112.Способы повышения протеиновой питательности кормов и рационов с/х животных.

При нормальном протеиновом питании и полном обеспечении потребностей животных в протеине в сочетании с источниками энергии (углеводами и жирами), минеральными веществами и витаминами более 98% всосавшихся в кровь веществ приходится на свободные аминокислоты. Поэтому протеиновая питательность кормов, так же как и потребность животных в протеине, характеризуется наряду с количеством сырого или переваримого протеина содержанием в них незаменимых аминокислот. Отсюда под протеиновой питательностью следует понимать свойство корма удовлетворять потребность животных в аминокислотах.

Существуют способы, повышающие полноценность протеина кормов. Известно, что перевариванию и усвоению в организме животных протеина отдельных кормов препятствуют содержащиеся в них ингибиторы - вещества, тормозящие действие протеолитических ферментов в желудочно-кишечном тракте.

Особенно много ингибиторов содержится в зерне бобовых растений (горохе, сое, кормовых бобах, чечевице и др.). Разрушение ингибиторов в этом случае достигается тестированием -нагреванием корма до температуры свыше 100 °С при высоком давлении. Например, кратковременное нагревание бобов сои (2,5 мин) почти вдвое повышает биологическую ценность их протеинов. Часть аминокислот в протеине зерна бобовых находится в такой форме, в которой они не могут быть использованы животными. Тепловая обработка изменяет строение белка и поповышает его усвояемость. Кроме того, нагревание разрушает в бобовых кормах вещества, препятствующие протеолизу.

Полноценность протеина кормов, входящих в состав рациона, зависит во многом и от комбинации кормов. Для повышения полноценности используют принцип «дополняющего действия» протеинов различных кормов. Подбором кормов в рационе можно пополнить недостаток аминокислот в одних кормах за счет других и тем самым обеспечить более высокую биологическую ценность протеинов кормовой смеси. Так, например, протеины кукурузы бедны лизином, триптофаном и аргинином, а протеины соевого шрота содержат сравнительно много этих аминокислот. Смесь из кукурузы и соевого шрота является хорошим протеиновым кормом.

В опытах установлено, что полноценность зерна кукурузы в среднем равна 61 %, сои — 83 %, а полноценность смеси из 3 частей белка кукурузы и 1 части соевых белков составляет 75 % вместо ожидаемой расчетной 66,5 %

Разница в 8,5 % (75 — 66,5) характеризует «дополняющее действие» белков кукурузы и сои.

Аналогичные результаты получают при комбинировании кукурузы с молоком и мясокостной мукой. Хорошо дополняют друг друга белки пшеницы и гороха; сена, травы и зерна злаковых.

Применение способа «дополняющего действия» белков имеет большое практическое значение при составлении рационов, кормовых смесей и комбикормов с использованием кормов животного происхождения, жмыхов, шротов, зерна бобовых.

113.Технология выращивания товарной рыбы в карповом прудовом хозяйстве.

Выращивание товарной рыбы – заключительный этап рыбоводного процесса в полносистемном рыбоводном хозяйстве. Само выращивание товарной рыбы имеет свои специфические особенности. Прежде всего, следует отметить особенности питания карпа на втором году жизни.

На втором году жизни карп питается в основном бентосными организмами, главным образом личинками насекомых. Поедает он хорошо и корма вносимые в водоем человеком. Значительная доля в пищевом комке у карпа, особенно в весеннее время, составляют крупные формы ракообразных. Водная растительность в питании двухлетнего карпа играет незначительную роль.

Применяемые в настоящее время рыбные комбикорма в прудовом рыбоводстве не могут полностью обеспечить потребности карпа в питательных веществах, минеральных веществах и витаминах. Применяемые прудовые комбикорма лучше усваиваются карпом в присутствии естественной пищи.

Процесс получения товарной рыбы в прудовых хозяйствах начинается с подготовки нагульных прудов. Нагульные пруды готовят осенью, так как весной это сделать невозможно из-за раннего поступления в них воды.

Осенью после вылова рыбы нагульные пруды оставляют без воды на всю зиму. На ложе прудов расчищают сеть рыбосборных канав для полного его осушения. Все понижения и заболоченные участки известкуют. Особо тщательно известкуют участки с жесткой надводной растительностью. Известь благотворно влияет на биохимические процессы, протекающие в прудовом иле, нейтрализует его кислотность, в результате чего повышается жизнедеятельность почвенных микроорганизмов. Эти мероприятия способствуют понижению грунтовых вод и более высокой степени минерализации органических веществ, выпавших на дно за летний период. Осушенное состояние ложа нагульных прудов замедляет степень накопления иловых отложений. Осушение нагульных прудов ведет и к гибели личинок насекомых поздних генераций. Весной в таких прудах развитие бентосных организмов сильно замедлено. В связи с этим желательно оставлять участки пруда под водой или иметь рядом водоемы, не осушаемые на зиму.

В весеннее время нагульные пруды заполняют как можно раньше, чтобы к моменту посадки в них рыбы их кормовая база была достаточно развита. Если пруды располагаются на русле речки или ручья, то такие пруды заполняют после прохождения паводка.

Посадку рыбы в нагульные пруды производят как можно раньше. Это позволяет сократить весенние отходы рыбы в зимовальных прудах и удлинить нагульный период. После зимовки рыба истощена в результате зимнего голодания. Чем раньше ее сажают в летние пруды, тем она быстрее восстановит зимние потери массы, раньше начнет питаться и быстрее достигнет товарной массы.

Плотность посадки зависит от ряда факторов: состояния водоема, средней штучной массы годовиков, количества и качества рыбного комбикорма, опыта по выращиванию товарной рыбы. В пруды, построенные на плодородных почвах с небольшим слоем ила, имеющие небольшие заросли жесткой надводной растительности применяют большие плотности посадки рыб, чем в пруды заросшие и заиленные. В таких прудах наблюдается летом оптимальный газовый режим и обилие естественной пищи.

Чем выше плотность посадки, тем сильнее ее воздействие на рост рыб. В непроточном водоеме постепенно накапливаются продукты жизнедеятельности самой рыбы, водоем не успевает их утилизировать и они тормозят рост рыбы. Плотность посадки, рассчитанная на естественную пищу водоема, называется однократной. При такой плотности рост рыб не тормозится никакими факторами. При увеличении плотности в 4 раза по сравнению с однократной осенняя средняя масса рыб снижается на 4%, при увеличении плотности в 6 раз – на 8%, в 10 раз – на 20%, в 15 раз – на 40%.

При определении плотности посадки годовиков карпа из расчета на одну естественную пищу нагульного водоема следует применяют следующую формулу:

А = ,

где П – естественная рыбопродуктивность водоема по карпу, кг/га; Г – площадь водоема, га; В – средняя масса двухлетка осенью, кг; в – средняя масса годовика, кг; Р – выход двухлетков от посаженных годовиков,%.

Когда не известна естественная рыбопродуктивность водоема по карпу, на 1 га следует сажать 500-800 годовиков в зависимости от характера водоема (заростаемость, толщина иловых отложений, глубина и др.).

Стремление получать более высокую рыбопродуктивность предполагает внесение в водоем дополнительного корма. В этом случае формула для расчета плотности посадки в пруд годовиков карпа принимает следующий вид:

А = ,

где К – количество корма планируемое скормить за вегетационный период, кг; а – величина кормового коэффициента данного корма.

После посадки годовиков в нагульный водоем составляют план роста рыбы

При выращивании рыбы с кормлением составляется план расхода кормов по месяцам, декадам и дням. В период нагула рыбы проводят работы по отношению к водоему и по отношению к рыбе.

Работы по отношению к водоему:

1. Следят за работой всех имеющихся гидросооружений.

2. Контролируют зарастаемость водоема. Жесткую растительность выкашивают практически полностью. Если мягкая подводная растительность занимает более 25% площади пруда, то производят ее удаление.

3. Ежедневно измеряют температуру воды вблизи дна пруда. Желательно температуру измерять 3 раза в день ( в 7, 13 и 19 часов). Знание температурных условий в водоеме позволяет правильно расходовать вносимые корма. С повышением температуры воды увеличивают суточную норму корма, а с понижением температуры воды – наоборот уменьшают. В конце вегетационного периода сдвигают время раздачи корма на более позднее время, чтобы вода прогрелась.

4. Раз в 10 дней определяют в воде содержание кислорода, свободной углекислоты и рН воды. При снижение содержания кислорода ниже оптимального значения проводят аэрацию воды.

5. 2 раза за лето желательно проводить полный гидрохимический анализ воды.

6. Ежемесячно проводят исследование состояния естественной кормовой базы нагульных водоемов (зоопланктон и зообентос). При необходимости применяют меры по увеличению планктонных и бентосных организмов в водоеме (удобрение прудов, привлечение на свет насекомых и др.).

Работы по отношению к рыбе:

1. Раз в 10 дней проводят контрольные отловы рыб. Ловят рыб в разных участках пруда и определяют среднюю массу двухлетка. Контрольные отловы проводят в числа плана роста рыбы. Полученную среднюю массу сравнивают с плановой. В случае отставания в росте рыб от плановых показателей устанавливают причины такого отставания и затем их устраняют. Количество рыб должно быть не менее 50.

2. В период контрольных отловов устанавливают состояние здоровья выращиваемой рыбы (паразиты, заболевания, травмы и др.).

3. В начале августа определяют упитанность рыб.

Ку-

Ку-коэффициент упитанности.

Q-масса рыбы

L-длинна тела рыбы(от рыло до конца чешуйчатого покрова).

4. При выращивании рыб с кормлением организуют ежедневное их кормление не менее двух раз. Перерыва в кормлении не допускают.

При снижении температуры воды в сентябре менее 14⁰С дальнейшее выращивание товарной рыбы становится экономически не целесообразным. Воду из прудов сбрасывают через донный водоспуск, а рыб отлавливают. Ловят товарную рыбу как по воде, так и через рыбоуловитель. Перед выловом рыбы составляется план облова прудов. Задача его заключается в том, чтобы сжато провести кампанию по вылову рыбы и избежать ее значительных потерь. Одновременно заключают договора на поставку рыбы в торгующие организации.