- •Міністерство освіти і науки України
- •1. Характеристика та організація загального управління готелю „Рів’єра”
- •1.1 Характеристика і статус готелю „Рів’єра”
- •1.2 Місце розташування готелю „Рів’єра”
- •1.3 Охарактеризувати номерний фонд, інтер’єр приміщень, оснащеність
- •1.4 Визначити вищий середній і низовий рівень управління готелю „Рів’єра”
- •1.5 Визначити форми реалізацій спеціальних рішень, навести приклад
- •2. Характеристика управління операційною діяльністю готелю „Рів’єра”
- •2.1 Охарактеризувати служби готелю „Рів’єра”, їх функції і взаємозв’язки
- •2.2 Описати і оцінити роботу одного із підрозділів готелю „Рів’єра”, визначити як ставляться працівники даного підрозділу до своєї роботи
- •2.3 Охарактеризувати вплив фактору сезонності готелю „Рів’єра”
- •2.4 Оцінити якість послуг, що надаються одним з підрозділів готелю „Рів’єра”, виставивши найбільш адекватні оцінки
- •2.5 Оцінити рівень технологій і обладнання, що використовуються в операційних підрозділах готелю „Рів’єра”
- •2.6 Охарактеризувати систему управління якістю послуг в готелі „Рів’єра”
- •3. Характеристика фінансово – економічної діяльності готелю „Рів’єра”
- •3.1 Динаміка оперативних показників виробничо-експлатаційної програм готелю „Рів’єра”
- •3.2 Проаналізувати динаміку фінансових показників готелю „Рів’єра”
- •3.3 Проаналізувати динаміку прибутків готелю „Рів’єра”
- •3.4 Визначити рентабельність готелю „Рів’єра”
- •3.5 Проаналізувати структуру доходу готелю „Рів’єра” від надання послуг за звітний рік
- •3.6 Проаналізувати структуру операційної діяльності готелю „Рів’єра”
- •3.7 Визначити динаміку і структуру чистого прибутку готелю „Рів’єра”
- •3.8 Проаналізувати структуру і динаміку операційних витрат (собівартість) готелю „Рів’єра”
- •3.9 Визначити динаміку податкових платежів готелем „Рів’єра”
- •3.10 Визначити склад і динаміку необоротних активів
- •3.11 Проаналізувати динаміку руху основних засобів готелю „Рів’єра”
- •3.12 Визначити склад і динаміку оборотних активів
- •3.13 Визначити структуру і динаміку власного капіталу
- •3.14 Визначити поточну ліквідність готелю, фондоозброєність, фондомісткість, фондовіддачу і продуктивність праців в готелі „Рів’єра”
- •4. Характеристика маркетингової діяльності готелю „Рів’єра”
- •4.1 Визначити структуру і функції маркетингової служби готелю „Рів’єра”
- •4.2 Оцінити практику організації маркетингових досліджень в „Рів’єрі”
- •4.3 Проаналізувати систему маркетингової інформації, яка використовується керівництвоб в готелі „Рів’єра”
- •4.4 Оцінити товарну політику готелю „Рів’єра”, описати товарну пропозицію, використовуючи трьох і чотирьох рівневі концепції товару
- •4.5 Проаналізувати товарни1 асортимент готелю за основними ознаками і структуру додаткових послуг
- •4.6 Оцінити особливості маркетингових заходів готелю „Рів’єра”
- •4.7 Порівняти атрибути конкурентноспроможності послуг готелю „Рів’єра”
- •4.8 Порівняти ціни конкурентів і визначити переважаючий вид ціноутворення
- •4.9 Проаналізувати стратегії і методи ціноутворення в готелі „Рів’єра”
- •В готелі „Рів’єра” існують два сезони попиту: високий сезон – 01.03.-04.07, 06.09-30.11; низький сезон – 15.01-28.02, 05.07-05.09, 01.12-20.12.
- •4.10 Визначити тип та конфігурацію каналів розповсюдження послуг готелю „Рів’єра” (Проаналізувати логістику розподілу і збуту послуг готелю „Рів’єра”)
- •4.11 Оцінити тип маркетингової стратегії розповсюдження готелю „Рів’єра”
- •4.12 Організація рекламної діяльності в готелі „Рів’єра”, проаналізувати структуру маркетингових комунікацій в готелі
- •4.13 Описати використання реклами в готелі „Рів’єра”
- •4.14 Охарактеризувати рівень і форми використання Internet в рекламних цілях в готелі „Рів’єра”
- •4.15 Охарактеризувати зміст діяльності готелю „Рів’єра” по зв’язкам з громадськістю
- •4.16 Охарактеризувати форми і методи стимулювання продажу послуг готелю „Рів’єра”
- •4.17 Оцінити хаходи спрямовані на удосконалення персонального продажу послуг готелю „Рів’єра” , оцінити роботу з корпоративними клієнтами
- •4.18 Описати метод розрахунку бюджету на комунікаційні потреби
- •4.19 Визначити характеристики основних адресатів комплексу маркетингових комунікацій готелю „Рів’єра”
- •5. Характеристика логістичної системи готелю „Рів’єра”
- •5.1 Визначити основні елементи логістичної системи готелю „Рів’єра” і їх функції, охарактеризувати виробничу логістику, організацію взаємодії різних потоків в системі готелю „Рів’єра”
- •5.2 Охарактеризувати механізм функціонування закупівельної логістики в готелі „Рів’єра”
- •5.3 Охарактеризувати організацію складської логістики
- •5.4 Розкрити зміст функціонування інформаційної логістичної системи готелю „Рів’єра”
- •6. Характеристика системи управління персоналом в готелі „Рів’єра”
- •6.1 Охарактеризувати зміст, повноваження і функції кадрової служби готелю „Рів’єра”
- •6.2 Проаналізувати штатний розклад готелю „Рів’єра”, структуру і динаміку штатного персоналу
- •6.3 Визначити структуру персоналу за критеріями: вік, віень освіти, стать
- •6.4 Проаналізувати показники руху персоналу, k плинності, змінності, стабільності і оновлення персоналу
- •Проаналізувати динаміку і структуру фоп
- •6.5 Визначити тип кадрової політики готелю „Рів’єра”
- •6.6 Охарактеризувати організацію кадрового планування в готелі „Рів’єра”
- •6.7 Оцінити систему підбору персоналу в готелі „Рів’єра”
- •6.8 Охарактеризувати технології розвитку персоналу
- •6.9 Описати систему атестації працівників
- •6.10 Охарактеризувати систему мотивації і стимулювання персоналу
- •6.11 Ознайомитись з організацією кадрового діловодства в готелі „Рів’єра”
- •Склад основної кадрової документації готелю „Рів’єра”:
- •6.12 На основі опитувань з’ясувати рівень згуртованості колективу, рівень конфліктності в колективі, його причини і види
- •6.13 Дати комплексну характеристику управлінської праці одного із менеджерів готелю „Рів’єра”
- •7. Оцінка системи автоматизації та застосування сучасних інформаційних технологій на підприємстві
- •7.1 Оцінити рівень автоматизації праці управлінського персоналу в готелі „Рів’єра”, охарактеризувати програмний продукт, який використовується в готелі „Рів’єра”
- •7.2 Визначити основні засоби зв’язку, види оргтехніки, які використовує менеджер готелю „Рів’єра” у своїй роботі, оцінити ефективність використання даної техніки
- •7.3 Визначитирівень автоматизації діловодства в готелі, описати програмування процесу документообороту
- •8. Характеристика інноваційної діяльності готелю „Рів’єра”
- •8.1 Охарактеризувати зміст управління інноваційними процесами в готелі „Рів’єра”, визначити основні напрями впровадження інновацій в готелі „Рів’єра”
- •8.2 Визначити основні етапи створення і реалізації інноваційного процесу, описати інвестування інноваційного проекту
3.2 Проаналізувати динаміку фінансових показників готелю „Рів’єра”
Основні фінансові показники діяльності готелю:
це дохід від реалізації послуг, в готелі „Рів’єра” дохід склав 25634 тис. грн. в 2008 році, а у 2007 році дохід = 12922 тис. грн. (така мізерна сума, оскільки готель тільки почав функціонувати), абсолютне відхилення з 2008 по 2007 рік склало 12712 тис. грн., відн. відхилення = 0,98, а темп зміни 198 %, темп росту = 98.
операційні витрати 2007 року = 7993, 2008 р. = 13980, абсл. відх. = 5987, темп змін 174 %, темп росту = 74.
фінансові результати від звичайної діяльності до оподаткування 2007 року = 1252,4, 2008 р. = 4673,3 тис. грн., абсл. відх. = 3420,9, темп змін 373 %, темп росту = 273.
Загалом динаміка показує прмо таки скажу „шалений” темп приросту, дохід має темп прироту 98, операційні витрати = 74, фінансові результати ід звичайної діяльності до оподаткування узагалі = 273, це все викликано тим, що у 2007 році готель відкрився лише у травні, тому більше півроку не працював і не отримував прибуток, хоча якби і працював все одно не отримав би прибутку більшого ніж у 2008 році.
Отже динаміка росту просто „фантастична”
3.3 Проаналізувати динаміку прибутків готелю „Рів’єра”
Валовий прибуток готелю у 2008 = 7382 тис. грн., а у 2007 році = 2775.
Абсол. відх = 4607 тис. грн., відн. відхилення = 1,66, темп зміни = 266 %, тема росту = 166.
Прибуток від операційної діяльності склав 4673,3 у 2008 році і 1252,4 тис. грн. у 2007 році.
Абсол. відх. = 3420,9, відн. відх. = 2,73, темп змін = 373 %, темп росту = 273.
Чистий прибуток готелю „Рів’єра” у 2008 році = 3505 тис. грн., у 2007 році = 939,3 тис. грн.
Абсол. відх. = 2565,1 тис. грн., відн. відх. = 2,73, темп змін = 373 %, темп росту = 273.
Загалом ми бачимо, що усі види прибутку готелю „Рів’єра” мають гарні показники росту, валовий прибуток має темп росту 166, а прибуток від операційної дяльності і чистий прибуток склали по 273. Причиою цьому є теж саме, що і в попередньому розділі, це те що готель не працював з травня, а загалом показники росту просто „казкові”, хоча якби готель працював весь 2007 рік, то були б зовсім другі цифри, не такі „захмарні”.
3.4 Визначити рентабельність готелю „Рів’єра”
Рентабельність готелю можна розрахувати за наступною формою
R = частка від розподілу прибутку на витрати, тобто чистий дохід поділений на собівартість продукції * 100
Рентабельність 2008 року = 21362 / 13980 * 100 = 153 %, чим показник вищий, тим прибуткові ший готель.
Рентабельність 2007 року = 10768 / 7993 * 100 = 135 %.
Рентабельність збільшилась у 2008 на 18 % у порівняні із 2007 роком.
Як ми бачимо, рентабельність готелю „Рів’єра” росте з року в рік, це означає, що готель – прибутковий, тобто отримує прибуток.
Рентабельність 2007 року склала 135 %, а у 2008 році = 153 %, різниця становила 18 % і я вважаю, що наступні показники будуть ще кращі, оскільки цьому немає серйозних перешкод (криза вже пройшла).
3.5 Проаналізувати структуру доходу готелю „Рів’єра” від надання послуг за звітний рік
Дохід готелю складається з декількох важливих елементів, які його й формують, нижче наведені джерела формування доходу готелю 2008 року:
Послуги розміщенняя (основний вид діяльності) = 15380,4 тис. грн.;
Дохід від надання харчування (ресторан, бар) = 5126,8 тис. грн.;
Додатковий прибуток (від продажу напоїв з міні-бару тощо) = 2563,4 тис. грн.;
Інші послуги (відсотки від масажу, оренди авто тощо) = 2563,4 тис. грн.
Як ми бачимо, і це не дивно, основну „левову” частку доходу формує послуга проживання = 60 %, також серйозний дохід приносить і харчування в готелі „Рів’єра” = 20 %, решта по 10 % це додатковий прибуток і інші послуги. Загалом гарна „картина”, оскільки кожна ланка готелю функціонує і приносить своб відповідну долю доходу.