23. Характеристика лечебных столов при различных заболеваниях у детей.

1. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и при хроническом гастрите с диспепсическими явлениями детям назначают стол № 1 (щадящий). Для детей с заболеваниями гастродуоденальной системы вводятся диеты 1а (острый период), 1б (улучшение), 1в (ремиссия).

В первые два дня ребенку дается протертая пища, суп слизистый, нежирный бульон с сухариком, жидкая каша на по ловинном молоке, кисель. На третий день можно добавить паровые мясные котлеты, кнели, суфле мясное, отварную рыбу; а с шестого в рацион ребенка включают отварную курицу, каши на молоке, овощные пюре.

Рекомендуются фрукты – яблоки, бананы, а из овощей – морковь, картофель. Детям старше года назначают пюре из яблок, груш, персиков, бананов. Во всех случаях заболевания гастритом ребенку рекомендуются более частые приемы пищи — до 5—6 раз в день. Из питания следует исключить жирные сорта мяса, рыбы, копчености, приправы. Готовить блюда следует на пару, а в период обострения болезни назначаются блюда в протертом виде.

2. При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью и хроническом энтероколите детям назначают стол № 2.

Послеоперационным больным также назначают эту диету. Эта диета с умеренным механическим щажением и нормальной стимуляцией секреции пищеварительных органов. Питание ребенка строится в зависимости от характера и стадии заболевания. В остром периоде назначается более строгая диета. В стадии выздоровления она расширяется. Ребенку рекомендуются частые приемы пищи — до 5-6 раз в день. Из питания исключают жирные сорта мяса, рыбы, копчености, приправы. Готовят блюда в протертом виде, на пару. противопоказаны овощи, салаты, свежий хлеб и мучные изделия из сдобного теста.

3. При острых гастроэнтероколитах и обострениях хронического энтероколита назначается стол № 4. При этой диете исключаются все продукты и блюда, усиливающие секрецию органов пищеварения, процессы брожения в кишечнике. Целью стола № 4 является щажение кишечника, уменьшение гнилостных процессов в кишечнике. Детям при такой диете назначаются блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные на воде или на пару. Рекомендуется принимать пищу 5—6 раз в день небольшими порциями. В рацион детей включаются хлеб и мучные изделия, сухари из пшеничного хлеба. Супы готовят на слабом мясном бульоне с добавлением отваров круп (манной, рисовой).Исключаются супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны и жирные сорта мяса, колбасы.

4. Детям в возрасте от 1 года 3 месяцев до 3 лет при различных заболеваниях назначается общая диета. Питание, предусмотренное столом № 16, оберегает желудочно-кишечный тракт от механического раздражения, так как часть блюд подается в протертом, пюреобразном виде. После 1,5 лет ребенку перед обедом можно давать закуски в виде винегрета, вареной свеклы со сметаной, тертой моркови с яблоками, салата из огурцов и помидоров. Заправлять их следует растительным маслом, сметаной, майонезом. Для детей в возрасте до 1,5 лет необходимо сохранить пятое кормление в виде кефира. Детям старше 1,5 лет следует принимать пищу 4 раза в день.

5. стол 9. Самым распространенным среди эндокринных заболеваний у детей является сахарный диабет. Наиболее важной для больных диабетом является диета с ограничением жиров и углеводов. Питание детей следует распределить на 5 приемов. Такое питание обеспечивает равномерное распределение углеводов в течение дня. Детям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуются творог с молоком, овсяная и гречневая каши, супы на овощном отваре, на вываренном мясе, отварная рыба, мясо, тушеная морковь, свежие яблоки, чай, кефир. Противопоказаны: сахар, варенье, конфеты, кондитерские изделия, содержащие много сахара, крепкие жирные бульоны, молочные супы с рисом, лапшой, копчености, консервы, виноград, изюм, бананы, мороженое

соматика