86. Масообімінні п-си в харч технологіях. Кристалізація, сушіння, сублімація, дистиляція.

Масообмінні п-си — технологічні п-си, v протікання яких визначається v перенесення р-ни її маси з однієї фази в іншу конвективною або молекулярною дифузією. Стандартна класифікація масообмінних процесів:

1.Тепломассообінні п-си:-сушіння;-кристалізація; -дистиляція; -сублімація;

-розчинення; -зволоження; -набрякання.

2.Екстракційні: -екстрагування з твердих речовин; -екстрагування з рідин.

3.Сорбційні: -абсорбція; -адсорбція; -десорбція.

4.Електродифузійні: -електрофорез.

Сушіння — це складний п-с перенесення тепла і вологи у відповідний технолог етап вироб-ва;зневоднення різних мат-ів і продуктів завдяки підведенню тепла і випарювання з них вологи.

ВИДИ СУШІННЯ:

Природне-відбувається на відкритому повітрі без штучного нагрівання і без підведення сушильного агенту

Штучне — відбувається з доп нагрітого сушильного агента, який після поглинання ним вологи із мат-ла відводиться спец витяжними приладами.

За способами підведення тепла до висушуваного мат-лу розрізняють такі види сушіння:

Конвективне — відбувається за рахунок безпосереднього стикання висушеного мат-лу з сушильним агентом повітрям

Контактне — передача тепла від теплоносія до мат-лу через розділяючи їх стінку

Радіаційне — передача теплі ІЧ-променями

Діелектичне — п-с нагрівання в полі струму високої частоти

Сублімаційнемолекулярне — сушіння в замороженому стані при глибокому вакуумі

Кристалізація — п-с виділення твердої фази у вигляді кристалів із розчинів і розплавів

Кристали, які містять молекули води наз Кристалогідратами

Розчин, який знаходиться в рівновазі з твердою фазою за даних умов наз. Насиченим

Перенасичений — р-н, в якому концентрація розчиненої р-ни більша за її розчинність.

85. Виробництво виробів мікроелектроніки. Напівпровідникові інтегральні схеми.

Мікроелектроніка — частина технічної електроніки, яка розробляє, виготовляє мікросхеми та конструкційно-допоміжні пристрої

Інтегральна мікросхема — електрична схема, яка складається з певної кількості елементів, виготовлених і електрично повязаних між собою у при поверхневому шарі напівпровідникового монокристалу або на діелектричній підкладці.

Ознаки класифікації інтегральних мікросхем: технологія виготовлення,ступінь інтеграції,функціональне призначення.

Класифікація за технологією виготовлення

Напівпровідникові усі елементи та з єднання в об ємі та поверхні напівпровідника монокристала.

Плівкові — виготовляють нанесенням різних речовин у вигляді тплівок на поверхню підкладки, виготовленої із скла або кераміки.

Планкові поділяють на тонкошарові та товстошарові ІМС.

Гібридні — монтують на скляній або керамічній підкладці: пасивні елементи- у вигляді металевих та діелектричних плівок, а ктривні — навішують на плівкову схему.

Класифікація ІМС за функт.призначенням

Аналогові — перетворюють і обробляють сигнали, які змінюються за законом неперервної функції

Цифрові — перетворюють і обробляють сигнали, які змінюються за законом дискретної функції

86. Сировинна база виробництва. Класифікація сировини.

Сировина — речовини природного та синтетичного походження, які використовують у виробництві промислової продукції. Класифікація

За походженням:

Первинна — речовини природного походження, які не зазнавали переробки

Мінеральна — корисні копалини, які видобувають у надрах землі чи на її поверхні.

Рослинна — наземна та підземна частини рослин.

Тваринна — вовна, шкіра, шовк.

Штучна — продукція чи напівпродукція, виготовлена на іншому підприємстві або на складових цього чи іншого підприємств.

органічна,

мінеральна

Вторинною називають споживчі відходи, промислові відходи, побічну продукція.

споживчі відходи — вироби та речовини, які в процесі користування ними втратили свої властивості.

промислові відходи — залишки сировини, які утворилися під час виготовлення основної продукції і втратили свої властивості та не відповідають встановленим стандартам.

побічну продукція — продукція, яка утворилася поряд з основною у процесі перероблення сировини, але не була метою виробництва.

За агрегатним станом: тверда, рідинна, газова

За важливістю у технологічному процесі:

Основна — основа виготовлення продукції

Допоміжна — складові сировини, які надають певних властивостей або гарантують нормальних хід технологічного процесу.