- •Міністерство освіти і науки України
- •1. Характеристика та організація загального управління готелю „Рів’єра”
- •1.1 Характеристика і статус готелю „Рів’єра”
- •1.2 Місце розташування готелю „Рів’єра”
- •1.3 Охарактеризувати номерний фонд, інтер’єр приміщень, оснащеність
- •1.4 Визначити вищий середній і низовий рівень управління готелю „Рів’єра”
- •1.5 Визначити форми реалізацій спеціальних рішень, навести приклад
- •2. Характеристика управління операційною діяльністю готелю „Рів’єра”
- •2.1 Охарактеризувати служби готелю „Рів’єра”, їх функції і взаємозв’язки
- •2.2 Описати і оцінити роботу одного із підрозділів готелю „Рів’єра”, визначити як ставляться працівники даного підрозділу до своєї роботи
- •2.3 Охарактеризувати вплив фактору сезонності готелю „Рів’єра”
- •2.4 Оцінити якість послуг, що надаються одним з підрозділів готелю „Рів’єра”, виставивши найбільш адекватні оцінки
- •2.5 Оцінити рівень технологій і обладнання, що використовуються в операційних підрозділах готелю „Рів’єра”
- •2.6 Охарактеризувати систему управління якістю послуг в готелі „Рів’єра”
- •3. Характеристика фінансово – економічної діяльності готелю „Рів’єра”
- •3.1 Динаміка оперативних показників виробничо-експлатаційної програм готелю „Рів’єра”
- •3.2 Проаналізувати динаміку фінансових показників готелю „Рів’єра”
- •3.3 Проаналізувати динаміку прибутків готелю „Рів’єра”
- •3.4 Визначити рентабельність готелю „Рів’єра”
- •3.5 Проаналізувати структуру доходу готелю „Рів’єра” від надання послуг за звітний рік
- •3.6 Проаналізувати структуру операційної діяльності готелю „Рів’єра”
- •3.7 Визначити динаміку і структуру чистого прибутку готелю „Рів’єра”
- •3.8 Проаналізувати структуру і динаміку операційних витрат (собівартість) готелю „Рів’єра”
- •3.9 Визначити динаміку податкових платежів готелем „Рів’єра”
- •3.10 Визначити склад і динаміку необоротних активів
- •3.11 Проаналізувати динаміку руху основних засобів готелю „Рів’єра”
- •3.12 Визначити склад і динаміку оборотних активів
- •3.13 Визначити структуру і динаміку власного капіталу
- •3.14 Визначити поточну ліквідність готелю, фондоозброєність, фондомісткість, фондовіддачу і продуктивність праців в готелі „Рів’єра”
- •4. Характеристика маркетингової діяльності готелю „Рів’єра”
- •4.1 Визначити структуру і функції маркетингової служби готелю „Рів’єра”
- •4.2 Оцінити практику організації маркетингових досліджень в „Рів’єрі”
- •4.3 Проаналізувати систему маркетингової інформації, яка використовується керівництвоб в готелі „Рів’єра”
- •4.4 Оцінити товарну політику готелю „Рів’єра”, описати товарну пропозицію, використовуючи трьох і чотирьох рівневі концепції товару
- •4.5 Проаналізувати товарни1 асортимент готелю за основними ознаками і структуру додаткових послуг
- •4.6 Оцінити особливості маркетингових заходів готелю „Рів’єра”
- •4.7 Порівняти атрибути конкурентноспроможності послуг готелю „Рів’єра”
- •4.8 Порівняти ціни конкурентів і визначити переважаючий вид ціноутворення
- •4.9 Проаналізувати стратегії і методи ціноутворення в готелі „Рів’єра”
- •В готелі „Рів’єра” існують два сезони попиту: високий сезон – 01.03.-04.07, 06.09-30.11; низький сезон – 15.01-28.02, 05.07-05.09, 01.12-20.12.
- •4.10 Визначити тип та конфігурацію каналів розповсюдження послуг готелю „Рів’єра” (Проаналізувати логістику розподілу і збуту послуг готелю „Рів’єра”)
- •4.11 Оцінити тип маркетингової стратегії розповсюдження готелю „Рів’єра”
- •4.12 Організація рекламної діяльності в готелі „Рів’єра”, проаналізувати структуру маркетингових комунікацій в готелі
- •4.13 Описати використання реклами в готелі „Рів’єра”
- •4.14 Охарактеризувати рівень і форми використання Internet в рекламних цілях в готелі „Рів’єра”
- •4.15 Охарактеризувати зміст діяльності готелю „Рів’єра” по зв’язкам з громадськістю
- •4.16 Охарактеризувати форми і методи стимулювання продажу послуг готелю „Рів’єра”
- •4.17 Оцінити хаходи спрямовані на удосконалення персонального продажу послуг готелю „Рів’єра” , оцінити роботу з корпоративними клієнтами
- •4.18 Описати метод розрахунку бюджету на комунікаційні потреби
- •4.19 Визначити характеристики основних адресатів комплексу маркетингових комунікацій готелю „Рів’єра”
- •5. Характеристика логістичної системи готелю „Рів’єра”
- •5.1 Визначити основні елементи логістичної системи готелю „Рів’єра” і їх функції, охарактеризувати виробничу логістику, організацію взаємодії різних потоків в системі готелю „Рів’єра”
- •5.2 Охарактеризувати механізм функціонування закупівельної логістики в готелі „Рів’єра”
- •5.3 Охарактеризувати організацію складської логістики
- •5.4 Розкрити зміст функціонування інформаційної логістичної системи готелю „Рів’єра”
- •6. Характеристика системи управління персоналом в готелі „Рів’єра”
- •6.1 Охарактеризувати зміст, повноваження і функції кадрової служби готелю „Рів’єра”
- •6.2 Проаналізувати штатний розклад готелю „Рів’єра”, структуру і динаміку штатного персоналу
- •6.3 Визначити структуру персоналу за критеріями: вік, віень освіти, стать
- •6.4 Проаналізувати показники руху персоналу, k плинності, змінності, стабільності і оновлення персоналу
- •Проаналізувати динаміку і структуру фоп
- •6.5 Визначити тип кадрової політики готелю „Рів’єра”
- •6.6 Охарактеризувати організацію кадрового планування в готелі „Рів’єра”
- •6.7 Оцінити систему підбору персоналу в готелі „Рів’єра”
- •6.8 Охарактеризувати технології розвитку персоналу
- •6.9 Описати систему атестації працівників
- •6.10 Охарактеризувати систему мотивації і стимулювання персоналу
- •6.11 Ознайомитись з організацією кадрового діловодства в готелі „Рів’єра”
- •Склад основної кадрової документації готелю „Рів’єра”:
- •6.12 На основі опитувань з’ясувати рівень згуртованості колективу, рівень конфліктності в колективі, його причини і види
- •6.13 Дати комплексну характеристику управлінської праці одного із менеджерів готелю „Рів’єра”
- •7. Оцінка системи автоматизації та застосування сучасних інформаційних технологій на підприємстві
- •7.1 Оцінити рівень автоматизації праці управлінського персоналу в готелі „Рів’єра”, охарактеризувати програмний продукт, який використовується в готелі „Рів’єра”
- •7.2 Визначити основні засоби зв’язку, види оргтехніки, які використовує менеджер готелю „Рів’єра” у своїй роботі, оцінити ефективність використання даної техніки
- •7.3 Визначитирівень автоматизації діловодства в готелі, описати програмування процесу документообороту
- •8. Характеристика інноваційної діяльності готелю „Рів’єра”
- •8.1 Охарактеризувати зміст управління інноваційними процесами в готелі „Рів’єра”, визначити основні напрями впровадження інновацій в готелі „Рів’єра”
- •8.2 Визначити основні етапи створення і реалізації інноваційного процесу, описати інвестування інноваційного проекту
4.8 Порівняти ціни конкурентів і визначити переважаючий вид ціноутворення
Знання про конкурентів, їх реальні і планові дії є основою для стратегічної орієнтації підприємства в конкурентному середовищі. Технологія формування стратегії конкуренції, орієнтована на використання сильних сторін діяльності підприємства з урахуванням активності конкурентів і особливостей розвитку ринку, є важливим інструментом формування стратегічних конкурентних переваг.
В готелі „Рів’єра” аналізом діяльності конкурентів займається відділ маркетингу та продажів.
Основними конкурентами готелю „Рів’єра” є : готель „Дніпро”, готель „Поділ Плаза”, готель „Національний”, готель „Діарсо”.
„Дніпро” ****
Готель „Дніпро” розташований на початку головної вулиці Києва Хрещатик з живописним виглядом на схили могутнього Дніпра, в центрі культурної і ділової частини міста. Недалеко від готелю знаходяться Національний оперний театр, Софійський собор, Києво-Печерська Лавра, Український художній музей. Для багатьох туристів вона відома своєю атмосферою гостинності. Високий рівень обслуговування, прекрасна кухня, декілька барів і нічний клуб, сучасне устаткування для проведення бізнесу-зустрічей і Велніс-центр з фітобаром задовольнять вимоги як ділових людей так і туристів.
До послуг гостей ресторан „Дніпро”, три бари „Мюнхен”, „Панорама” і „Європейський”, бізнес-центр, конференц-зали, кімната для переговорів, платна міська парковка, послуги пральні і хімчистки, послуги з харчування в номері, салон краси, сауна і тренажерний зал і багато що інше. Також в будівлі готелю розташовуються казино, нічний клуб, сигарний клуб.
Кількість номерів: Всього -186, з них категорії люкс-46. Підвищеної категорії номери (85): одномісний -32, двомісний-27, малий напівлюкс-10, напівлюкс-9, люкс -7. Стандартні номери (101):одномісний -56, двомісний-25, малий напівлюкс-8, напівлюкс-8, люкс-4.
Всі номери обладнані прямим телефонним зв'язком, супутниковим телебаченням і мають можливість доступу до Інтернет. У більшості номерів також: сейф, фен, міні-бар і кондиціонер. Всі номери і ліфти обладнані електронними ключами "Vingcard". У вартість номера включений сніданок (шведський стіл).
Номери: Люкс поліпшений 2-х кімнатний – 367 євро,
Напівлюкс поліпшений 2-х кімнатний – 327 євро,
Маленький напівлюкс поліпшений 2-х кімнатний – 287 євро,
Двомісний поліпшений номер однокімнатний – 257 євро,
Одномісний поліпшений номер однокімнатний – 190 євро,
Люкс стандартний 2-х кімнатний – 277 євро,
Напівлюкс стандартний 2-х кімнатний – 237 євро,
Маленький напівлюкс стандартний 2-х кімнатний – 187 євро,
Двомісний стандартний номер однокімнатний – 167 євро,
Одномісний стандартний номер однокімнатний – 110 євро.
„Поділ Плаза” ****
Готель Поділ Плаза – це чотирьохзірковий готель міжнародного класу. Розташований він в одному із старих історичних районів Києва – на Подолі, в двох хвилинах ходьби від „самої київської” пам'ятки міста – Андріївського спуску.
Reception готелю „Поділ Плаза” до ваших послуг цілодобово. До послуг гостей: 24 годинне обслуговування портьє, конс'єрж, Room service, паркувальні місця, копіювальні послуги, факс, кімната для переговорів (на 10 чоловік), послуги пральні.
Інтер'єр ресторану „Галерея” витриманий в легкому стилі античності і складається з 3 залів, літнього майданчика і бару.
Готель „Поділ Плаза” пропонує 57 комфортабельних номерів, в число яких входять 4 Класичних Single, 7 Класичних King, 15 Класичних Twin, 12 Комфортабельних King, 5 Комфортабельних Twin, 5 King „Поділ Плаза”. Номери найвищих категорій розташовані на 6-му поверсі „Ексклюзивному” апартамент поверсі готелю.
Головною пам'яткою готелю є шикарні Фешенебельні трикімнатні апартаменти „Поділ Плаза”.
Всі номери виконані в класичному італійському стилі і обладнані всім необхідним приладдям, істинно італійської якості, для комфортного відпочинку: ванна або душова кабіна, фен, у ванних кімнатах дзеркала з підсвічуванням, міні-бар, регульоване кондиціонування, сейф, мініпарфюмерія, система кондиціонування, інтерактивне і супутникове телебачення, доступ до Інтернету. Для зручності гостей всі телефони встановлені в кімнатах мають прямий номер з міжнародною лінією.
Номери: Фешенебельні апартаменти „Podol Plaza” 82 кв.м. трьохкімнатний – 688 USD,
Двокімнатні апартаменти „Podol Plaza” 52,3 кв.м – 413 USD,
Двокімнатні апартаменти „Skyline” 53,7 кв.м – 413 USD,
Кінг „Делюкс” однокімнатний 30,4 кв.м. – 350 USD,
Двокімнатний напівлюкс „Podol Plaza” 44,8 кв.м. – 350 USD,
Твін „Podol Plaza” – 275 USD,
Кінг „Podol Plaza” 27,1 кв.м. – 300 USD,
Комфортабельний Твін 24,1 кв.м. – 250 USD,
Комфортабельний Кінг 25,9 кв.м. – 275 USD,
Класичний Твін 27,4 кв.м. – 238 USD,
Класичний Кінг 22,87 кв.м. – 250 USD
Класичний одномісний 14,2 кв.м. – 207 USD.
„Національний” ****
Фешенебельний готель „Національний” розташовується в одному з найпрестижніших місць міста. Печерськ – це історичний район, розташований на південному сході міста, на березі річки Дніпро. У 18 і 19 столітті в цій частині міста лише багаті і знатні люди зводили свої будинки, та і в 21 столітті жити в Печерську вважається не менш престижним. Сьогодні Печерськ – це адміністративний і діловий центр міста. Саме тут знаходяться Маріїнський палац (резиденція президента), Кабінет Міністрів, Верховна рада, Національний Банк України. Район був названий по Печерському монастирю (Києво-Печерська лавра), келії якого спочатку розміщувалися в печерах (від давньор.. – „печери”). Недавно в готелі була проведена повна реконструкція, і тепер до послуг відвідувачів прекрасно оформлені номери і найсучасніші зручності. У „Національному” часто зупиняються відомі політики і бізнесмени, спортсмени, артисти і музиканти.
До послуг гостей ресторан, бари, бізнес-центр, конференц-зали, парковка, послуги пральні і хімчистки, послуги з харчування в номері, перукарня.
Номерний фонд готелю складає 75 номерів: 40 Одномісних номерів, 20 Напівлюксов, 12 Люксів і трьох Апартаментів.
Всі номери оснащені кондиціонером, супутниковим телебаченням, прямим виходом на міжнародну телефонну лінію, електронною системою безпеки, міні-баром, міні-сейфом, феном, халатом і тапочками. Сніданок входить у вартість номера.
Номери: „Апартаменти” трьохкімнатні – 461 USD,
Люкс двокімнатний – 337 USD,
Напівлюкс однокімнатний – 275 USD,
Одномісний номер – 237 USD.
„Діарсо” ****
Новий готельний комплекс „Діарсо” розташований в Києві на Великій Окружній дорозі. Займає зелену територію – 1.5 га, що забезпечує відмінний відпочинок в межі міста. Зручне місце розташування дозволить Вам швидко добратися в готель з аеропортів Бориспіль (34 км.) і Жуляни (6 км.), а також з трьох основних міжнародних автомагістралей - Одеської і Житомирської трас і з Варшавського шосе. Готель має вигідне місце розташування по відношенню до столичних виставкових центрів – Київекспоплаза (вул. Салютна) і Національний виставковий центр (ВДНХ).
Будівництво комплексу тривало два з половиною роки з березня 2006 по серпень 2008 року. Обов'язкова сертифікація завершена у вересні 2008 року. Особливою гордістю готелю „Діарсо” є просторі, затишні номери з великими ванними кімнатами. Кожен номер має своя особливість, що задовільнить смаки всіх гостей готелю від пари пенсіонерів до молодої родинної пари з немовлям. Кількість номерів в готелі - 62. Номери оформлені в стилях арт-деко, кантрі, модерн і класика. У обробці використовувалися лише натуральні матеріали. Картини, якими прикрашений готель, написані маслом і є авторськими роботами українських і іноземних художників.
Кожен номер має: кліматичну систему з індивідуальним регулюванням температурного режиму; телевізор LCD Plasma (розмір екрану від 26” до 46”); телефонний зв'язок, у тому числі міжнародний; швидкісний дротяний Інтернет; міні-бар; фен; підігрівання підлоги у ванних кімнатах.
Найдосконаліша система очищення води дозволяє використовувати воду як питну, а також для приготування їжі. Рівень захисту від шуму в номерах від 28 до 34 дцБ забезпечить спокійний відпочинок гостей.
Серед номерів категорії „одномісний поліпшений” є номери для людей з обмеженими фізичними можливостями.
До послуг гостей готельного комплексу „Діарсо” відкриті:
• ресторан вищого розряду на 120 місць;
• VIP зал ресторану на 12 місць;
• оздоровчий блок (аквазона, стоматологічна клініка, тенісна школа);
• перукарня вищого розряду;
• пральня-хімчистка;
• кімната побутового обслуговування;
• швацька майстерня;
• камера схову;
• паркінг на 90 машино-місць.
До складу аквазони входять: два басейни з температурою води 28,5 С і 23,5 С відповідно; п'ять індивідуальних номерів з саунами, гідромасажними ваннами і кімнатами відпочинку. Глибина басейнів складає 2,1 м.кв, довжина доріжки - 20,6 м.кв, є водяна „гармата”.
Сучасна стоматологічна клініка, яка входить до складу оздоровчого блоку готельного комплексу „Діарсо”, надає послуги лікарок-фахівців: терапевта, ортопеда, ортодонта, імплантолога. Клініка має свій власний рентген-кабінет з ортопантомографом і повною зуботехнічною лабораторією.
Спортивна школа „Діарсо” пропонує клієнтам готелю три криті тенісні корти з покриттям Supreme DC і три відкриті корти з грунтовим покриттям, тренажерний і танцювальний зали.
Номери: Номер молодят однокімнатний 71 кв.м. – 500 USD,
Люкс + двокімнатний 64,71 кв.м. – 600 USD,
Люкс двокімнатний 63-69 кв.м. – 450 USD,
Студія з кухнею Поліпшена 45-68 кв.м. – 350 USD,
Студія з кухнею Стандарт 41-48 кв.м. – 290 USD,
Сімейний номер однокімнатний 42 кв.м. – 250 USD,
Напівлюкс однокімнатний 45 кв.м. – 210 USD,
Стандарт трьохмісний однокімнатний 45 кв.м. – 300 USD,
Стандарт двомісний однокімнатний 20-24 кв.м. – 170 USD,
Поліпшений одномісний однокімнатний 24-28 кв.м. – 170 USD,
Стандарт одномісний 20 кв.м. – 130 USD.
Оцінка конкурентів за визначеними критеріями
Показники |
Готелі-конкуренти |
||||||
Рів’єра |
Поділ Плаза |
Діарсо |
Національний |
Дніпро |
|||
1. Місце розташування |
|||||||
1.1. м. Київ |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
||
1.2. в центр Києва |
1 |
1 |
0 |
1 |
1 |
||
1.3. Транспортна розвязка |
1 |
1 |
0 |
1 |
1 |
||
2. Додаткові послуги |
|||||||
2.1. Обслуговування гостей у номерах |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
||
2.2. Надання у номер дитячого ліжка |
1 |
0 |
1 |
0 |
1 |
||
2.4. Супутникове та кабельне телебачення |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
||
2.5. Парковка автотранспорту, |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
||
2.6. Виклик таксі |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
||
2.7. Наявність свіжої преси. |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
||
2.8. Організація та обслуговування банкетів. |
1 |
0 |
1 |
1 |
1 |
||
2.9.Безпровідний безкоштовний доступ до мережі Інтернет типу Wi-Fi |
1 |
1 |
1 |
0 |
1 |
||
2.10. Номери для тих, хто не палить |
1 |
0 |
0 |
0 |
1 |
||
2.11.Наявність праски та дошки для прасування в номері |
0 |
0 |
1 |
0 |
0 |
||
2.12. Постійна зміна предметів гігієни та одноразових речей у номерах |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
||
2.13.Наявність міні-бару в номері |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
||
2.14. Безкоштовне користування фітнес-центром (оздоровчим центром) |
1 |
0 |
0 |
0 |
1 |
||
2.15.Номери для людей з обмеженими фізичними можливостями |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
||
3. Входження до мереж |
1 |
1 |
1 |
1 |
0 |
||
4. Активна маркетингова політика |
0 |
1 |
1 |
0 |
1 |
||
5. Наявність дисконтної програми або спеціальних програм |
0 |
0 |
1 |
0 |
0 |
||
Всього |
17 |
13 |
16 |
12 |
16 |
З даної таблиці конкурентів видно, що готель „Рів’єра” тримає лідируючу позицію, серед подібних собі готелів. Серозну конкуренцію йому складають готелі „Дніпро” і „Діарсо”. Не такі конкурентно спроможні готелі „Національний” і „Поділ Плаза”.
У ціновій політиці готель „Рів’єра”, на жаль, є одним із найдорожчих, лідер тут – готель „Дніпро” (відносно середня ціна і гарна якість наданих послуг), на другому місці „Діарсо”. Готель „Рів’єра” має „пасивний вид ціноутворення” (ціни готелю залежать від цін готелів-конкурентів, ціни в „Рів’єрі” орієнтуються на ціни своїх конкурентів), а от готель „Дніпро” має „активну цінову політику” (бо має найдешевші номери і може варіювати ціни на дані номери, бо вони істотно нижчі цін готелів-конкурентів).