- •Міністерство освіти і науки України
- •1. Характеристика та організація загального управління готелю „Рів’єра”
- •1.1 Характеристика і статус готелю „Рів’єра”
- •1.2 Місце розташування готелю „Рів’єра”
- •1.3 Охарактеризувати номерний фонд, інтер’єр приміщень, оснащеність
- •1.4 Визначити вищий середній і низовий рівень управління готелю „Рів’єра”
- •1.5 Визначити форми реалізацій спеціальних рішень, навести приклад
- •2. Характеристика управління операційною діяльністю готелю „Рів’єра”
- •2.1 Охарактеризувати служби готелю „Рів’єра”, їх функції і взаємозв’язки
- •2.2 Описати і оцінити роботу одного із підрозділів готелю „Рів’єра”, визначити як ставляться працівники даного підрозділу до своєї роботи
- •2.3 Охарактеризувати вплив фактору сезонності готелю „Рів’єра”
- •2.4 Оцінити якість послуг, що надаються одним з підрозділів готелю „Рів’єра”, виставивши найбільш адекватні оцінки
- •2.5 Оцінити рівень технологій і обладнання, що використовуються в операційних підрозділах готелю „Рів’єра”
- •2.6 Охарактеризувати систему управління якістю послуг в готелі „Рів’єра”
- •3. Характеристика фінансово – економічної діяльності готелю „Рів’єра”
- •3.1 Динаміка оперативних показників виробничо-експлатаційної програм готелю „Рів’єра”
- •3.2 Проаналізувати динаміку фінансових показників готелю „Рів’єра”
- •3.3 Проаналізувати динаміку прибутків готелю „Рів’єра”
- •3.4 Визначити рентабельність готелю „Рів’єра”
- •3.5 Проаналізувати структуру доходу готелю „Рів’єра” від надання послуг за звітний рік
- •3.6 Проаналізувати структуру операційної діяльності готелю „Рів’єра”
- •3.7 Визначити динаміку і структуру чистого прибутку готелю „Рів’єра”
- •3.8 Проаналізувати структуру і динаміку операційних витрат (собівартість) готелю „Рів’єра”
- •3.9 Визначити динаміку податкових платежів готелем „Рів’єра”
- •3.10 Визначити склад і динаміку необоротних активів
- •3.11 Проаналізувати динаміку руху основних засобів готелю „Рів’єра”
- •3.12 Визначити склад і динаміку оборотних активів
- •3.13 Визначити структуру і динаміку власного капіталу
- •3.14 Визначити поточну ліквідність готелю, фондоозброєність, фондомісткість, фондовіддачу і продуктивність праців в готелі „Рів’єра”
- •4. Характеристика маркетингової діяльності готелю „Рів’єра”
- •4.1 Визначити структуру і функції маркетингової служби готелю „Рів’єра”
- •4.2 Оцінити практику організації маркетингових досліджень в „Рів’єрі”
- •4.3 Проаналізувати систему маркетингової інформації, яка використовується керівництвоб в готелі „Рів’єра”
- •4.4 Оцінити товарну політику готелю „Рів’єра”, описати товарну пропозицію, використовуючи трьох і чотирьох рівневі концепції товару
- •4.5 Проаналізувати товарни1 асортимент готелю за основними ознаками і структуру додаткових послуг
- •4.6 Оцінити особливості маркетингових заходів готелю „Рів’єра”
- •4.7 Порівняти атрибути конкурентноспроможності послуг готелю „Рів’єра”
- •4.8 Порівняти ціни конкурентів і визначити переважаючий вид ціноутворення
- •4.9 Проаналізувати стратегії і методи ціноутворення в готелі „Рів’єра”
- •В готелі „Рів’єра” існують два сезони попиту: високий сезон – 01.03.-04.07, 06.09-30.11; низький сезон – 15.01-28.02, 05.07-05.09, 01.12-20.12.
- •4.10 Визначити тип та конфігурацію каналів розповсюдження послуг готелю „Рів’єра” (Проаналізувати логістику розподілу і збуту послуг готелю „Рів’єра”)
- •4.11 Оцінити тип маркетингової стратегії розповсюдження готелю „Рів’єра”
- •4.12 Організація рекламної діяльності в готелі „Рів’єра”, проаналізувати структуру маркетингових комунікацій в готелі
- •4.13 Описати використання реклами в готелі „Рів’єра”
- •4.14 Охарактеризувати рівень і форми використання Internet в рекламних цілях в готелі „Рів’єра”
- •4.15 Охарактеризувати зміст діяльності готелю „Рів’єра” по зв’язкам з громадськістю
- •4.16 Охарактеризувати форми і методи стимулювання продажу послуг готелю „Рів’єра”
- •4.17 Оцінити хаходи спрямовані на удосконалення персонального продажу послуг готелю „Рів’єра” , оцінити роботу з корпоративними клієнтами
- •4.18 Описати метод розрахунку бюджету на комунікаційні потреби
- •4.19 Визначити характеристики основних адресатів комплексу маркетингових комунікацій готелю „Рів’єра”
- •5. Характеристика логістичної системи готелю „Рів’єра”
- •5.1 Визначити основні елементи логістичної системи готелю „Рів’єра” і їх функції, охарактеризувати виробничу логістику, організацію взаємодії різних потоків в системі готелю „Рів’єра”
- •5.2 Охарактеризувати механізм функціонування закупівельної логістики в готелі „Рів’єра”
- •5.3 Охарактеризувати організацію складської логістики
- •5.4 Розкрити зміст функціонування інформаційної логістичної системи готелю „Рів’єра”
- •6. Характеристика системи управління персоналом в готелі „Рів’єра”
- •6.1 Охарактеризувати зміст, повноваження і функції кадрової служби готелю „Рів’єра”
- •6.2 Проаналізувати штатний розклад готелю „Рів’єра”, структуру і динаміку штатного персоналу
- •6.3 Визначити структуру персоналу за критеріями: вік, віень освіти, стать
- •6.4 Проаналізувати показники руху персоналу, k плинності, змінності, стабільності і оновлення персоналу
- •Проаналізувати динаміку і структуру фоп
- •6.5 Визначити тип кадрової політики готелю „Рів’єра”
- •6.6 Охарактеризувати організацію кадрового планування в готелі „Рів’єра”
- •6.7 Оцінити систему підбору персоналу в готелі „Рів’єра”
- •6.8 Охарактеризувати технології розвитку персоналу
- •6.9 Описати систему атестації працівників
- •6.10 Охарактеризувати систему мотивації і стимулювання персоналу
- •6.11 Ознайомитись з організацією кадрового діловодства в готелі „Рів’єра”
- •Склад основної кадрової документації готелю „Рів’єра”:
- •6.12 На основі опитувань з’ясувати рівень згуртованості колективу, рівень конфліктності в колективі, його причини і види
- •6.13 Дати комплексну характеристику управлінської праці одного із менеджерів готелю „Рів’єра”
- •7. Оцінка системи автоматизації та застосування сучасних інформаційних технологій на підприємстві
- •7.1 Оцінити рівень автоматизації праці управлінського персоналу в готелі „Рів’єра”, охарактеризувати програмний продукт, який використовується в готелі „Рів’єра”
- •7.2 Визначити основні засоби зв’язку, види оргтехніки, які використовує менеджер готелю „Рів’єра” у своїй роботі, оцінити ефективність використання даної техніки
- •7.3 Визначитирівень автоматизації діловодства в готелі, описати програмування процесу документообороту
- •8. Характеристика інноваційної діяльності готелю „Рів’єра”
- •8.1 Охарактеризувати зміст управління інноваційними процесами в готелі „Рів’єра”, визначити основні напрями впровадження інновацій в готелі „Рів’єра”
- •8.2 Визначити основні етапи створення і реалізації інноваційного процесу, описати інвестування інноваційного проекту
3.11 Проаналізувати динаміку руху основних засобів готелю „Рів’єра”
Основні засоби готелю „Рів’єра” за 2008 рік мають (за період від початку року до кінця) негативну різницю у 2843,2 тис. грн. Це означає, що основні засоби готелю „зношуються”, їх потріюно „відновлювати”, за рахунок збільшення їхньої первісної вартості.
Темп зміни основних засобів (залишкова вартість) за підсумками року склав 0,93 %, а темп росту – 7, це все вказує на те, що потрібно оновлювати основні засоби, а то цифри взагалі можуть „піти” набагато нижче.
3.12 Визначити склад і динаміку оборотних активів
Активи готелю „Рів’єра” складається з наступних показників:
основну частину оборотних активів готелю формують виробничі запаси, які на початок періоду становили 1287,3 , на кінець – 1509,7, та дебіторська заборгованість за послуги на початку – 494,5, на кінець – 733,3 тис. грн., також ще є надходження з таких напрямків, як товари, деб. заборгованість за розрахунками, грошові кошти (в нац. і іноз. валютах).
Загалом картина „гарна”, динаміка „на лице”, виробничі запаси ростуть, дебіторська і інша дебіторська заборгованість також ростуть, товари зібльшуютсья у грошовому еквіваленті, але доволі різко збільшивься грошовий еквівалент, особливо у національній валюті на 458,4 тис. грн., у іноземній не настільки.
3.13 Визначити структуру і динаміку власного капіталу
Власний капітал готелю „Рів’єра” на початку був 28467 тис. грн., на кінець 29314,3. Основна частина цього капіталу статутний капітал відповідно 24615,1 і 25615,1, також ще є інший додатковий капітал на поч. 1328,9 і на кін. 1328,9, також одним із чинників власного капіталу є нерозподілений прибуток на поч. 1283 і на кін. 1250,3 і неоплачений капітал на поч. 1240 і на кін. 1120 тис. грн.
Як видно, статутний капітал зріс рівно на 1000 тис. грн., але зменшивься н небагато нерозподілений прибуток, і зменшивься неоплачений капітал (були сплачені внески за капітал).
3.14 Визначити поточну ліквідність готелю, фондоозброєність, фондомісткість, фондовіддачу і продуктивність праців в готелі „Рів’єра”
Поточна ліквідність готелю „Рів’єра”, він відображає спроможність готелю „погашати” поточні зобов’язання за рахунок тільки оборотних активів
Кпл = (ОА - ДЗд - НК) / КО
где: Кпл — коефіцієнт поточної ліквідності;
ОА — оборотні активи;
ДЗд — довгострокова дебіторська заборгованість;
НК — неоплачений капітал;
КО — короткострокові (поточні) зобов’зання
К = (3250,8 – 733,3 - 1120) / 712,6 = 1,96 (позитивний рівень ліквідності, тобто готель спроможний оплачувати поточні зобов’язання за рахунок тільки оборотних активів).
Фондовіддача, фондоозброєність і фондомісткість готелю „Рів’єра” на кінець 2008 року (t = 2008 рік).
Фондовіддача — показник ефективного використання основних виробничих засобів. Розраховується за формулою
де ФВпрt — фондовіддача в році t; ВВПпрt — валовий прибуток у році t; ОВЗпрt — вартість основних виробничих засобів в році t.
Фондовіддача готелю = 7382 / 25200,3 = 0,3
Фондомісткість (ФМпрt) характеризує потребу в основних виробничих засобах для виробництва одиниці продукції готелю. Визначається як показник, обернений фондовіддачі:
Фондомісткість готелю = 1 / 0,3 = 25200,3 / 7382 = 3,3
Фондоозброєність — це показник оснащеності працюючих у готелі основними виробничими засобами. Він розраховується за формулою
де ФОпрt — фондоозброєність у промисловості в році t; Чпрt — чисельність працюючих у готелі в році t.
Фондоозброєність готелю = 25200,3 / 119 = 211,7
Продуктивність праці — показник ефективності використання робочої сили, зайнятої в готелі:
Продуктивність праці в готелі = 7382 / 119 = 62