- •Вищий навчальний заклад укоопспілки «полтавський університет економіки і торгівлі»
- •6.1401.01 “Готельно-ресторанна справа”
- •Навчальна програма Змістовий модуль №1
- •1. Основи виставкової діяльності. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •2. Основні поняття виставкової діяльності. Системний підхід до виставкової діяльності
- •3. Виставкова діяльність як галузь економіки
- •Змістовий модуль №2
- •4. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх заходів
- •3. Тематичний план дисципліни «організація виставкової діяльності»
- •Тема 1. Виставки в системі маркетингових комунікацій. Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Загальні поняття про систему маркетингових омунікацій
- •Особливості сучасного маркетингу.
- •Принципи постіндустріального маркетингу
- •Інструменти постіндустріальних маркетингових комунікацій
- •Виставки в системі маркетингових комунікацій: переваги і недоліки
- •Виставки як інструмент продажу
- •Виставки як інструмент стратегії crm
- •Інтегральний характер виставок як інструменту маркетингових комунікацій
- •Соціально-психологічні фактори розвитку виставкової діяльності
- •Історія виставково-ярмаркової діяльності
- •Всесвітні виставки
- •Україна (у складі Російської імперії, срср, незалежна Україна)
- •Сучасний стан виставкової діяльності
- •Україна
- •1.2. Термінологічний словник
- •1.3. План практичних занять
- •1.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •1.5. Література
- •Тема 2.
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми Поняття і предмет виставкової діяльності
- •Поняття і предмет виставкового маркетингу
- •Визначення виставкових заходів
- •Організатор виставки
- •Учасник виставки
- •Відвідувач виставки
- •Виставкова статистика
- •Виставкова площа
- •Аудит виставкової статистики
- •Класифікація виставкових заходів
- •Класифікація за тематикою
- •Класифікація за ознакою безпосереднього продажу
- •Класифікація за цільовою аудиторією (типами відвідувачів)
- •Класифікація за статусом
- •Класифікація за періодичністю
- •Класифікація за джерелами фінансування
- •Виставка як цілісна система
- •2.2. Термінологічний словник
- •2.3. План практичних занять
- •2.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •2.5. Література
- •Тема 3. Структура та основні елементи виставкової індустрії
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Місце виставкової індустрії в структурі економіки
- •1. Організатори виставок, суборганізатори та агенти.
- •2. Виставкові центри та конгрес-центри.
- •3. Забудовники (упорядники) виставок.
- •Середовище виставкової діяльності
- •Економіка виставкової індустрії Економіка організаторів виставок
- •Економіка виставкових центрів
- •Економіка забудовників виставок
- •3.2. Термінологічний словник
- •3.3. План практичних занять
- •3.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •3.5. Література
- •Тема 4. Виставковий менеджмент
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Менеджмент організації виставок
- •Менеджмент виставкового центру
- •Конкуренція та співробітництво у виставковій індустрії
- •Інформаційне забезпечення виставкової діяльності
- •4.2. Термінологічний словник
- •4.3. План практичних занять
- •4.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •4.5. Література
- •Тема 5. Кадрове забезпечення виставкової діяльності
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1. Стендовий персонал і виставкова комунікація
- •2. Підбір і підготовка персоналу
- •Інструктаж персоналу
- •Зовнішній вигляд персоналу
- •Безпека і схоронність експонатів
- •Бажані особливості поведінки стендистів:
- •Небажані особливості поведінки стендистів:
- •Реєстрація контактів з відвідувачами
- •5.2. Термінологічний словник
- •5.3. План практичних занять
- •5.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •5.5. Література
- •Тема 6. Планування виставкової діяльності підприємства
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Аналіз виставкового ринку і вибір виставок
- •Джерела інформації
- •Формат виставок
- •Масштаб виставок
- •Вибір виставок
- •Визначення цілей участі у виставках та критеріїв їх досягнення
- •Підготовка до участі у виставці Планування підготовки
- •Найбільш типові помилки при підготовці до виставки
- •Приклад плану підготовки до виставки
- •Термінологічний словник
- •6.3. План практичних занять
- •6.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •6.5. Література
- •Тема 7. Виставкове обладнання і виставковий дизайн
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Проектування експозиції
- •Експозиційна зона
- •Офісна зона
- •Господарська зона
- •Три підходи до створення виставкового стенду
- •Виставкове обладнання
- •Оформлення експозиції
- •Монтаж і демонтаж експозиції
- •Техніка безпеки на виставці
- •Позиціонування на виставці
- •4. Особливості демонстрації послуг
- •7.2. Термінологічний словник
- •7.3. План практичних занять
- •7.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •7.5. Література
- •Тема 8. Інструменти залучення відвідувачів і організація супутніх засобів
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Рекламна підтримка участі у виставці
- •Каталог виставки та реклама на території виставки
- •Спонсорство і бренд-програми
- •Прямий маркетинг (dm)
- •Маркетингові дослідження на виставці
- •Організація супутніх заходів (конференцій, презентацій тощо)
- •Технічне забезпечення заходів
- •Особливості різних видів заходів
- •8.9. Термінологічний словник
- •8.3. План практичних занять
- •8.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •8.5. Література
- •Тема 9. Післявиставковий маркетинг
- •9.1. Методичні поради до вивчення теми
- •Контакт із клієнтами після виставки
- •9.2. Термінологічний словник
- •9.3. План практичних занять
- •9.4. Запитання для поточного контролю знань, практичні завдання
- •9.5. Література
- •5. Індивідуальні завдання
- •Створити презентацію спеціалізованої виставки
- •Підготувати в рамках спеціалізованої виставки
- •6. Технологічна карта позааудиторної самостійної роботи студента
- •Перелік питань для самостійної роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •7.1. Поточне оцінювання знань студентів
- •Кількість модулів з дисципліни „Організація виставкової діяльності” та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •К афедра технології та організації ресторанного господарства
- •«Організація виставкової діяльності»
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів з дисципліни ««Організація виставкової діяльності»
- •Оцінка та критерії оцінки підсумкового модульного контролю
Техніка безпеки на виставці
Техніка безпеки на виставці є окремим важливим аспектом виставкової діяльності. Виставка — масовий захід із участю великої кількості людей, тому треба особливо уважно ставитися до всього, що може загрожувати їхньому життю та здоров'ю, а також схоронності експонатів. Звичайно, основні вимоги щодо дотримання техніки безпеки покладаються на забудовника і виставковий центр. Але учасник виставки також повинен хоча б поверхово уявляти собі ці вимоги.
Призначаючи забудовника, перевірте наявність у нього сертифікату на виставкове обладнання, поцікавтеся досвідом роботи, вимагайте каталог попередніх робіт («портфоліо»). Не довіряйте забудовнику, який не має відповідного досвіду, монтаж складних з точки зору техніки безпеки виставкових стендів — багатоповерхових, із підвісними елементами тощо.
Нижче наведено найбільш важливі правила техніки безпеки, які повинен знати учасник виставки:
— Обов'язкова перевірка розрахунку навантажень незалежною лабораторією при монтажі багатоповерхових стендів
Жорстке закріплення колон, балок, фризів та інших елементів виставкового стенду.
Підвішування підвісних елементів лише професійними монтажник висотниками (як правило, вони надаються виставковим центром організатором виставки).
Укріплення подіумів та вітрин при розміщенні на них важких експонатів (звичайно максимальне навантаження на неукріплений подіум — 15 кг, на скляну полицю вітрини — 2 кг).
Усі електромережі повинні бути виконані дротом з подвійною ізоляцією за трьохдротовою схемою із заземленням; вимірювання опору ізоляції електромережі повинно бути виконано спеціалізованою організацією.
Замовлення достатньої кількості розеток електричного живлення замість використання подовжувачів, що викликає підвищене навантаження на розетки.
Використання джерел безперебійного живлення для комп'ютерної техніки.
Відсутність дротів і кабелів, що висять або лежать на підлозі, використання спеціальних містків для накривання дротів і кабелів, що лежать на підлозі, для попередження спотикання.
Відсутність перешкод на шляху відвідувачів до експонатів та стендистів.
Відсутність на стенді легкозаймистих речовин.
Позиціонування на виставці
Виставка є комплексним і потужним інструментом маркетингових комунікацій, тому позиціонування на виставці особливо важливе.
Позиціонування — це створення чітких асоціацій у свідомості споживача між торговельною маркою та відповідними позитивними якостями, перевагами, цінностями.
З цього визначення випливають кілька дуже важливих речей.
Позиціонування є операцією не з товаром, а зі свідомістю. Поняття позиціонування цілком належить сфері комунікацій.
Позиція повинна бути простою і зрозумілою, відмінною від позицій інших торговельних марок.
Позиція повинна звертатися до потреб та цінностей споживача.
Виставка є інструментом маркетингових комунікацій, а для учасника виставки конкретним вираженням цього інструменту є виставковий стенд. Виставковий стенд можна розглядати і як просторове рішення (конструкції, оформлення), і як сукупність експонатів, і як процес комунікації (стендистів з відвідувачами), і як сукупність заходів1, які відбуваються протягом часу роботи виставки. З усіх цих точок зору виставковий стенд повинен нести споживачам чітко виражене маркетингове повідомлення.
Маркетингове повідомлення повинно бути орієнтованим на певну цільову аудиторію, тому ви повинні заздалегідь знати, до якої частини цільової аудиторії ви звертаєтесь із цим повідомленням.
Від того, до яких цільових груп звернено вашу експозицію: виставці, залежить не лише вибір експонатів та оформлення стенду, а весь стиль організації комунікації з відвідувачами.
Зупинимося ще на одному важливому аспекті, який називається виставковою стратегією.
При орієнтації на частку ринку у центрі уваги є потреби різних груп споживачів. Учасник виставки намагається збільшити продажі існуючого продукту на вже знайомому ринку, стимулюючи існуючих споживачів купувати більше, перехоплюючи споживачів у конкурентів та повертаючи собі колишніх споживачів. Необхідно передбачити на стенді значний простір для переговорів зі споживачами, а сам стенд має бути яскравим вираженням ідеї корпоративного бренду. Різноманітні форми активності на стенді повинні бути спрямовані на імідж бренду і підтримку відносин зі споживачами.
При орієнтації на продукт у центрі уваги є новий товар чи послуга. Мета участі у виставці — продати новий товар, у першу чергу, тим споживачам, які є вірними бренду і з радістю відреагують на новинку. Зусилля учасника виставки спрямовуються на вивчення реакції споживачів на товар та його окремі особливості. Рекомендується встановити спеціальні цінові пропозиції на час виставки. На стенді має бути достатньо місця для демонстрації товару та безпосереднього випробування його споживачами.
При орієнтації на розвиток ринку у центрі уваги є контакти з відвідувачами, які ще не знайомі ані з фірмою, ані з її продукцією. Стенд має бути максимально відкритим, щоб забезпечити максимальну кількість контактів. Рекомендується широка рекламна кампанія перед виставкою для привертання уваги до факту виходу на ринок нового гравця.
При виході на новий ринок із новою продукцією завдання максимально ускладнюється. Якщо на новому ринку вас в принципі не знають, вашими споживачами стануть лише поодинокі «піонери», які вбачатимуть для себе нові можливості через використання вашої продукції. Тому в таких випадках рекомендується «консультативний» стиль участі, спрямований на надання допомоги тим, хто хоче стати користувачем нової продукції.
