- •Міністерство освіти і науки України
- •1. Характеристика та організація загального управління готелю „Рів’єра”
- •1.1 Характеристика і статус готелю „Рів’єра”
- •1.2 Місце розташування готелю „Рів’єра”
- •1.3 Охарактеризувати номерний фонд, інтер’єр приміщень, оснащеність
- •1.4 Визначити вищий середній і низовий рівень управління готелю „Рів’єра”
- •1.5 Визначити форми реалізацій спеціальних рішень, навести приклад
- •2. Характеристика управління операційною діяльністю готелю „Рів’єра”
- •2.1 Охарактеризувати служби готелю „Рів’єра”, їх функції і взаємозв’язки
- •2.2 Описати і оцінити роботу одного із підрозділів готелю „Рів’єра”, визначити як ставляться працівники даного підрозділу до своєї роботи
- •2.3 Охарактеризувати вплив фактору сезонності готелю „Рів’єра”
- •2.4 Оцінити якість послуг, що надаються одним з підрозділів готелю „Рів’єра”, виставивши найбільш адекватні оцінки
- •2.5 Оцінити рівень технологій і обладнання, що використовуються в операційних підрозділах готелю „Рів’єра”
- •2.6 Охарактеризувати систему управління якістю послуг в готелі „Рів’єра”
- •3. Характеристика фінансово – економічної діяльності готелю „Рів’єра”
- •3.1 Динаміка оперативних показників виробничо-експлатаційної програм готелю „Рів’єра”
- •3.2 Проаналізувати динаміку фінансових показників готелю „Рів’єра”
- •3.3 Проаналізувати динаміку прибутків готелю „Рів’єра”
- •3.4 Визначити рентабельність готелю „Рів’єра”
- •3.5 Проаналізувати структуру доходу готелю „Рів’єра” від надання послуг за звітний рік
- •3.6 Проаналізувати структуру операційної діяльності готелю „Рів’єра”
- •3.7 Визначити динаміку і структуру чистого прибутку готелю „Рів’єра”
- •3.8 Проаналізувати структуру і динаміку операційних витрат (собівартість) готелю „Рів’єра”
- •3.9 Визначити динаміку податкових платежів готелем „Рів’єра”
- •3.10 Визначити склад і динаміку необоротних активів
- •3.11 Проаналізувати динаміку руху основних засобів готелю „Рів’єра”
- •3.12 Визначити склад і динаміку оборотних активів
- •3.13 Визначити структуру і динаміку власного капіталу
- •3.14 Визначити поточну ліквідність готелю, фондоозброєність, фондомісткість, фондовіддачу і продуктивність праців в готелі „Рів’єра”
- •4. Характеристика маркетингової діяльності готелю „Рів’єра”
- •4.1 Визначити структуру і функції маркетингової служби готелю „Рів’єра”
- •4.2 Оцінити практику організації маркетингових досліджень в „Рів’єрі”
- •4.3 Проаналізувати систему маркетингової інформації, яка використовується керівництвоб в готелі „Рів’єра”
- •4.4 Оцінити товарну політику готелю „Рів’єра”, описати товарну пропозицію, використовуючи трьох і чотирьох рівневі концепції товару
- •4.5 Проаналізувати товарни1 асортимент готелю за основними ознаками і структуру додаткових послуг
- •4.6 Оцінити особливості маркетингових заходів готелю „Рів’єра”
- •4.7 Порівняти атрибути конкурентноспроможності послуг готелю „Рів’єра”
- •4.8 Порівняти ціни конкурентів і визначити переважаючий вид ціноутворення
- •4.9 Проаналізувати стратегії і методи ціноутворення в готелі „Рів’єра”
- •В готелі „Рів’єра” існують два сезони попиту: високий сезон – 01.03.-04.07, 06.09-30.11; низький сезон – 15.01-28.02, 05.07-05.09, 01.12-20.12.
- •4.10 Визначити тип та конфігурацію каналів розповсюдження послуг готелю „Рів’єра” (Проаналізувати логістику розподілу і збуту послуг готелю „Рів’єра”)
- •4.11 Оцінити тип маркетингової стратегії розповсюдження готелю „Рів’єра”
- •4.12 Організація рекламної діяльності в готелі „Рів’єра”, проаналізувати структуру маркетингових комунікацій в готелі
- •4.13 Описати використання реклами в готелі „Рів’єра”
- •4.14 Охарактеризувати рівень і форми використання Internet в рекламних цілях в готелі „Рів’єра”
- •4.15 Охарактеризувати зміст діяльності готелю „Рів’єра” по зв’язкам з громадськістю
- •4.16 Охарактеризувати форми і методи стимулювання продажу послуг готелю „Рів’єра”
- •4.17 Оцінити хаходи спрямовані на удосконалення персонального продажу послуг готелю „Рів’єра” , оцінити роботу з корпоративними клієнтами
- •4.18 Описати метод розрахунку бюджету на комунікаційні потреби
- •4.19 Визначити характеристики основних адресатів комплексу маркетингових комунікацій готелю „Рів’єра”
- •5. Характеристика логістичної системи готелю „Рів’єра”
- •5.1 Визначити основні елементи логістичної системи готелю „Рів’єра” і їх функції, охарактеризувати виробничу логістику, організацію взаємодії різних потоків в системі готелю „Рів’єра”
- •5.2 Охарактеризувати механізм функціонування закупівельної логістики в готелі „Рів’єра”
- •5.3 Охарактеризувати організацію складської логістики
- •5.4 Розкрити зміст функціонування інформаційної логістичної системи готелю „Рів’єра”
- •6. Характеристика системи управління персоналом в готелі „Рів’єра”
- •6.1 Охарактеризувати зміст, повноваження і функції кадрової служби готелю „Рів’єра”
- •6.2 Проаналізувати штатний розклад готелю „Рів’єра”, структуру і динаміку штатного персоналу
- •6.3 Визначити структуру персоналу за критеріями: вік, віень освіти, стать
- •6.4 Проаналізувати показники руху персоналу, k плинності, змінності, стабільності і оновлення персоналу
- •Проаналізувати динаміку і структуру фоп
- •6.5 Визначити тип кадрової політики готелю „Рів’єра”
- •6.6 Охарактеризувати організацію кадрового планування в готелі „Рів’єра”
- •6.7 Оцінити систему підбору персоналу в готелі „Рів’єра”
- •6.8 Охарактеризувати технології розвитку персоналу
- •6.9 Описати систему атестації працівників
- •6.10 Охарактеризувати систему мотивації і стимулювання персоналу
- •6.11 Ознайомитись з організацією кадрового діловодства в готелі „Рів’єра”
- •Склад основної кадрової документації готелю „Рів’єра”:
- •6.12 На основі опитувань з’ясувати рівень згуртованості колективу, рівень конфліктності в колективі, його причини і види
- •6.13 Дати комплексну характеристику управлінської праці одного із менеджерів готелю „Рів’єра”
- •7. Оцінка системи автоматизації та застосування сучасних інформаційних технологій на підприємстві
- •7.1 Оцінити рівень автоматизації праці управлінського персоналу в готелі „Рів’єра”, охарактеризувати програмний продукт, який використовується в готелі „Рів’єра”
- •7.2 Визначити основні засоби зв’язку, види оргтехніки, які використовує менеджер готелю „Рів’єра” у своїй роботі, оцінити ефективність використання даної техніки
- •7.3 Визначитирівень автоматизації діловодства в готелі, описати програмування процесу документообороту
- •8. Характеристика інноваційної діяльності готелю „Рів’єра”
- •8.1 Охарактеризувати зміст управління інноваційними процесами в готелі „Рів’єра”, визначити основні напрями впровадження інновацій в готелі „Рів’єра”
- •8.2 Визначити основні етапи створення і реалізації інноваційного процесу, описати інвестування інноваційного проекту
4.17 Оцінити хаходи спрямовані на удосконалення персонального продажу послуг готелю „Рів’єра” , оцінити роботу з корпоративними клієнтами
Також, як засіб комунікацій застосовується особистий продаж, тобто готель „Рів’єра” намагається здебільшого „напряму” співпрацювати зі своїми клієнтами, без посередників. Для стимулювання особистих продажів готель запроваджує різні заходи: перед тим, як клієнт орендує номер (а часто буває так, що клієнт точно не знає в якому типі номера він хоче зупинитись), цей номер йому показують і все про нього розповідають (його переваги і недоліки), таким чином клієнт буде задоволений наданими йому послугами, також стимулювання адміністраторів за виконання плану продажів, це призводить до того, що адміністратор „стійки” при особистому продажі намагається, і це доволі часто „спрацьовує”, запропонувати придбати клієнту різноманітні додаткові послуг, також при особистому продажу готель пропонує клієнту різноманітні знижки на проживання, на відміну від купівлі їх через посередників. Готель також має цілу низку корпоративних клієнтів, як наших, так і іноземних, для них він запроваджує різноманітні знижки (оскільки вони приїжджають групами), додаткові послуги (зустріч в аеропорту, трансфер, знижки на конференц-зал тощо). Готель співпрацює з корпораціями, які замовляють номери дял своїх співробітників, наприклад: Sony, Geely, Stirol та інші.
4.18 Описати метод розрахунку бюджету на комунікаційні потреби
Загальний бюджет готелю „Рів’єра” за 2008 рік мав наступний метод розрахунку маркетингових комунікації – метод „фіксованого проценту”, який склав у готелі 3 %, тобто у 2008 році готель продав послуг на загальну суму приблизно 25 млн. грн. і 3 % (750 тис. грн..) „пішли” на рекламу, з них: 250 тис. грн. – реклама, 375 тис. грн. – стимулювання збуту, 50 тис. грн. – PR, 75 тис. грн. – участь у виставках. У 2007 році, наприклад загальний бюджет був понад 2 млн. гривень, основна частина, яких йшла на ТВ рекламу, рекламу у видання і зовнішню. У 2008 році рекламний бюджет дуже мізерний, складно підрахувати, але не більше 500 тис. грн. це вже точно.
Процес планування і впровадження комунікаційних заходів в готелі „Рів’єра” складається з наступних етапів:
маркетолог підприємства виявляє свою аудиторію, визначає бажану відповідну реакцію, вибрає звернення і засоби поширення інформації. Визначає властивості, що характеризують джерело звернення, і збирає інформацію, що надходить по каналах зворотного зв'язку.
Виявлення цільової аудиторії. Готель приступає до роботи, маючи чітке уявлення про свою цільову аудиторію (ділові-бізнес люди). Її можуть становити потенційні користувачі товарів готелю, особи, що приймають рішення або впливають на їхнє прийняття. Аудиторія може складатися з окремих осіб, груп осіб, конкретних контактних аудиторій або широкої публіки. Цільова аудиторія впливає на рішення про те, що сказати, як сказати, коли сказати, де сказати й від чийого імені сказати.
Визначення бажаної відповідної реакції. Виявивши цільову аудиторію, маркетолог визначає, яку саме відповідну реакцію він бажає одержати. Максимально сприятлива реакція виражається, природно - у здійсненні покупки послуги. Однак покупка - результат тривалого процесу прийняття рішення про неї. Маркетолог дізнається у якому стані перебуває в цей момент його аудиторія й у який стан її необхідно привести.
Цільова аудиторія може перебувати в кожному із шести станів купівельної готовності: поінформованість, знання, прихильність, перевага, переконаність, здійснення покупки.
Поінформованість. Насамперед необхідно встановити ступінь поінформованості цільової аудиторії про готель. Аудиторія може бути повністю необізнаною або знати одну лише назву, а може знати щось ще. Якщо більша частина цільової аудиторії не інформована, то ставиться завдання - створити необхідну поінформованість, хоча б впізнання клієнтами назви. Цього можна досягти за допомогою простих звернень, постійно повторюючи назву протягом деякого часу.
Знання. Аудиторія може знати назву готелю, але не мати ніякі інші знання. Необхідно з'ясувати, яка частина аудиторії має незначні, а яка частина досить повні знання про фірму. Як першочергову мету в сфері комунікацій можна виявити ухвалення рішення щодо формування досить повних знань у певної частини цільової аудиторії.
Прихильність. Якщо аудиторія знає готель його послуги, які почуття стосовно нього вона випробовує? Можна скласти шкалу оцінки з наступними розрядами: дуже погане ставлення, погане ставлення, байдуже відношення, гарне й дуже добре відношення. Якщо аудиторія ставиться до готелю недоброзичливо, готелю потрібно з'ясувати, чому це відбувається, а потім розробити комунікаційну кампанію для формування доброзичливого ставлення. Якщо основа недоброзичливого відношення - дійсні недоліки послуг готелю, то необхідно спочатку усунути їх. Лише потім можна розповідати про його переваги.
Перевага. Цільова аудиторія може бути прихильна до готелю, але не віддавати йому переваги перед іншими. У цьому випадку необхідно сформувати споживчу перевагу. Потрібно розхвалювати якість товару, його ціннісну значимість, робочі деталі та інші властивості. Про успіх своїх заходів готель судить за результатами повторного вивчення споживчих переваг.
Переконаність. Аудиторія може відчувати перевагу до конкретного готелю, але не мати переконаність у необхідності відвідувати його.
Здійснення покупки послуги. Деякі члени цільової аудиторії можуть мати необхідну переконаність, але так і не зібратися зробити покупку послуги. Можливо, їм потрібна додаткова інформація або вони планують зробити покупку пізніше. Необхідно підвести цих споживачів до здійснення необхідного від них заключного кроку. Підштовхують до здійснення покупки пропозиціями послуги по низькій ціні, знижками, різноманітними програмами.
Перераховані вище шість станів зводяться до трьох етапів. Це етап пізнання — поінформованість, знання. Етап емоцій — прихильність, перевага, переконаність. Нарешті, етап поведінкових проявів — здійснення покупки послуг. Клієнти, як правило, проходять через всі ці три етапи.
Завдання готелю - виявити, на якому етапі перебувають споживачі, і розробити комунікаційні заходи, які приведуть їх до наступного етапу.
Вибір звернення. Визначивши бажану відповідну реакцію, можна приступитися до розробки ефективного звернення. Звернення повинне привернути увагу, утримати інтерес, збудити бажання й спонукати до дії - модель „увага-інтерес-бажання-дія” (AIDA, англ.: „attention-interest-desire-action”). Оголошення рідко змушують споживача пройти весь цей шлях, але модель підказує, якими якостями повинна володіти реклама.
Створення звернення припускає рішення трьох проблем: що сказати, як це сказати логічно і як виразити зміст у вигляді символів.
Необхідно продумати мотив або тему, які викличуть бажану відповідну реакцію. Існує три типи мотивів: раціональні, емоційні й моральні.
Раціональні мотиви співвідносяться з особистою вигодою аудиторії. Використовуючи їх, показують, що готельні послуги забезпечать обіцяні вигоди. Прикладами можуть служити звернення, що демонструють економічність, цінність або зручність послуг.
Емоційні мотиви прагнуть пробудити якесь негативне або позитивне почуття, що послужить обґрунтуванням для здійснення покупки. Звичайно користуються мотивами страху, провини й сорому з метою змусити людей робити щось необхідне, наприклад чистити зуби. Або з метою припинити робити щось небажане, наприклад кинути курити. Мотиви страху ефективно спрацьовують тільки до певної межі. Якщо звернення нагнітає занадто багато страху, аудиторія відвертається від реклами. Використають і позитивні емоційні мотиви, такі, як любов, гордість і радість.
Моральні мотиви кличуть до почуття справедливості й порядності аудиторії. Моральними мотивами часто користуються, щоб спонукати людей підтримати суспільні рухи, такі, як оздоровлення навколишнього середовища, поліпшення міжнаціональних відносин забезпечення рівноправності жінок або надання допомоги знедоленим людям. Стосовно повсякденних товарів моральною аргументацією користуються рідко.
Вибір засобів поширення інформації. Необхідно вибрати діючі канали комунікації. Розрізняють канали двох видів: канали особистої комунікації й канали неособистої комунікації.
Канали особистої комунікації. У каналі особистої комунікації беруть участь двоє або більше осіб, що безпосередньо спілкуються один з одним. Це може бути спілкування віч-на-віч, спілкування однієї особи з аудиторією, спілкування по телефону, за допомогою телебачення й навіть за допомогою особистої переписки поштою. Канали особистої комунікації ефективні завдяки гнучкості особистого звернення.
Канали особистої комунікації можна розділити на роз'яснювально-пропагандистські, експортно-оцінювальні й суспільно-побутові. Роз'яснювально-пропагандистський канал формується, коли представники готелю вступають у контакт із клієнтами. Експортно-оцінювальні канали становлять незалежні особи, що володіють необхідними знаннями й роблять заяви перед цільовими клієнтами. Учасники суспільно-побутового каналу — сусіди, друзі, члени родини або колеги, що розмовляють із клієнтами.
Канали неособистої комунікації. Канали неособистої комунікації - це засоби поширення інформації, що передають звернення в умовах відсутності особистого контакту й зворотного зв'язку. До них відносяться засоби масового й виборчого впливу (газети, журнали, відправлення прямої поштової реклами, радіо, телебачення, щити, вивіски, плакати), специфічна атмосфера (середовище, що сприяє виникненню або зміцненню схильності покупців до придбання товару), заходи подійного характеру (прес-конференції, презентації).
Вибір властивостей, що характеризують джерело звернення. Вплив звернення на аудиторію залежить від того, як ця аудиторія сприймає відправника. Звернення, передані джерелами, які заслуговують високої довіри, виявляються найбільш переконливими.
Дослідження показують, що одна з найважливіших особливостей людини — недовірливість. До факторів довіри найчастіше відносять професіоналізм, сумлінність і привабливість. У нашому випадку професіоналізм — це ступінь компетентності, який сприймається іншими. Уважається, що високим ступенем професіоналізму у своїх сферах діяльності відрізняються лікарі, учені й викладачі. Сумлінність — це показник того, наскільки об'єктивним і чесним сприймається джерело. Друзям довіряють більше, ніж незнайомим людям або продавцям. Під привабливістю мають на увазі сприятливе враження на аудиторію. Привабливість джерела підвищують відвертість, почуття гумору й природність.
Розроблення бюджету рекламної кампанії. Відповідно назві, на даному етапі розробляють план рекламного бюджету на певний вид реклами.
Облік потоку зворотного зв'язку. Після поширення звернення комунікатор повинен провести дослідження й виявити результат його впливу на аудиторію. Необхідно з'ясувати, чи дійшло звернення до адресатів, скільки разів його бачили, які моменти з нього запам'ятали, які почуття виникли у зв'язку з цим зверненням й як змінилося відношення до фірми й товару.