2.7.2Транспортування та зберігання
Шрот соєвий кормовий транспортують у чистих, сухих, продезинфікованих транспортних засобах у відповідності з правилами перевезення вантажу, чинними на відповідному виді транспорту.
Для попередження самозаймання та перегрівання шрот соєвий кормовий треба охолоджувати перед зберіганням та відвантаженням у зимові місяці до температури не вище ніж на 35оС, у літній період температура шроту повинна бути не більше ніж на 5 оС вище температури довкілля.
Зберігають шрот соєвий кормовий в чистих, сухих приміщеннях, незаражених шкідниками хлібних запасів, добре провітрюваних, захищених від потрапляння прямого сонячного світла та джерел тепла в складах силосного типу насипом висотою не більшою ніж 18 м.
2.7.3Гарантії виробника
Виробник гарантує відповідність шроту соєвого кормового вимогам стандарту ДСТУ 4230 у разі дотримування умов зберігання і транспортування.
Термін зберігання шроту соєвого кормового насипом з дня виготовлення:
тостованого гранульованого – 4 місяці;
тостованого негранульованого – 3 місяці;
тостованого, збагаченого ліпідами, гранульованого - 4 місяці;
тостованого, збагаченого ліпідами, негранульованого - 3 місяці.
2.8Ріпакова олія
Ріпакова олія добувається з насіння ріпака – однолітньої озимої або ярової рослини родини Капустяних (Хрестоцвітих).
Ріпакова олія відноситься до жирних олій насіння, яка складається зі складної суміші різних тригліцеридів, фосфоліпідів, деякої кількості вільних жирних кислот та різноманітних нежирових речовин.
У склад ріпакової олії входять такі жирні кислоти (% до суми кислот):*)
-
Жирні кислоти
Високоерукова ріпакова олія
Низькоерукова ріпакова олія
С14 Миристинова
0,2
0,2
С16 Пальмитинова
1,5-6,4
2,5-6,0
С16:1 Пальмитолеїнова
3,0
0,6
С18 Стеаринова
0,5-3,1
0,8-2,5
С18:1 Олеїнова
0,8-60
50,0-65,0
С18:2 Лінолева
11,0-23,0
18,0-20,0
С18:3 Ліноленова
5,0-13,0
6,0-14,0
С20 Арахінова
3,0
0,1-1,2
С20:1 Гадолеінова
3,0-15,0
0,1-4,3
С20:2 Арахідонова
1,0
С22 Бегенова
2,0
0,6
С22:1 Ерукова
5,0-60,0
5,0
С22:2 Клупанодонова
2,0
С24 Лігноцеринова
2,0
0,2
С24:1 Нервонова
3,0
0,2
Основні компоненти олії – змішано-кислотні тригліцериди - що зображені хімічною формулою:
О
С
Н2ОС
¦ R1
¦
¦
O
C HOC
¦ R2
¦
¦ O
C
H2ОС
R3
де: R1, R2, R3 - радикали різних жирних кислот.
Особливістю ріпакової олії є наявність ерукової кислоти та продуктів розпаду тіоглюкозидів.
Досліди на тваринах показали, що ерукова кислота робить неблагоприємний вплив на сердечний м’яз, викликає його збільшення, дряблість.
Продукти розпаду тіоглюкозидів (ізотіоціанати, 5-вініл-2-тіооксазолідон, нітрили) являються токсичними речовинами. Ізотіоціанати викликають збільшення щитовидної залози, подразнення слизової оболонки харчового тракту, нирок, органів дихання. 5-вініл-2-тіооксазолідон веде до захворювання щитовидної залози. Нітрили спричиняють крововилив та цироз печінки, збільшення щитовидної залози.
Ураховуючи вищесказане, вміст ерукової кислоти в ріпаковій олії, яка застосовується для перероблення на харчові продукти, не повинен перевищувати 5%. Наявність продуктів розпаду тіоглюкозидів контролюється по вмісту сірки.