якостями, перевагами, цінностями.
Проспект — ілюстроване зброшуроване видання, що розповідає про основні типи товарів і послуг.
Ригелі — горизонтальні металеві елементи, що мають пази для закріплення панелей.
Стійки — вертикальні металеві елементи. Стійки мають пази для закріплення ригелів і панелей, а також підп'ятники для контакту підлогою.
Фриз — декоративна смуга або великий рекламний напис, що обрамовує стенд.
Час роботи виставки — період, протягом якого виставка є відкритою для відвідувачів.
7.3. План практичних занять
Заняття 5. Технологія роботи на виставці.
1. Стратегія і тактика.
2. Організація роботи виставкового стенду.
3. Робота з відвідувачами.
4. Інші види робіт.
7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
До заняття 5.
Уявіть, що ви готуєте участь певної компанії у певній виставці. Які види рекламно-інформаційних матеріалів і в якій кількості ви надрукуєте? Обґрунтуйте ваше рішення
Порівняйте переваги і недоліки замовлення типового виставково стенду організатору виставки і замовлення стенду індивідуальногі дизайну забудовнику.
Знайдіть інформацію про декілька забудовників, які працюють у вашому місті. Кому із них ви замовили б власний стенд, і чому ви оберете саме його?
Спроектуйте виставкові стенди площею 24 кв. метри для наступних фірм, які беруть участь у великих галузевих виставках відповідне тематики:
дистриб'ютор імпортної косметики;
виробник текстилю;
виробник м'яких меблів;
вищий навчальний заклад;
готель «Палаццо»;
туристична агенція;
ресторан «Каштанова алея».
У кожному з випадків аргументуйте проектування стенду, вибір експонатів, оформлення стенду. Порівняйте підходи до проектування і оформлення стенду для різних вищезазначених компаній.
5. Уявіть, що вам потрібно привернути увагу відвідувачів до порівняно невеликого стенду на великій виставці зі значною кількістю учасників. Які ідеї щодо оформлення стенду ви використаєте?