4. Sujets à discuter:

1. Hypermarchés, grands magasins, magasins thématiques: caractérisez-les d’après les types de produits, les lieux d’installation, les publics auxquels ils s’adressent.

2. Où préférez-vous faire des achats, dans les supermarchés et les hypermarchés ou dans les petits commerces? Justifiez votre réponse.

3. Les dernières années, nous vivons une mutation profonde des modes de vie, et notre société devient de plus en plus celle de consommation et de loisirs. Que pensez-vous de ce phénomène?

4. Comment pouvez-vous expliquer le succès de la vente par correspondance et en ligne; comment, à votre avis, ce phénomène caractérise-t-il notre société?

5. La vente par correspondance occupe une place importante dans la vente de produits à des prix compétitifs. Les catalogues de La Redoute et des Trois Suisses, sociétés les plus connues dans ce domaine, sont volumineux et populaires. Comparez les sites de La Redoute (www.laredoute.fr) et des Trois Suisses (www.3suisses.fr): publics visés; type de produits; type de services.

Sujet 9. Cuisine

1. Retenez le vocabulaire thématique:

• cuisine f – 1) кухня

2) поваренное искусство, подбор кушаний

~ au beurre – приготовление блюд на основе сливочного масла

~ à l’huile f – приготовление блюд на основе растительного масла

~ à la vapeur – приготовление блюд на пару

faire la ~ – готовить

cuisinier m, cuisinière f – повар, повариха

chef cuisinier – шеф-повар в ресторане

• gastronomie f – гастрономия, искусство готовить и ценить

хорошую еду

gastronome m – любитель хорошо поесть

syn. gourmet m – ценитель хорошей еды

gourmand m, gourmande f (peut être adjectif) – лакомка

gourmandise f – 1) гурманство, чревоугодие

2) лакомое блюдо, лакомство

• repas m – еда, прием пищи

petit déjeuner m – завтрак

prendre le ~ – завтракать

déjeuner m – обед

goûter m – полдник

dîner m – ужин

entrée f – закуска, блюдо, подаваемое вначале обеда или ужина

*hors-d’oeuvre m – холодные закуски

salade f – салат

crudités f, pl – сырые овощи

plat m – основное блюдо

pôt-au-feu m – тушеная говядина

raclette f – блюдо из плавленого сыра и картофеля

bifteck m – бифштекс

rosbif m – ростбиф

entrecôte f – антрекот

steack haché m – рубленный стек

côtelette f – свиная отбивная

côtelette d’agneau– ребрышки ягненка

gigot m d’agneau – задняя ножка ягненка

rôti m – кусок мяса (телятины или свинины) для жарки

escalope f – эскалоп, тонкий кусок мяса или рыбы

assiette f de fromage m – сырное блюдо

camembert m – камамбер

brie m – бри

roquefort m – рокфор

fromage de chèvre – козий сыр

boissons m, pl – напитки

apéritifs m, pl – аперитивы (алкоголь, возбуждающий аппетит: пьют

перед едой)

pastis m – анисовый ликер

whisky m – виски

digestifs m, pl – алкоголь, способствующий пищеварению: пьют

после еды

cognac m – коньяк

armagnac m – арманьяк

calvados m – кальвадос

boissons chaudes – горячие напитки

café m – кофе

thé m – чай

infusion f – чай на травах

boisson fraîche – прохладительный напиток

eau f minérale – минеральная вода

eau minérale plate – минеральная вода без газа

eau minérale gazeuse – газированная минеральная вода

eau potable – питьевая вода

eau du robinet – вода из-под крана

jus m de fruit – фруктовый сок

dessert m – десерт

• mettre la table – накрывать на стол

décoration f – зд.: сервировка

nappe f – скатерть

serviette f – салфетка

vaisselle f – посуда

assiette plate – мелкая тарелка

assiette creuse – глубокая тарелка

assiette à dessert – десертная тарелка

verre m – стакан

tasse f – чашка

couverts m, pl – приборы

fourchette f – вилка

couteau m – нож

cuillère f – ложка

dessous-de-plat m – подставка для блюд

salière f – солонка

poivrière f – перечница

cendrier m – пепельница

tire-bouchon m (pour déboucher les bouteilles) – штопор

corbeille f à pain – плетеная корзинка для хлеба

carafe f d’eau – графин с водой

• ustensiles m, pl de cuisine – кухонная утварь

poêle f [pwa:l] – сковорода

casserole f – кастрюлька с длинной ручкой, сотейник

cocotte f – кастрюля

syn. faitout m – кастрюля

cocotte-minute f – кастрюля-скороварка

couvercle m – крышка

louche f – половник

passoire f – дуршлаг

plateau m – поднос

plat m à viande, à poisson – блюдо

saladier m – салатница

soupière f – супница

bouilloire f – чайник (для кипячения воды)

moule m à gateau – форма для выпечки

rouleau m à pâtisserie – скалка

planche f à découper – разделочная доска

fouet m – венчик

ouvre-boîte m – открывалка для консервов

presse-agrume m – соковыжималка для цитрусовых

moulin m à café – кофемолка

cafetière électrique – электрическая кофеварка

grille-pain m – тостер

friteuse f – фритюрница

mixeur m/ batteur m – миксер, кухонный комбайн

micro-onde f (four à micro-onde) – микроволновая печь

frigo m – холодильник

cuisinière f – плита (кухонная)

• modes de cuisson f – способы варки, жаренья

faire cuire à la poêle – жарить на сковороде

faire frire à feu vif – жарить на сильном огне

faire cuire à l’eau – варить в воде

faire cuire au four – печь в духовке

faire rôtir – жарить, печь в духовке

faire griller – жарить на гриле

faire bouiller – кипятить

faire mijoter à petit feu – томить, тушить на медленном огне

faire mijoter à la vapeur – томить на пару

cuit, -e adj – прожаренный, проваренный

cru, -e adj – сырой, неприготовленный

viande saignante – мясо с кровью

viande à point – хорошо прожаренное мясо

• gestes m culinaires – действия на кухне

éplucher qch – чистить

remuer qch avec une cuiller – помешивать ложкой

battre des oeufs en neige avec un batteur – взбивать яйца миксером

râper qch – тереть на терке

verser qch dans – переливать в, наливать

couper qch – резать

tranche f – тонкий кусок

• goût m – вкус

goûter qch – пробовать

sucré, e – сладкий

salé, -e – соленый

tendre – нежный, мягкий

dur, -e – жесткий

amer, -ère – горький

fort, -e – крепкий (о чае, кофе); острый (о каком-либо блюде)

fade – безвкусный

lourd, -e – тяжелый

leger, -ère – легкий

appétissant, -e – аппетитный

excellent, -e – превосходный

bon, -ne – вкусный

délicieux, -euse – восхитительный

exquis, -e – отменный, изысканный

savoureux, -euse – вкусный, сочный

copieux, -euse – обильный, сытный

les qualificatifs concernant la vue (on regarde ce qu’on va manger et boire)

c’est beau – прекрасно

c’est superbe – великолепно

c’est magnifique – великолепно

• restaurant m – ресторан

réserver une table – заказать столик

commande f – заказ

menu m à prix fixes – комплексный обед

prendre le menu – заказать комплексный обед

carte f – меню

à la carte – заказывать, выбирать из меню

la carte des vins – карта вин

pourboire m – чаевые

lesser un ~ - оставлять чаевые

addition f – счет

self-service m – ресторан самообслуживания