73. Механічні технологічні процеси їх суть та закономірності протікання. Лиття в форми разового використання. Лиття в форми виготовлені за разовими моделями.

.Механічні технологічні процеси — це процеси переробки сировини у вироби, при яких змінюються фізичні і механічні властивості, а склад і внутрішня будова залишається не змінними.

Головну групу механічних процесів становлять процеси переробки металевих і неметалевих метеріалів у виробилиття,зварювання,паяння,різання, обробка

Хімічні, фізичні та механічні процеси класифікують:

За способом організації:

Періодичні — здійс.на облад,яке завантажується вихідними матеріалами, сировиною, після їх обробки отриманий продукт вивантажується.

Безперервні здійснюються в аппаратах, де надходження сировини і вивантаження кінцевих продуктів відбувається безперервно

Комбіновані — поєднують стадії періодичних і безперервних процесів.

За кратністю обробки сировини:

З розімкнутою схемою відкритою сировина підлягає разовій обробці.

Із замкнутою схемою циркуляційна — сировина неодноразово повертається на початкову стадію переробки.

Комбіновані змішана схема

Лиття — це процес отримання виробів складного або простого виду шляхом заливання рідкого металу у ливарну форму. Ливарна форма — порожнина, яка відповідає виду та розмірам деталі, що виготовляється.

Для виготовлення разової ливарної форми вручну необхідно мати піщану формову та стрижневу суміші, модельний комплект, парні опоки, формувальний інструмент.

Формова та стрижнева суміші необхідні для ливарної форми та стрижнів, які утворюють порожнини у відливках. Вони повинні мати високу вогнетривкість, пластичність, газопроникність.

Опоки — металеві рами, в яких виготовляють піщано — глиняну ливарну форму.

Модельний комплект — слугує для виготовлення ливарної форми. До його складу входять:

--модель майбутнього відливка:

--одна або декілька стрижневих скриньок:

--моделей ливарної системи:

--підмодельна плита

Етапи виготовлення одноразових оболонкових ливарних форм

1.виготовлення відливка модель отримують у ливарній формі відбитка, що відповідає розмірам і зовнішній конфігурації відбитка

2.обрубування ливникової системи після відбиття форми, ливникову систему відокремлюють від відливка і направляють на переплавку

3.очищення від прилиплих частинок суміші та механічна обробка для надання точнихрозмірів.

74. Теплові процеси в харч. Техн . Температурне поле стаціонарне, Не стаціонарне. Ізотермічна поверхня.

Температурне поле стаціонарне не стаціонарне . Ізотермічна поверхня

Теплові п-си в харчових технологіях.Температурне поле стаціонарне, не стаціонарне. Ізотермічна поверхня.

Теплові п-си — п-си в харч технологіях, v яких визначається v підведення або відведення тепла. Необхідною і достатньою умовою для їх відтворення є різниця температур між тілами.

П-си можуть відбуватися без зміни агрегатного стану речовини.

Нагрівання — підвищення T мат-лу способом підведення тепла.

Охолодження — зниження T мат-лу способом відведення тепла.

П-си, що відбуваються із зміною агрегатного стану реч-ни:

Конденсація — зрідження р-ни способом відведення із неї тепла.

Заморожування — переведення р-ни у твердий стан способом відведення тепла.

Розморожування — п-с обернений заморожуванню.

Плавлення — переведення у рідкий стан твердого тіла способом підведення тепла.

Способи розповсюдження тепла:

- теплопровідність кондукція — вид теплообміну можливий в умовах тісного стикання окремих частинок тіла. Характерний для твердих тіл і нерухомих рідин, газів.

- Конвекія — теплообмін можливий при перенесенні тепла частинками крапельних рідин і газів. Характерний для рідин і газів, що рухаються.

Теплообмін між сер може здійснюватись у сталих стаціонарних або не сталих не стаціонарних умовах.

При стаціонарному п-сі поле температур в апараті не змінюється в часі безперервно діючі апарати.

При нестаціонарному п-сі температури змінюється в часі періодично діючі апарати.

Величина теплового потоку, який виникає в тілі внаслідок теплопровідності залежить від розподілення температур в тілі або характеру температурного поля.

Необхідною умовою розповсюдження тепла є нерівність температур в різних точках даного тіла або просторі.

Сукупність миттєвих значень температур в даному тілі або просторі називають температурним полем.

T в будь-якій точці тіла є функцією положення цієї точки і часу. Математично температурне поле визначається функціональною залежністю: t = f x, y, z, i . Де t — темп-ра даної точки; x,y,z — координати даної точки; i — час.

Якщо зміни температури в часі немає, то вираз спрощується і ми говоримо про стаціонарне поле на відміну від першого нестаціонарного: t = f x, y, z.

Геометричне місце всіх точок з однаковою температурою являє собою ізотермічну поверхню. Ізотермічні поверхні різних температур в одному і тому ж тілі не перетинаються одна в одною.

При переміщені з будь-якої точки впродовж ізотермічної поверхні зміни температур не відбуваються.

При перетині ізотерми T змінюється, причому зміни будуть найбільшими в напрямі нормалі до ізотермічної поверхні.