79. Санитарно-гигиенические требования к строительству и оборудованию животноводческих помещений, убойных пунктов.

А) ВЫБОР УЧАСТКА ДЛЯ СТРОИТЕЛЬСТВА

Для выбора земельного участка создают комиссию, в которую входят представители заказчика проекта, проектной организации, территориальных и местных органов государственного надзора, специалистов зооветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб. Комиссия составляет акт о выборе площадки для строительства. Выбор участка подтверждают технико-экономическими расчетами.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, незатопляемым паводками и ливневыми водами, относительно ровным, с уклоном не более 5^o на юг в северных или на юго-восток в южных районах, защищен от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосами, с однородным грунтом в пределах всей площадки. Почвы должны быть крупнозернистыми, с хорошей водо- и воздухопроницаемостью, пригодными для посадки деревьев и кустарников.

Грунтовые воды должны залегать на глубине не менее 0,5 м ниже подошвы фундамента. Участок должен быть обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным нормам.

При выборе участка учитывают природно-климатические условия хозяйства. Размер определяют в зависимости от поголовья, с учетом расширения фермы и наличия собственной кормовой базы из расчета на одну голову животного: молочные фермы 100...120 м²; молочно-мясные – 140; откорм крупного рогатого скота – 50; специализированные свиноводческие -160 на свиноматку и откормочные – 8...9; овцеводческие фермы и комплексы – 15...20; птицеводческие с поголовьем до 300000 – 1 и свыше 300000 – 0,4...0,5 м².

Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него.

Главное требование к участку– незагрязненность почвенными инфекциями. Не рекомендуют для строительства участки, на которых раньше размещались животноводческие и птицеводческие фермы, на месте бывших скотомогильников, навозохранилищ, кожевенно-сырьевых предпри предприятий. Непригодными считают участки с оврагами и оползнями; в котловинах, у подножия гор, а также на землях, загрязненных органическими и радиоактивными отбросами. Животноводческие предприятия, здания и сооружения надо размещать не ближе 300...2000 м от населенных пунктов (т. е. санитарно-защитные зоны).

Б) ВЕНТИЛЯЦИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ

Важен правильный воздухообмен, т.е. замена загрязненного воздуха свежим при его равномерном распределении в помещении. Вентиляцию классифицируют по способу побуждения, обусловливающего движение воздуха (на естественную и с механическим побуждением), и по организации подачи и удаления загрязненного воздуха из помещения (на приточную, вытяжную и приточно-вытяжную).

В животноводческих помещениях применяют разные системы вентиляции: естественные, механические, или побудительные, комбинированные, или смешанные.

Естественная вентиляция. Воздухообмен происходит через поры строительных материалов и неплотности в ограждениях из-за разницы давлений и температур наружного и внутреннего воздуха, скорости ветра. Ветер с наветренной стороны здания создает повышенное давление (воздух нагнетается в помещение), а с подветренной – пониженное (удаляется из помещения).

Искусственная вентиляция. Различают вентиляции беструбную, трубную и с искусственной тягой.

Беструбная вентиляция бывает трех видов: фрамужная, горизонтальная и жалюзийно-фонарная. Фрамужную вентиляцию (открывание окон, фрамуг, форточек) можно применять круглый год(в южных районах и в небольших помещениях) или только в теплое время года. Жалюзийно-фонарную вентиляцию используют в зданиях с фонарным устройством крыши. С помощью беструбной вентиляции очень трудно регулировать приток и удаление воздуха, поэтому она непригодна для крупных животноводческих ферм.

Трубная вентиляция – это система с естественным побуждением тяги. Она удовлетворительно работает в весеннее и осеннее время года, а также при температуре наружного воздуха до -13^оС.

В животноводческих постройках широко применяют приточно-вытяж­ную вентиляцию, в которой трубы, подводящие наружный воздух, располагают отдельно от вытяжных. Воздух поступает через приточные каналы, размещаемые в верхней части продольных стен в шахматном порядке. Вытяжные трубы размещают равномерно вдоль помещения, утепляют, а в нижней части оборудуют вращающуюся заслонку.

Вентиляция с искусственной тягой наиболее совершенна в техническом отношении.

Для помещений крупного рогатого скота используют комбинированную канально-секционную приточно-вытяжную систему вентиляции. Воздух принудительно подается по приточным каналам, расположенным под рядами кормушек и имеющим выходы в сторону кормовых проходов.

В телятниках и свинарниках-маточниках устраивают системы вентиляции с механическим побуждением и подогревом воздуха, поступающего из верхней зоны в нижнюю. Загрязненный воздух удаляется механической вытяжкой по каналам, расположенным под полом, рядом с навозными каналами.

Схему вентиляции с установкой в шахтах реверсивных вентиляторов применяют в помещениях для крупного рогатого скота и свиней. Приточно-вытяжные шахты с реверсивными вентиляторами служат для удаления воздуха из верхней части помещения в холодное время года и подачи дополнительного количества свежего наружного воздуха в теплое время года, когда необходим повышенный воздухообмен. В районах с жарким и сухим климатом для увлажнения и охлаждения воздуха в птичниках используют распылительные устройства и экранно-вентиляционные установки.

Разработаны утилизационные приточные и приточно-вытяжные электрообогревающие аппараты, работающие на естественной тяге, не требующие применения вентиляторов, калориферов и воздуховодов.

В) КАНАЛИЗАЦИЯ И НАВОЗОУДАЛЕНИЕ

Канализация. Внутренняя канализация предназначена для отвода навозной жижи и стоков воды при уборке помещения и санитарной обработке животных. Состоит: навозожесточные лотки обычно прямоугольной формы шириной 300 мм и глубиной 20...200 мм, с уклоном в сторону трапов не менее 1 %; трубы для приема навозной жижи и присоединения к отводным тру трубам; отводные трубы, проложенные с уклоном не менее 3^о; гидравлический затвор, расположенный в колодце, дно которого заглублено ниже лотка отводной трубы; смотровые (контрольные) колодцы для осмотра канализационных труб и их прочистки; жижесборник для накопления жижи. При механизированной уборке навоза размеры лотков унифицируют с габаритами навозоуборочныx механизмов. Дно лотков может быть горизонтальным.

Способы удаления навоза. Уборка навоза – наиболее трудоемкий процесс в животноводстве. Количество навоза, образующегося в помещении для животных, зависит от технологии их содержания.

Механический способ уборки навоза в коровниках эффективен при привязной системе содержания скота и в свинарниках. Используют скребковые цепные (ТСН-2, ТСН-3,05, ТСН-160) и штанговые (ТШ-30-А, ТШПН-2 и др.) транспортеры. Скреперные установки УС-10 и УС-15 применяют при беспривязном боксовом содержании скота на сплошных бетонных и щелевых полах. На выгульных площадках ферм крупного рогатого скота и свиноводческих, а также в коровниках, где скот содержат на глубокой несменяемой подстилке, навоз убирают бульдозером. Установка УС-10 служит для удаления навоза из поперечных каналов помещения.

Гидравлический способ применяют в самотечных системах удаления навоза непрерывного и периодического действия. В помещениях для содержания крупного рогатого скота и в свиноводческих комплексах под щелевыми полами на глубине от 0,7...1,25 до 0,8...1,9 м оборудуют каналы шириной 0,8…1,5 м. По ним навоз удаляется водой, которая подается из напорных бачков. Применяют установки поверхностного смыва, с помощью которых навоз удаляется с пола в зоне дефекации: Однако при этом значительно увеличивается влажность воздуха.

Самотечную систему непрерывного действия применяют для удаления навоза в помещениях для крупного рогатого скота и свиней без применения подстилки. Навоз удаляется за счет его сползания по дну канала. Продольный канал делают без уклона. На конце канала устраивают съемные или поворотные герметичные порожки высотой 80...150 мм. При самотечной системе периодического действия навоз накапливается в продольных каналах, оборудованных шиберами (заслонками), и в последующем сбрасывается при открытии ши­беров. В продольных каналах с уклоном 0,5...2⁰ навоз накапливается в течение 7...14 дней.

На специализированных фермах и комплексах при привязном и беспривязном содержании скота на решетчатых полах оборудуют подпольные траншеи, в которых навоз накапливается в течение стойлового периода. Его удаляют один раз в год в пастбищный период.

В птичниках из клеточных батарей помет убирается одновременно во всех ярусах скребками, которые приводятся в действие от приводного механизма, и сбрасывается в шахту. Далее скребковым конвейером помет загружается в специальный контейнер, который отвозят к месту складирования.

Навозохранилища бывают наземными, полузаглубленными, заглубленными, а также открытыми и закрытыми. Существует два способа хранения навоза: анаэробный и аэробно-анаэробный. При первом (холодном) способе плотно уложенный навоз все время увлажняют. При участии анаэробных микроорганизмов происходит процесс брожения и его температура достигает 25...30⁰С.

При втором (горячем) способе навоз укладывают рыхло слоем 2,0...2,5 м, где при участии аэробных микроорганизмов вследствие брожения температура достигает 60...70 ^оС. При этом большинство бактерий, в том числе и патогенных, и зародышей гельминтов погибают. По истечении 5...7 сут штабель уплотняют и доступ воздуха в навоз прекращается.

Применение подстилочных материалов. Подстилка должна быть сухой, мягкой, малотеплопроводной, с высокой влагоемкостью, гигроскопичностью и газопоглотительной способностью, не содержать вредных ядовитых растений и их семян, не быть пораженной плесневыми грибами, не создавать пыли в помещении. В качестве подстилочных материалов используют солому, опилки, древесные стружки, листья, лесной мох и др.

Солома характеризуется малой теплопроводностью и высокой влагоемкостью, но очень низкой бактерицидностью и бактериостатичностью.

Сухие опилки и древесные стружки имеют высокую влагоемкость, но могут задерживаться в густом волосяном или в шерстном покрове животных. При содержании на влажных опилках у животных размягчаются копыта. Опилки набиваются в копытные борозды, способствуя гниению стрелки. Пересохшие опилки создают пыль. В связи с этим их сверху целесообразно накрывать слоем соломы. В качестве подстилочного материала опилки пригодны для содержания крупного рогатого скота, свиней и бройлеров (при напольном содержании). Они совершенно непригодны для овец.

Сфагновый торф характеризуется высокой влагоемкостью, газопоглотительной способностью и малой теплопроводностью. Кислая среда и антибиотическая микрофлора обусловливают высокую бактерицидность торфа. Торфяную подстилку влажностью 35...45% при степени разложения 10...15% применяют в помещениях для содержания коров (привязное и беспривязное), свиней, лошадей, птицы (несменяемая глубокая подстилка). Из торфа получают ценное органическое удобрение, а также готовят прессованные подстилочные плиты, используемые без замены до одного года. Для улучшения качества навоза и увеличения газопоглощаемости подстилки ее полезно смешивать с суперфосфатом.

Хорошими подстилочными материалами для животных служат сухие чистые древесные листья и мох. Из неорганических материалов в качестве подстилки в птицеводстве применяют сухой речной песок, вермикулит и др