3. Рівень

А) Попередні умови.

Знання з індивідуальних розділів: “Електротехніка”, “Електрообладнання”, “Мікропроцесорна техніка”, “Фізика”, “Технологічне обладнання харчових виробництв”, “Процеси та апарати харчових виробництв”, “Теплове обладнання галузі”, “Механічне обладнання галузі”, “Холодильне обладнання галузі”, “Експлуатація та обслуговування машин ( розділи: теплового, механічного та холодильного обладнання)”, “Інженерні принципи створення механічного обладнання”, “інженерні принципи створення теплового обладнання”, “Інженерні принципи створення холодильного обладнання”, “Теплотехніка”, “Кондиціонування”, “Гідравліка та гідравлічний привід”.

Б) Цілі та завдання:

Ціль: розвиток у студентів навичок самостійного аналізу виробничих процесів з позиції енергозбереження стосовно щодо певного технологічного процесу.

Завдання: в результаті вивчення дисципліни студенти повинні знати:

- призначення систем енергозбереження виробничих процесів;

- принцип їхньої побудови і функціонування;

- властивості технологічних процесів як об’єктів енергозбереження;

- призначення, принцип дії та область застосування найбільш розповсюджених засобів і систем енергозбереження;

Уміти:

• аналізувати властивості технологічних об’єктів збереження;

• формулювати вимоги щодо їхнього збереження;

• читати схеми систем збереження виробничих процесів;

вибирати найпростіші та найефективніші засоби енергозбереження.

В) Бібліографія:

1. Автоматика и автоматизация производственных процессов в общественном питании и торговле/Н.В. Протченко – К.: Вища шк.Головное изд-во, 1987. – 336с

Драгилев А.И., Дроздов В.С. Технологические машины и аппараты пищевых производств- М.:Колос, 1999. – 376с.

2. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. Кн 1.Учебн. для ВУЗов/С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др., Под ред. акад РАСХН В.А. Панфилова. – М.:Высш. шк., 2001 – 703с

3. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. Кн 2.Учебн. для ВУЗов/С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др., Под ред. акад РАСХН В.А. Панфилова. – М.:Высш. Шк., 2001 – 680с

4. Використання звукових сопел: [Енергозбереження при транспортуванш борошна на хлгбопекарських підприємствах]

//Хлебопекарська i кондитерська промисловість України . - 2005 . - № 3 . - С. 15

К вопросу об энергосбережении в мясоперерабатывающей отрасли //Мясной бизнес . - 2004 . - № 11. - С.62-63 Заславский А.И.

6. О снижении энергетических затрат при сушке сырокопченых и сыровяленых колбас в крупногабаритных сушильных камерах //Мясной бизнес . - 2005 . - № 4 . - С. 60 7. Каргапольцев В.П.Тиристорный регулятор как средство экономии энергии //Молочная промышленность. - 2005 . - № 3 . - С. 70Остапчук М.

7. Чи доцільно утилізовувати тепло відпрацьованого робочого агента зерносушарок?: [Енергозбереження] //Зерно і хліб . - 2005 . - № 1. - С.21-22

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад:

Лекції, консультації: Єрьоменко Дмитро Олегович – канд. техн. наук.

Лабораторні та практичні заняття: Єрьоменко Дмитро Олегович – канд. техн. наук.

6. Тривалість:

54 год., кредити ЕСТS – 1,5; семестр – 6;

3 години на тиждень, 17 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції.

8. Оцінювання: Контроль знань:

- поточний (тестування)

- підсумковий (іспит)

9. Мова: російська, українська