- •Українська мова (за професійним спрямуванням) Самостійна робота
- •Isbn966-7634-71-X© Донецький національний університет
- •Передмова
- •Передтекстові завдання до текстів економічного спрямування (для спеціальності «менеджмент організацій»)
- •Текст 1. Методы управления общественным питанием.
- •1.1. Понятие, сущность и классификация методов управления.
- •1..2. Экономические методы управления
- •1.3. Организационно-распорядительные (административные) методы управления.
- •1.4. Социально-психологические методы управления
- •Текст 2. Кадры управления в общественном питании
- •2.1. Основные категории работников аппарата управления и характер их труда.
- •2.2. Организация труда в аппарате управления
- •2.3.Методы подбора управленческих кадров
- •2.4. Оценка эффективности работы аппарата управления
- •Текст 3. Управленческие решения и их информационное обеспечение
- •3.1.Сущность и виды управленческих решений
- •3.2. Этапы процесса разработки управленческих решений
- •3.3. Методы оптимизации управленческих решений
- •3.4. Информационное обеспечение менеджмента
- •3.5. Техническое обеспечение процесса управления.
- •Текст 4. Менеджер в системе управления предприятиями общественного питания
- •4.1. Менеджер, его деятельность и личность
- •4.2.Требования, предъявляемые к личностно-деловым качествам менеджера
- •4.3. Организация труда руководителя
- •. Социальная ответственность и этика менеджера
- •4.5. Характеристика стилей управления
- •Передтекстові завдання до текстів економічного спрямування (для спеціальності «економіка підприємства»)
- •1. 1. Предприятие как субъект хозяйствования
- •1.1. Предприятие как хозяйственная система
- •1.2. Виды и сущностная характеристика предприятия
- •1.3. Объединения предприятий
- •2.1. Характеристика производственного процесса
- •2.2. Проектирование производственного процесса
- •2.3. Экономическая функция производственного цикла
- •2.4. Организация обслуживания производственного процесса
- •Текст 3. Государственное экономическое регулирование деятельности предприятий
- •3.1. Функции и инструменты государственного регулирования
- •3.2. Роль прогнозирования и планирования в управлении Предприятиями
- •3.3. Финансовая политика государства
- •3.4. Кредитная политика
- •3.5. Налоги в системе государственного экономического регулирования
- •Текст 4. Планирование деятельности предприятия
- •4.1 Обоснование стратегии социально-экономического развития предприятий
- •Текст 5. Потребительский рынок товаров и услуг
- •5.1. Потребности и спрос в формировании товарной политики предприятия
- •5.2. Рынок, его структура и основные элементы
- •5.3. Классификация рынков
- •Передтекстові завдання до текстів фінансового та обліково- бухгалтерського спрямування
- •Текст 1. Общая характеристика хозяйственного учета. Сущность и функции бухгалтерского учета
- •1.2.Сущность и функции бухгалтерского учета, его роль в системе управления и требования, предъявляемые к нему
- •Текст 2. Предмет и метод бухгалтерского учета
- •2.1. Предмет бухгалтерского учета и содержание его объектов
- •Хозяйственные средства предприятия и их классификация
- •2.3. Метод бухгалтерского учета и характеристика его элементов
- •Текст 3. Бухгалтерский баланс
- •3.1. Бухгалтерский баланс: понятие, роль, назначение
- •3.2. Структура и содержание баланса.
- •Текст 4. Бухгалтерские счета и двойная запись
- •4.1. Понятие о счетах. Активные и пассивные счета, их строение
- •4.2. Двойная запись, ее сущность и значение
- •Текст 5. Первичное наблюдение и стоимостное измерение в бухгалтерском учете
- •5.1. Документы, их виды и назначение
- •5.2 Оценка и калькуляция
- •5.3. Инвентаризация: сущность, значение, правовое регулирование
- •Передтекстові завдання до текстів маркетингового спрямування
- •Текст 1. Сущность маркетинга и его современная концепция
- •Актуальность и практическая необходимос гь изучения ииспользования маркетинга
- •Предмет, цели и задачи маркетинга
- •Концепции и содержание маркетинга
- •Текст 2. Товарная политика предприятия в условиях маркетинга
- •2.1. Товар и товарная политика при маркетинговом подходе
- •2.2. Конкурентоспособность товара и методы её оценки
- •Жизненный цикл товара и маркетинговые стратегии на его стадиях
- •Новые товары в маркетинговой политике
- •Текст 3. Ценовая политика в системе маркетинга
- •3.1. Цена и виды цен
- •3.2. Формирование цен и основные направления ценовой политики
- •Текст 4. Товародвижение и сбыт в системе маркетинга
- •4.1. Каналы распределения и их выбор.
- •Двухуровневый канал – состоит из двух посредников (могут быть дистрибьюторы, дилеры). Трехуровневый – включает трех посредников.
- •4.3. Оптовая торговля в системе маркетинга
- •4.4. Розничная торговля
- •Текст 5. Продвижение товаров. Коммуникации и стимулирование сбыта
- •5.1. Понятие, функции, виды и этапы разработки системы продвижения товаров
- •5.2. Модель коммуникативности
- •5.3. "Паблик Рилейшнз". Сущность и мероприятия
- •5.4. Стимулирование сбыта
- •Текст 6. Реклама в системе маркетинга
- •6.1. Цели, задачи, законы рекламы
- •6.2. Разработка программы рекламной деятельности
- •6.3. Реклама на различных этапах жизненного цикла товаров
- •Список літератури
3.5. Техническое обеспечение процесса управления.
Техническое обеспечение процесса управления охватывает технические средства, применяемые для обработки информации в сфере управления. В общем виде средства труда в управлении можно подразделить на два основных класса: средства оргтехники и вычислительные машины.
К средствам оргтехники относится значительное количество устройств и приспособлений:
простые орудия и приспособления (карандаши, счеты, ручки);
управленческие машины для получения и фиксации данных, их копирования и размножения (пишущие машинки, копировальные машины и т.п.);
средства связи (телефон, телеграф, радиосвязь и т.п.).
Средства связи играют решающую роль в системе управления общественным питанием, т.к. от их технического уровня во многом зависят затраты времени на получение и обработку информации, а фактор времени особенно важен в коммерческой деятельности. Так, селектор позволяет руководителю предприятия оперативно поддерживать связь со всеми подразделениями, телетайп может автоматически записывать телеграфные сообщения, телекс дает возможность включиться в сеть международного абонементного телеграфного обслуживания, оборудованную автоматическими телеграфными станциями и объединяющую более 150 национальный сетей; факсимильная (фототелеграфная) связь представляет собой способ передачи графической информации, текста, таблиц, чертежей, схем, графиков, фотографий средствами связи.
Средства связи постоянно совершенствуются. Например, в настоящее время во Франции широко распространена электронная приставка к телефону, позволяющая получать необходимую коммерческую информацию и вводить ее в компьютер. Широкое распространение получили пейджинговая связь, мобильная связь.
Вычислительная техника. Используются различные вычислительные машины от микрокалькулятора до персонального компьютера. Разумеется, применение тех или иных машин зависит от объема информации, масштаба организации и т.д. Однако повышение производительности и качества управленческого труда, возможности менеджеров перерабатывать большой объем информации в единицу времени и принимать решения в значительной мере зависят от автоматизации управленческих процессов. Технические средства в настоящее время являются неотъемлемой частью системы управления любого уровня. Всякая система управления фактически решает три основные задачи:
сбор и передача информации;
переработка и анализ информации;
выдача управленческих воздействий на объект управления.
Все виды информации, необходимые для управления, составляют информационную систему. В зависимости от уровня механизации труда и степени участия в подготовке управленческих решений различают следующие информационные системы:
простые, где весь цикл сбора и передачи информации производится вручную;
смешанные, где человек собирает и обрабатывает информацию с помощью механизмов и автоматизированных устройств;
информационно-справочные, выдающие информацию о состоянии управленческого объекта ;
информационно-советующие, позволяющие не только выдавать информацию о состоянии управленческого объекта, но и анализировать ситуацию, предлагая варианты решений;
самонастраивающиеся, отличающиеся способностью при изменении внешних ситуаций автоматически изменять алгоритм принятия решений в определенных пределах;
самообучающие - это способность анализировать результаты своей деятельности с целью приспособления алгоритма выработки решений к имеющимся условиям;
информационно-управляющие, осуществляющие воздействие, направленное на оптимизацию деятельности объекта управления.