
- •Українська мова (за професійним спрямуванням) Самостійна робота
- •Isbn966-7634-71-X© Донецький національний університет
- •Передмова
- •Передтекстові завдання до текстів економічного спрямування (для спеціальності «менеджмент організацій»)
- •Текст 1. Методы управления общественным питанием.
- •1.1. Понятие, сущность и классификация методов управления.
- •1..2. Экономические методы управления
- •1.3. Организационно-распорядительные (административные) методы управления.
- •1.4. Социально-психологические методы управления
- •Текст 2. Кадры управления в общественном питании
- •2.1. Основные категории работников аппарата управления и характер их труда.
- •2.2. Организация труда в аппарате управления
- •2.3.Методы подбора управленческих кадров
- •2.4. Оценка эффективности работы аппарата управления
- •Текст 3. Управленческие решения и их информационное обеспечение
- •3.1.Сущность и виды управленческих решений
- •3.2. Этапы процесса разработки управленческих решений
- •3.3. Методы оптимизации управленческих решений
- •3.4. Информационное обеспечение менеджмента
- •3.5. Техническое обеспечение процесса управления.
- •Текст 4. Менеджер в системе управления предприятиями общественного питания
- •4.1. Менеджер, его деятельность и личность
- •4.2.Требования, предъявляемые к личностно-деловым качествам менеджера
- •4.3. Организация труда руководителя
- •. Социальная ответственность и этика менеджера
- •4.5. Характеристика стилей управления
- •Передтекстові завдання до текстів економічного спрямування (для спеціальності «економіка підприємства»)
- •1. 1. Предприятие как субъект хозяйствования
- •1.1. Предприятие как хозяйственная система
- •1.2. Виды и сущностная характеристика предприятия
- •1.3. Объединения предприятий
- •2.1. Характеристика производственного процесса
- •2.2. Проектирование производственного процесса
- •2.3. Экономическая функция производственного цикла
- •2.4. Организация обслуживания производственного процесса
- •Текст 3. Государственное экономическое регулирование деятельности предприятий
- •3.1. Функции и инструменты государственного регулирования
- •3.2. Роль прогнозирования и планирования в управлении Предприятиями
- •3.3. Финансовая политика государства
- •3.4. Кредитная политика
- •3.5. Налоги в системе государственного экономического регулирования
- •Текст 4. Планирование деятельности предприятия
- •4.1 Обоснование стратегии социально-экономического развития предприятий
- •Текст 5. Потребительский рынок товаров и услуг
- •5.1. Потребности и спрос в формировании товарной политики предприятия
- •5.2. Рынок, его структура и основные элементы
- •5.3. Классификация рынков
- •Передтекстові завдання до текстів фінансового та обліково- бухгалтерського спрямування
- •Текст 1. Общая характеристика хозяйственного учета. Сущность и функции бухгалтерского учета
- •1.2.Сущность и функции бухгалтерского учета, его роль в системе управления и требования, предъявляемые к нему
- •Текст 2. Предмет и метод бухгалтерского учета
- •2.1. Предмет бухгалтерского учета и содержание его объектов
- •Хозяйственные средства предприятия и их классификация
- •2.3. Метод бухгалтерского учета и характеристика его элементов
- •Текст 3. Бухгалтерский баланс
- •3.1. Бухгалтерский баланс: понятие, роль, назначение
- •3.2. Структура и содержание баланса.
- •Текст 4. Бухгалтерские счета и двойная запись
- •4.1. Понятие о счетах. Активные и пассивные счета, их строение
- •4.2. Двойная запись, ее сущность и значение
- •Текст 5. Первичное наблюдение и стоимостное измерение в бухгалтерском учете
- •5.1. Документы, их виды и назначение
- •5.2 Оценка и калькуляция
- •5.3. Инвентаризация: сущность, значение, правовое регулирование
- •Передтекстові завдання до текстів маркетингового спрямування
- •Текст 1. Сущность маркетинга и его современная концепция
- •Актуальность и практическая необходимос гь изучения ииспользования маркетинга
- •Предмет, цели и задачи маркетинга
- •Концепции и содержание маркетинга
- •Текст 2. Товарная политика предприятия в условиях маркетинга
- •2.1. Товар и товарная политика при маркетинговом подходе
- •2.2. Конкурентоспособность товара и методы её оценки
- •Жизненный цикл товара и маркетинговые стратегии на его стадиях
- •Новые товары в маркетинговой политике
- •Текст 3. Ценовая политика в системе маркетинга
- •3.1. Цена и виды цен
- •3.2. Формирование цен и основные направления ценовой политики
- •Текст 4. Товародвижение и сбыт в системе маркетинга
- •4.1. Каналы распределения и их выбор.
- •Двухуровневый канал – состоит из двух посредников (могут быть дистрибьюторы, дилеры). Трехуровневый – включает трех посредников.
- •4.3. Оптовая торговля в системе маркетинга
- •4.4. Розничная торговля
- •Текст 5. Продвижение товаров. Коммуникации и стимулирование сбыта
- •5.1. Понятие, функции, виды и этапы разработки системы продвижения товаров
- •5.2. Модель коммуникативности
- •5.3. "Паблик Рилейшнз". Сущность и мероприятия
- •5.4. Стимулирование сбыта
- •Текст 6. Реклама в системе маркетинга
- •6.1. Цели, задачи, законы рекламы
- •6.2. Разработка программы рекламной деятельности
- •6.3. Реклама на различных этапах жизненного цикла товаров
- •Список літератури
4.2.Требования, предъявляемые к личностно-деловым качествам менеджера
Личностно-деловые качества менеджера в значительной мере предопределяют его опыт и способности. Опыт руководителя формируется в результате его обучения, приобретения практических навыков, умения и привычек. Опыт – это профессиональное мастерство, которое во многом зависит от стажа работы. Опыт определяет прежде всего профессиональную компетентность менеджера, т.е. знание дела. Профессиональная компетентность проявляется в теоретических познаниях в области управления, экономики, права, в аналитических способностях и в способности предвидения перспектив развития руководимого предприятия. Не последняя роль принадлежит педагогическим навыкам и умению объективно оценивать способности подчиненных и поручать им работу, соответствующую их способностям. Важно также наличие трудовых навыков у руководителя.
Опыт предполагает и морально-этическую зрелость руководителя. Это означает прежде всего честность, порядочность, верность данному слову, соблюдение принципов морали и этики, а также развитое чувство ответственности и самокритичность; сознательность, дисциплинированность, соблюдение государственных интересов и интересов коллектива. Однако, даже имея опыт и морально-этическую зрелость, далеко не каждый работник может стать менеджером. Для этого еще необходимы управленческие способности и определенные личные качества.
Управленческие способности – это качества личности, данные от природы. Они не сводятся только к знаниям и навыкам, а предполагают наличие врожденных способностей быть лидером, обладать умением влиять на поведение других людей, т.е. управленческие способности предполагают у менеджеров наличие организаторских способностей и определенных личных качеств.
К организаторским способностям обычно относят:
четкое определение цели деятельности объекта управления;
умение планировать свою работу и работу подчиненных, способность координировать деятельность подразделений;
способность разъяснить задание и проконтролировать его исполнение;
энергичность, предприимчивость.
К личным качествам менеджера в первую очередь следует отнести коммуникабельность, обаяние, доброжелательность, уравновешенность. При этом одним из основных требований является коммуникабельность, т.е. способность к общению, умение устанавливать контакты. Немаловажную роль играет уравновешенность. Общеизвестно, что, например, сангвиники имеют больше шансов стать хорошими менеджерами, чем холерики, флегматики или меланхолики благодаря своей уравновешенности.
Руководитель должен стремиться привести предприятие к успеху и осознать, что он не сможет этого добиться в одиночку. Поэтому он должен добиваться доверия своих подчиненных, преодолевать трудности, четко ставя вопросы и решая их.
4.3. Организация труда руководителя
В деятельности руководителя принято выделять 2 составляющие: умение возглавлять коллектив и умение организовать.
Умение возглавлять коллектив заключается в способности направлять усилия коллектива на решение задач, стоящих перед данной организацией. В этой части в содержание труда руководителя входят:
определение главных и частных целей деятельности фирмы и путей их достижения;
организация функционирования системы управления;
руководство подготовкой и осуществлением необходимых управленческих решений;
анализ и оценка эффективности реализации принятых решений для внесения коррективов в текущую деятельность;
подбор, расстановка и работа с кадрами.
Организуя работу персонала, менеджер должен руководствоваться набором общих правил, основное содержание которых можно свести к следующему:
во-первых, обеспечить использование каждого работника на том участке, где по своим деловым качествам и личным наклонностям он может принести наибольшую пользу фирме;
во-вторых, установить строгую ответственность каждого подчиненного за порученное ему дело и осуществлять контроль исполнения;
в-третьих, поощрять инициативу и добросовестное отношение к труду;
в-четвертых, уметь определять стратегические и тактические цели организации и обеспечивать их достижение.
Менеджер должен уметь создавать свою "команду", т.е. сплоченный коллектив сподвижников, способный решать стоящие перед организацией задачи.
Однако создание "команды" не означает снижения ответственности руководителя и вседозволенности в поступках. Наоборот, хорошему руководителю должна быть присуща нетерпимость к недостаткам и высокая требовательность к себе и к своим подчиненным. В то же время руководителю должна быть присуща высокая культура общения, проявлениями которой являются такт, вежливость, деликатность в общении с подчиненными. Руководитель – это не только глава фирмы, но и человек, ответственный за судьбу подчиненных ему людей. Поэтому забота о коллективе и о каждом работнике в отдельности – неотъемлемая черта хорошего руководителя. В ответ на заботу руководителя работник старается выполнить порученное дело лучше и быстрее, что в конечном счете повышает эффективность работы организации. Эффективность работы в значительной мере зависит от умения работать с людьми. Менеджер должен также уметь организовать свою личную работу. Речь идет прежде всего о выработке руководителем оптимального, применительно к конкретным условиям, режима собственного труда. Правильная организация личной работы предполагает владение такими основными видами труда руководителя, как работа с документами, осуществление служебных контактов и бесед с посетителями, телефонные разговоры, проведение совещаний, контроль исполнения.
Работа с документами. Директора крупных предприятий (организаций) в нашей стране затрачивают на этот вид деятельности до 20 % рабочего времени. Существуют различные направления экономии времени при работе с документами; сокращение избыточной информации, ограничение объема документов, поступающих к руководителю , передача права подписи документов исполнителям в рамках, предусмотренных законодательством, широкое использование технических средств. Например, использование диктофонов позволяет избежать черновиков документов и сократить время на их подготовку в 2-3 раза.
Служебные контакты и беседы с посетителями. Могут проводиться по инициативе руководителя или по просьбе подчиненных. Руководитель должен учить подчиненных рационально и четко излагать и обосновывать свои предположения, например, по следующей схеме:
суть предложения или просьбы сотрудника;
что намерен или должен сделать он сам по данному вопросу;
что мешает или тормозит осуществление его предложений;
что он хочет конкретно от руководителя;
кто из работников непосредственно связан с затронутыми проблемами и сможет способствовать их решению.
При проведении беседы руководитель должен выслушать мнение подчиненных и по полученной в ходе беседы информации принять решение. Для рационализации приема посетителей руководителю необходимо установить график их приема в зависимости от перечня служебных вопросов и категорий работников, а также выделить определенные дни и часы для приема сотрудников по личным вопросам.
Телефонные разговоры. Они занимают 25 % времени руководителя. Анализ показывает, что на многие из звонков руководитель вообще мог бы не отвечать, доверив решение вопроса секретарю или референту. Телефонные разговоры должны быть деловыми и краткими. Однако следует помнить, что по первому звонку создается впечатление о фирме. Поэтому менеджер должен учить подчиненных лаконично, точно и корректно отвечать на вопросы по телефону.
Проведение совещаний. Совещания составляют значительный удельный вес в структуре затрат рабочего времени руководителей (15-25 %). Их проведение - необходимая форма работы менеджера, в ходе которой происходит обмен информацией между руководителем и подчиненными, вырабатываются и выносятся на обсуждение варианты управленческих решений и обычно принимаются решения. Кроме совещаний, на которых принимаются решения, могут проходить совещания, связанные с разъяснением и уточнением задач по реализации решений, по итогам выполнения решений и оценке их результатов, а также оперативные совещания.
Проведению совещания предшествует подготовительная работа. Приступая к подготовке совещания важно четко сформулировать повестку дня, определив круг вопросов, подлежащих обсуждению. Далее нужно собрать и подготовить информацию, необходимую для совещания (часто ее оформляют в виде основного доклада, текст которого раздают участникам заранее), определить круг участников, время и место проведения. На совещание должны быть приглашены работники, компетентные в обсуждаемой проблеме (при этом желательно, чтобы число приглашенных было не более 10 человек), время проведения совещания определяется обычно в первой половине дня, до обеда. При этом, желательно, чтобы продолжительность совещания не превышала регламент. Оптимальной считается продолжительность совещания от 45 минут до 1 часа. Совещания лучше проводить в специальном помещении, а не в кабинете руководителя. В процессе подготовки совещания обычно участвуют и технические исполнители (секретари, референты). Им поручается оповещение участников совещания о времени, месте, цели проведения и подготовка технической базы для его проведения.
Руководитель открывает совещание кратким вступительным словом, в котором четко формулирует основную цель совещания, напоминает регламент, сообщает о времени работы и предоставляет слово выступающим. Оптимальная продолжительность выступления – в пределах 3-5 минут. Во время обсуждения вопросов руководитель следит за регламентом, направляет обмен мнениями путем постановки дополнительных вопросов и предложений высказаться. При этом крайне важно фиксировать новые идеи и предложения, способствующие оптимальному решению обсуждаемых проблем. В заключение совещания руководитель подводит его итоги. По результатам совещания обычно, кроме протокола, составляется директивный документ, в котором отражают принятое решение. За претворением в жизнь принятого решения осуществляется контроль, который возлагается на компетентную комиссию, сформированную из числа участников совещания.
Контроль исполнения. Своевременное и качественное выполнение подчиненными решений и распоряжений требует от менеджера контроля за исполнением поручений. Это приучает подчиненных к дисциплине и четкости в работе. Контрольные функции занимают в бюджете рабочего времени руководителя до 20 %. Контроль должен быть непрерывным, действенным.