Тема 5. Управление персоналом в сфере сервиса

Субъекты и значение решений по персоналу. Порядок найма и увольнения сотрудников. Состав персонала: потребность и подбор кадров, подготовка, ротация и высвобождение. Использование персонала: рабочее время, содержание труда, условия труда. Вознаграждение: критерии регулирования, организация, методы определения форм и методов. Системы информации о персонале. Оценка сотрудников. Приспособление кадров к изменениям в организации. Этика делового общения. Управление конфликтами. Психология менеджмента.

Семинарское занятие:

Вопросы для обсуждения:

1. Персонал организации и его основные особенности и структура.

2. Категории персонала и характеристики.

3. Понятие подчиненные и их определение.

Литература:

1. Виханский, О. С. Менеджмент : учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. – М. : Экономика, 2004.

2. Котлер, Ф. Маркетинг. Менеджмент : учебник / Ф. Котлер. – СПб. : Питер, 2005.

3. Маслова, Т. Д. Маркетинг : учебник / Т. Д. Маслова. – СПб. : Питер, 2004.

Практическое занятие:

Планирование численности персонала и разработка штатного расписания предприятия сервиса.

Тема 6. Проектирование организации в сфере сервиса

Признаки организации и законы организации. Организационная структура и ее виды. Жизненный цикл: создание предприятия, деятельность, изменение структуры, банкротство и ликвидация. Формы собственности и виды предприятия. Регистрационные документы и их содержание. Порядок регистрации предприятий. Факторы, влияющие на организацию. Формы организации. Рациональная организация процессов.

Практическое занятие:

Разработка учредительных документов: протокол первого собрания учредителей, учредительный договор.

Тема 7. Организационные процессы в сфере сервиса

Институты управления. Стили управления: по критерию участия в управлении, по критерию управленческих функций, по критерию ориентации на личности и на выполнения задач. Стили управления по нескольким признакам. Маркетинговые решения. Финансовые решения. Решения по персоналу. Производственные решения. Решения по поставщикам. Этический кодекс фирмы. Этический кодекс предприятия. Предпринимательство и социальная ответственность. Христианская этика и бизнес. Социальные затраты в результате деятельности. Взаимосвязь морали и бизнеса и противоречивость прогресса цивилизации. Внешние связи и возможности менеджмента. Система социального партнерства. Рациональность и саморегулируемость цивилизованного бизнеса. Налаживание взаимовыгодного сотрудничества.

Семинарское занятие:

Вопросы для обсуждения:

1. Современные стили управления.

2. Организационная культура предприятия сервиса.

3. Этика и деловая культура на предприятии сервиса.

Литература:

1. Виханский, О. С. Менеджмент : учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. – М. : Экономика, 2004.

2. Герчикова, И. Н. Менеджмент : практикум : учеб. пособие / И. Н. Герчикова. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2005.

3. Маслова, Т. Д. Маркетинг : учебник / Т. Д. Маслова. – СПб. : Питер, 2004.

Тема 8. Введение в маркетинг: сущность, содержание, основные понятия.

Маркетинг как инструмент развития сферы сервиса в условиях рыночной экономики: понятие сущность маркетинга. Системный подход к определению сущности маркетинга: экономический процесс, хозяйственная функция, хозяйственная концепция. Специфика маркетинга услуг; стандарт обслуживания.

Семинарское занятие:

Вопросы для обсуждения:

1. Характеристика рынка товаров и услуг, особенности рынка услуг.

2. Виды рынков услуг в сфере сервиса.

3. Выбор целевых сегментов рынка сервисных услуг.

Литература:

1. Галенко, В. П. Менеджмент : учебник / В. П. Галенко. – СПб. : Питер, 2004.

2. Котлер, Ф. Маркетинг по Котлеру : как создать, завоевать и удержать рынок / Ф. Котлер. – М. : Альпина Бизнес Букс, 2005.

3. Маслова, Т. Д. Маркетинг : учебник / Т. Д. Маслова. – СПб. : Питер, 2004.

4. Слиньков, В. Н. Практический маркетинг : учеб. пособие / В. Н. Слиньков. – Киев : КНТ, 2005.