41. Симментальская порода крс и пути её совершенствования.

Одна из старейших пород в мире. Выведена в Швейцарии в рез-те длительного отбора и подбора. Симменталы явл. Скотом двойного (комбинированного) направления продуктивности. Из Швейцарии скот вывозили в Италию, Францию, Австралию, Германию, Чехию, Россию, Америку и Африку. В Россию симмент. скот стали завозить в н. 19 века в Центрально-Черноземные области. Скот этой породы в силу своей универсальной прод-ти и хорошей адаптации широко распространен в нашей стране, по численности занимает 2 место(15,3%) после черно-пестрой п. В нашей стране наибольшее распространение имеет симмент. скот молочно-мясного типа.

Оновная масть ж–х – палевая, палево-пестрая, встречается красно-пестрая и красная с белой головой.

Молочная прод-ть в различных зонах разведения неодинакова, ср. удои колеблются от 3000-3500кг, жир 3,7-3,9%, белок 3,3-3,5%. В племенных хоз-х удои достигают 5000-5500кг, 4,0-4,1%.

Телята при рожд. весят 36-45кг, в 12 мес.-250-300кг., в 18-360-400кг. Жив. м коров 550-650кг(870), быков 900-1200кг(1300).

Отличительной особенностью симм. п. явл. хорошее сочетание в нем молочной и мясной прод-ти. При интенсивном выращивании и откорме бычки к 15-18 мес. весят 450-500кг. Убойный выход у молодняка составляет 55-60%. Мясо высокого качества, но в туше относительно больше костей, чем в туше скота мясных пород.

Симм. скот использовали при выведении бестужевской п., а позднее-красной тамбовской. В рез-те скрещ-я симм. п. с местным скотом в Смоленской обл. была выведена новая порода-сычевская.

Дальнейшая плем. работа с симм. скотом предусматривает 2 направления. 1)улучшение и совершенствование молочн. прод-ти и создание ж-х, пригодных для условий интенсивных технологий, методом внутрипородной селекции, а также путем скрещ-я с красно-пестрыми голштинскими быками. 2)получение ж-х с развитыми мясными качествами, с целью создания мясного типа симм. скота, с помощью чистопородного разведения с использованием быков симм. п. импортной селекции.

42. Принципы рационального сочетания отраслей в сельскохозяйственных предприятиях.

С.Х. не расщепляется на отдельные товарные отрасли, а специализируется на производстве одного или нескольких товарных продуктах. Во многих хозяйствах ведется комбинированное производство, т.к. время производства не совпадает с рабочим временем.

Отрасль - это часть с.х. производства, которая отличается от др. отраслей предметом и орудиями труда, технологией, организацией производства и конечным продуктом. Отрасли делятся на основные, дополнительные и подсобные.

- Основные – занимают наиб.удельный вес в общем объеме товарной продукции.

- Дополнительная отрасль создает более благоприятные условия для развития отраслей. В отдельных районах или хозяйствах может существовать 1,2,3 дополнительные отрасли.

- Подсобная отрасль необходима для более успешного развития основных и дополнительных отраслей.

Сочетание отраслей устанавливается с учетом природных и экономических условий а так же особенностей организации производства отдельных видов продукции растеневодства и животноводства.

Принципы:

1. Сочетание отраслей должно способствовать более полное и эффективное использование ресурсов

2. Каждая отрасль должна иметь размеры для применения прогрессивной технологии и техники.

3. развитие производства в соответствие с планом предприятия;

4. систематическое поступление денежных средств от реализации продукции.