4.5 Проаналізувати товарни1 асортимент готелю за основними ознаками і структуру додаткових послуг

Товарний асортимент готелю „Рів’єра” поділяється на основні і додаткові послуги (додаткові безкоштовні і платні послуги). Середньостатистична прибутковість різних видів готельних послуг (у відсотках до сумарного доходу від всіх видів готельних послуг) виглядає для готелю „Рів’єра” таким чином: дохід від продажу номерів (послуги розміщення) - 60 % (з розкидом в мінус і плюс до 5 %); дохід від підприємств харчування - 20 % (з розкидом в мінус і плюс до 5 %), додатковий прибуток від продажу напоїв в барах, міні-барах - 10 % (з розкидом до 3 %); дохід від реалізації додаткових послуг - 10 % (розкид до 3 %).

Готель „Рів’єра” „левову” частку свого прибутку отримує саме від основного виду діяльності (продажу номерів і надання послуг харчування). Проживання: оскільки основні клієнти готелю це ділові люди, то для них найголовніше це комфортабельний номер для проживання і часткове харчування (номер трьох різних категорій + безкоштовний сніданок „Шведський стіл”). Харчування: ресторан (має „вищу” категорію) і бар, обслуговують велику кількість заможних клієнтів (клієнтів готелю і гостей „з вулиці”). Отже основна стаття доходів готелю – це проживання і харчування.

Асортимент і структура додаткових послуг у готелі різноманітна, вона поділяється на платні і безплатні послуги.

Готельний комплекс „Рів’єра” безкоштовно надає проживаючим у готелі наступні послуги:

• Піднос багажу при заїзді, виїзді;

• Користування сауною, фітнес-центром;

• Доставка в номер факсів та іншої кореспонденції, повідомлень, що надійшли для проживаючого;

• Для «люкс-апартаментів» - зустріч, або проводи в аеропорти та залізницю транспортом готелю;

• Доставка свіжої кореспонденції в кожен номер;

• Телепередачі на 16 мовах світу та 29 телевізійних канали;

• Телефоні переговори в межах міста Києва;

• Виклик швидкої допомоги;

• Відкрита автостоянка;

• Цукерки (або інші презенти) в кожному номері;

• Додаткова кава, чай в люкс та люкс-апартаментах;

• Користування „Internet у кожному номері;

• Камера схову речей;

• Картографічна довідка на двох мовах.

• Готельний комплекс „Рів’єра” надає проживаючим у готелі наступні платні послуги:

• Послуги автотранспорту (готель має домовленість з автокомпанією AVISO, завірену юридично і отримує з кожного замовлення клієнтом готелю авто 10% вартості проїду);

• Стоянка в підземному гаражі (за день приблизно 200-300 грн.);

• Оренда Конференц-залу та інших приміщень для проведення конгресів, виставок, презентацій, фуршетів, бенкетів, переговорів та ін.

• Надання в оренду аудіо та відео обладнання, обладнання синхронного перекладу та ін.

• Послуги бізнес-центру: факси, ксерокси, користування комп`ютером, міжнародні та міжміські переговори;

• Масажний салон (готель має домовленість з фірмою, яка надає різноманітні види тайського масажу, завірену юридично і отримує з кожного замовлення клієнтом готелю масажу 50 % вартості замовленого виду масажу);

• Послуги пральні та хімчистки (чистка одної сорочки, краватки 45 грн.);

• Room service (замовлення в номер);

• Міні-бар, ресторан і бар;

• Користування сауною, тренажерним залом;

• Екскурсійні обслуговування, театри;

• Авіа каса по продажу квитків;

• Пункти обміну валют, банк, банкомат.