Додаткова

12. Административные и бытовые здания. СНиП 2.09.04-87. – М.: Госстрой СССР, 1988.

13. Будинки та споруди дитячих дошкільних закладів. ДБН В.2.2-4-97. – К.: Держкоммістобудування України, 1998.

14. Дейниченко Г.В., Єфімова В.О., Постнов Г.М. Обладнання під­при­ємств харчування: Довідник. В 3-х ч. Ч. 1. – Харків: ДП Редакція «Мир Техники и Технологий», 2002. – 256 с.: іл.

15. Дейниченко Г.В., Єфімова В.О., Постнов Г.М. Обладнання підпри­ємств харчування: Довідник. В 3-х ч. Ч. 2. – Харків: ДП Редакція «Мир Техники и Технологий», 2003. – 380 с.: іл.

16. Дейниченко Г.В., Єфімова В.О., Постнов Г.М. Обладнання підпри­ємств харчування: Довідник. В 3-х ч. Ч. 3. – Харків: ДП Редакція «Мир Техники и Технологий», 2005. – 486 с.: іл.

17. Заклади ресторанного господарства. Класифікація. ДСТУ 4281:2004. – К.: Держспоживстандарт України, 2004. – 12 с.

18. Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів: Для підприємств ресторанного господарства всіх форм власності / О.В. Ша­лимінов, Т.П. Дяченко, Л.О. Кравченко та ін. – К.: А.С.К., 2000. – 848 с.

19. Каталог торгово-технологического, санитарного оборудования и строительных элементов здания. – Харьков: Харьковская ГАТиОП, 1999. – 43 с.

20. Методичесие указания по составлению перспективних планов раз­вития и размещения сети предприятий розничной торговки и об­щественного питання для сельских административных районов. – М.: Центросоюз, ЦИНОТУР, 1988. – 73 с.

21. Методические рекомендации по научной организации труда пред­приятий общественного питання потребительской кооперации. – М.: Центросоюз, ЦИНОТУР, 1986. – 84 с.

22. Методические рекомевдации по организации централизованного производства полуфабрикатов и кондитерских изделий в пред­прия­тиях общественного питання. – М.: Центросоюз, ЦИНОТУР, 1987. – 42 с.

23. Методические рекомендации по рационализации работы рес­то­ранов потребительской кооперації. – М.: Центросоюз, ЦИНОТУР, 1981. – 64 с.

24. Містобудування. Планування і забудова міських і сільських по­се­лень. ДБН 360-92. – К.: Мінінвестбуд України, 1992.

25. Общеобразовательные школы и школы-интернаты. Нормы проектирования. ВСН 50-86. – М.: Госгражданстрой, 1988.

26. Общественные здания и сооружения. СНиП 2.08.02-89. – М.: Госстрой СССР, 1988.

27. Основні вимоги до проектної та робочої документації. ДСТУ БА.2.4-4-98.К.: Державний комітет архітектури, будівництва і житлової політики України, 1999. – 57 с.

28. Петренко А.И., Семенко О.И. Основи построения системи автома­тизированного проектирования. – К.: Вища школа, 1988. – 294 с.

29. Пипер Т., Рохач М., Лемме Ф. Проектирование предприятий об­щест­венного питання. – М.: Стройиздат, 1985. – 192 с.

30. Потапов В.И. Организационно-технологическое проектирование САПР. – К.: Техніка, 1990. – 248 с.

31. Прийняття в експлуатацію закінчених будівництвом об’єктів. Ос­нов­ні положення. ДБН А.3.1-3-94. – К.: Держкоммінстрой­буду­ван­ня України, 1994.

32. Рекомендации по организации магазинов (отделов) кулинарии и кафетериев при предприятиях общественного питання и розничной торговли потребительской кооперации. – М.: Центросоюз, ЦИНОТУР, 1989. – 28 с.

33. Рекомендации по организации цехов по переработке овощей и кар­тофеля при овощекартофелехранилищах – М.: Центросоюз, ЦИНОТУР, 1989. – 70 с.

34. Ресторанне господарство. Терміни та визначення. ДСТУ 3862-99. –К.: Держстандарт України, 1999. – 31 с.

35. Санитарные правила. Условия, сроки хранения особоскоропортящихся продуктов. – М.: 1986. – 14 с.

36. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питання. – М.: Экономика, 1983. – 718 с.

37. Сборник рецептур мучных и кондитерских изделий для предприя­тий общественного питання. – М.: Экономика, 1986. – 294 с.

38. Склад, порядок розроблення, погодження та затвердження проект­ної документації для будівництва. ДБН А.2.2-3-97. – К.: Держав­ний комітет України у справах містобудування і архітектури, 1997.

39. СНиП ІІ-Л.8-71 Предприятия общественного питання. Нормы про-ектирования. – М: Стройиздат, 1972. – 32 с.

40. Справочник работника предприятий общественного питання по­требительской кооперации. – М.: Экономика, 1981. – 290 с.

41. Справочник по САПР / Под редакцией акад. В.И. Скурихина. – К.: Техніка, 1988. – 375 с.

42. Справочник руководителя предприятия общественного пи­тання. – М.: Экономика, 1986. – 464 с.

43. Справочник технолога общественного питання. – М.: Экономика, 1984. – 334 с.

44. Типовые карты организации труда работников основних цехов пред­приятий общественного питання. – М.: Центросоюз, ЦИНОТУР, 1987. – 99 с.

45. Типовые карты организации труда работников основних це­­хов предприятий общественного питання. – М.: Центросоюз, ЦИНОТУР, 1988. – 86 с.

46. Типовые решения по организации работы баров. – М.: Центро­союз, ЦИНОТУР, 1983. – 62 с.

47. Типовые решения по организации работы предприятий-доготовочных. – М.: Центросоюз, ЦИНОТУР, 1987. – 100 с.

48. Требования научной организации труда к проектированию тех­но­логических процессов предприятий общественного питання по­требительской кооперации. – М: Центросоюз ЦИНОТУР, 1981. –74 с.

49. Уренев В.П. Архитектура предприятий общественного питания К.: Будівельник, 1981. – 128 с.