- •Міністерство освіти і науки України
- •І. Цикл соціально-гуманітарної підготовки Дисципліни нормативної частини ге1.1. «філософія»
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Ге1.3. Історія української культури
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Ге1.4. Українська мова (за професійним спрямуванням)
- •1.3.Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни.
- •Ге1.4. Іноземна мова (за професійним спрямуванням)
- •Тема 1.1. Корективний фонетичний курс
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Ге1.6 «політологія»
- •Тема 1. Політика та наука про політику
- •Ге1.7 правознавство
- •1.2. Головні завдання курсу:
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Ге1.8. Підприємницьке право
- •II. Зміст дисципліни
- •Тема 1. Поняття та види господарської діяльності
- •Тема 2. Державне регулювання господарської діяльності в Україні
- •Тема 3. Суб'єкти господарської діяльності
- •Тема 4. Організація господарської діяльності
- •Ге1.9. Основи економічної теорії
- •II. Зміст дисципліни
- •Ге1.10 мікроекономіка
- •II. Зміст дисципліни
- •Ге1.11 макроекономіка
- •II. Зміст дисципліни
- •Тема 1. Предмет, метод та функції макроекономіки
- •Тема 2. Макроекономічні показники в системі національних рахунків
- •Тема 3. Модель сукупного попиту та сукупної пропозиції
- •Тема 4. Споживання, заощадження та інвестиції
- •Тема 5. Класична модель макроекономічної рівноваги
- •Тема 6. Рівновага національного ринку у моделі is-lm
- •Тема 7. Фіскальна політика держави
- •Тема 8. Монетарна політика
- •Тема 9. Циклічні коливання та економічне зростання
- •Тема 10. Інфляція та антиінфляційна політика
- •Тема 11. Безробіття та політика зайнятості
- •Тема 12. Макроекономічна політика у відкритій економіці
- •Ге1.12 фізичне виховання
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Дисципліни самостійного вибору внз вге1.1 соціологія
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Вге1.2 психологія
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •II. Зміст дисципліни
- •Іі. Цикл природничо-наукової та фундаментальної підготовки Дисципліни нормативної частини пф2.1 вища математика
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни
- •Тема 1. Елементи лінійної алгебри. Поняття матриці. Системи лінійних алгебраїчних рівнянь. Розв’язування систем лінійних алгебраїчних рівнянь матричним способом.
- •Пф2.2 «інформаційні системи і технології»
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Інформаційні послуги в туризмі. Потенційні можливості комп’ютерних технологій. Комп’ютер в туристичному господарстві.
- •Пф2.3 харчова хімія
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Основні поняття і закони хімії. Загальнотеоретичні основи. Будова атома. Хімічні реакції та написання рівнянь. Розчини. Хімія елементів.
- •Пф2.4 інженерна графіка
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Проекціювання (паралельне проекціювання, проекціювання на кілька площин проекцій, поняття виду).
- •Пф2.5 громадське будівництво
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Основні поняття проектування. Складові проектувальних робіт, види проектів. Класифікація будівель, їхні вимоги.
- •Пф2.6 інженерне обладнання будівель
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Системи холодного водопостачання будівель.
- •Пф2.7 мікробіологія
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Організація та життєдіяльність бактерій, дріжджів, плісеневих грибів. Значення мікробіології в технологіях виготовлення та використання харчових продуктів.
- •Пф2.8 товарознавство
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Теоретичні основи товарознавства. Основні категорії товарознавства. Методологія і завдання сучасного товарознавства.
- •Пф2.9 стандартизація, серифікація і метрологія
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Дисципліни самостійного вибору внз впф2.1 географія сфери обслуговування
- •Тема 1. Наукові основи географії сфери обслуговування.
- •Впф2.2 туристичне країнознавство
- •Впф2.3 картографія в туризмі
- •1.2. Головні завдання курсу:
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Ііі. Цикл професійно-орієнтованої та практичної
- •Підготовки
- •Дисципліни нормативної частини
- •Пп3.1 безпека життєдіяльності
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Основи життєдіяльності. Основні поняття та визначення.
- •Пп3.2 основи охорони праці
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Основні терміни та визначення в галузі охорони праці. Суб’єкти і об’єкти охорони праці.
- •Пп3.3 економіка підприємства
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Підприємство як суб’єкт господарювання. Класифікація та структура підприємств. Добровільні та інституціональні об’єднання підприємств. Ринкове середовище господарювання підприємств.
- •Пп3.4 бухгалтерський облік
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Загальне поняття про облік. Бухгалтерський облік як наука.
- •Пп3.5 організація готельного господарства
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Пп3.6 організація ресторанного господарства
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Особливості організації роботи та типи закладів ресторанного господарства
- •Пп3.7 технологія продукції ресторанного господарства
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Характеристика підприємств ресторанного господарства.
- •Пп3.8 менеджмент готельно-ресторанного господарства
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Пп3.9 маркетинг готельного і ресторанного господарства
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Пп3.10 устаткування закладів готельно-ресторанного господарства
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Пп3.11 управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Пп3.12 проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Основні фонди готельних підприємств, та поняття проектування. Складові фондів туристичних підприємств, проектувальні роботи, види проектів. Нормативна база проектування та будівництва.
- •Пп3.13 гігієна та санітарія в галузі
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 2.3. Самостійна робота студентів. Морські та річкові туристичні подорожі та екскурсії. Міжнародні туристичні авіаперевезення.
- •Впп2.2 спортивно-оздоровчий туризм
- •Впп2.3 основи екскурсознавства
- •1.2. Головні завдання курсу:
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1. Поняття екскурсія.
- •Впп2.4 інформаційні технології в готельно-ресторанному господарстві і. Пояснювальна записка
- •Тема 1.1. Значення електроніки для потреб готельного господарства. Інформаційні послуги в туризмі. Потенційні можливості комп’ютерних технологій. Комп’ютер в готельному господарстві.
- •Впп2.5 економіка і ціноутворення в готельно-ресторанному господарстві
- •Впп2.5 бізнес планування в готельно-ресторанному господарстві
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Тема 1.1. Теоретичні основи планування діяльності готельного підприємства.
- •Тема 1.2. Місце готельного підприємства на ринку, формування його виробничої програми.
- •Тема 2.1. Планування матеріально-технічного забезпечення діяльності готельного підприємства.
- •Тема 2.2. Планування кадрового забезпечення діяльності готельного підприємства.
- •Тема 2.3. Планування соціальної діяльності готельного підприємства.
- •Тема 2.4. Планування витрат на виробництво та реалізацію готельних послуг.
- •Тема 2.5. Фінансовий план готельного підприємства.
- •Впп 2.7 організація анімаційних послуг у готельно-ресторанному господарстві
- •Впп 2.8 туроперейтинг
- •1. Пояснювальна записка
- •Тема 1.1. Поняття та суть ринку тур. Послуг. Основні поняття. Принципи туристичного ринку
- •Впп 2.9 рекреаційна географія
- •1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Впп 2.10 курортна справа
- •1.2. Головні завдання курсу:
- •Тема 1 – Курортологія як наука
- •Тема 4 – класифікація та типологія курортів
- •Тема 5 – поняття про лікувальний туризм
- •Тема 6 – види і методи курортного лікування
- •Тема 7 – сучасний стан і перспективи санаторно-курортної галузі україни
- •Впп 2.11 туристичні ресурси україни
- •Тема 1.1. Теоретичні засади курсу «Туристичні ресурси України». Мета і структура курсу. Поняття, сутність туристичних ресурсів; їх різновиди. Природні та антропогенні ресурси, їх генезис.
- •Впп 2.11 міжнародний туризм і транснаціональні готельні ланцюги
- •Тема 1.1. Вступ. Туризм як форма міжнародних відносин. Поняття міжнародного туризму. Особливості міжнародного туризму. Міжнародний і внутрішній туризм.
- •Дисципліни самостійного вибору студента спп 2.1 етнотуризм та національні кухні спп 2.2 туристичне краєзнавство
- •Тема 1.1. Зародження туристично-екскурсійної справи на західно-українських землях. Діяльність краєзнавчо-туристичних товариств «Плай» і «Чорногора».
- •Спп 2.3 сільський зелений туризм
- •1.2. Головні завдання курсу:
- •1.3. Компетенції, якими має оволодіти студент у процесі вивчення дисципліни:
- •Спп 2.4 екологічний туризм
- •Спп 2.5 основи наукових досліджень
- •Спп 2.6 стандартизація та сертифікація послуг гостинності
- •Спп 2.7 готельно-ресторанний практикум
- •1.2. Головні завдання курсу:
1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:
визначення сфери застосування кожного виду планування;
будува системи планування на підприємствах з врахуванням конкретної ситуації;
характеристика різних видів планів;
організація процесу складання поточних планів, забезпечення координації роботи фахівців по їх складанню;
визначення організаційно-технічного та економічного рівнів виробництва;
розрахунок запасів товарно–матеріальних цінностей;
визначення рівня і динаміки продуктивності праці;
визначення витрат структурних підрозділів готельного підприємства;
розрахунок різних видів витрат;
складання бізнес-плану;
визначення фінансових результатів діяльності підприємства та їх оцінка.
розв’язування задач на знаходження доходу, прибутку готельного підприємства, витрат підприємства, визначення обсягу реалізованої продукції, плановий обсяг товарної продукції. Задачі щодо розрахунків чисельності персоналу, оплати праці, тривалості відпустки за різних умов.
ІІ. Зміст дисципліни
Теоретико-методологічні та методичні основи планування діяльності готельного підприємства.
Тема 1.1. Теоретичні основи планування діяльності готельного підприємства.
Сутність поняття планування. Сутність, характер об’єктів планування готельного підприємства. Форми планування. Види планів. Система показників, що використовуються в плануванні. Принципи і методи планування. Балансовий метод в плануванні діяльності підприємства. Нормативний метод. Програмно-цільовий метод. Сутність стратегічного планування в туризмі. Типи стратегій. Структура і технологія стратегічного планування. Зміст, функції та структура поточного планування. Оперативно-виробниче планування.
Тема 1.2. Місце готельного підприємства на ринку, формування його виробничої програми.
Прогнозування обсягів продажу продукції та потенційного доходу підприємства. Визначення потужності підприємства. Планування виробничої програми підприємства. Розподіл виробничої програми по планових періодах. Розрахунок завантаженості виробничого обладнання. Загальні положення теорії масового обслуговування. Характеристика деяких типів систем масового обслуговування. Застосування теорії масового обслуговування в плануванні діяльності підприємства. Оптимізація систем масового обслуговування.
Практичні засади планування діяльності готельного підприємства.
Тема 2.1. Планування матеріально-технічного забезпечення діяльності готельного підприємства.
Завдання та зміст плану матеріально-технічного забезпечення виробництва. Планування потреби в матеріально-технічних та енергетичних ресурсах. Склад ресурсного потенціалу підприємства. Матеріальні, трудові, фінансові ресурси підприємства. Методи управління та організації ефективного використання ресурсів підприємства. Ефект. Показники ефективності використання ресурсного потенціалу. Планування потреби в матеріалах на утворення виробничих запасів. Запаси. Поточний запас. Транспортний запас. Технологічний запас. Підготовчий запас. Страховий запас. Узагальнена модель планування запасів матеріалів.