Индикаторы рН для питательных сред

Название	Диапазон рН и окраска	Используемая концентрация в среде	Количество 0,01 н NаОН для растворения 0,1г
Тимоловый голубой	8,0 (ж) – 9,6 (с)	0,04 %	10,0

Окончание табл. 17.1

Название	Диапазон рН и окраска	Используемая концентрация в среде	Количество 0,01 н NаОН для растворения 0,1г
Феноловый красный	6,9 (ж) – 8,4 (к)	0,010–0,03 г/дм3	28,2
Бромтимоловый синий	6,0 (ж) – 7,6 (с)	0,010–0,032 г/дм3	16,0
Бромкрезоловый пурпурный	5,4 (ж) – 7,0 (с)	0,010–0,032 г/дм3	18,5
Метиловый красный	4,4 (ж) – 6,0 (к)	0,04 %	10,0
Бромкрезоловый зеленый	3,8 (ж) – 5,4 (с)	0,020 г/дм3	14,3
Бромфеноловый синий	3,0 (ж) – 4,6 (с)	0,04 %	10,0

_______________

Примечание: (ж) – желтая; (с) – стняя; (к) – красная.

Условия и сроки хранения лабораторных сред

Стерильные лабораторные среды не рекомендуется долго хранить, так как при этом они подвергаются высыханию. Это прежде всего относится к средам, расфасованным в пробирки, колбы и другие сосуды, закрытые ватно-марлевыми пробками или в чашки Петри. При высыхании среды становятся более концентрированными, следовательно, изменяются их состав и свойства. Кроме того, на поверхности агаризованных сред в пробирках, чашках Петри возникает недостаток влаги, который обычно устраняют повторным нагреванием среды. Однако этот прием может оказать негативное действие на свойства среды, и к тому же он возможен лишь в том случае, если среда не содержит термолабильных компонентов.

При хранении жидких питательных сред в них не только повышается концентрация компонентов из-за высыхания, но и снижается рН в результате поглощения средой из воздуха диоксида углерода. В связи с этим жидкие среды перед посевом иногда нагревают на водяной бане или текучим паром в течение нескольких минут для удаления растворенных газов. Такой процедуре подвергают и среды, предназначенные для культивирования анаэробных микроорганизмов с целью удаления растворенного в них кислорода воздуха.

Кроме вышеуказанных факторов, снижающих качество готовых питательных сред при длительном хранении, негативное действие могут оказывать и химические реакции, постоянно протекающие в среде.

Большинство питательных сред хранят при температуре от 2 до 25 С. Некоторые среды, содержащие витамины или другие органические добавки, хранят в холодильнике при температуре 4–6 С. Так как многие красители, индикаторы и факторы роста светочувствительны, среды хранят в защищенном от света месте. Повышенная влажность обусловливает возможность инфицирования сред мицелиальными грибами, которые быстро развиваются на увлажненных ватных пробках и через них проникают в сосуд с водой.