8.Бақылау - сұрақтар:

1.Тамақтанудың балалар ағзасы үшін маңызы неде?

2.Тамақтанудың жасөспірімдер ағзасы үшін маңызы неде?

3.Нәрестелердің ана сүтімен тамақтануының маңызы неде?

4.Балалар мен жасөспірімдердің тамақтануын ұйымдастыру қалай жүргізіледі?

5.Балалар мен жасөспірімдердің дұрыс тамақтанбауынан қандай аурулар дамиды?

6.Тағамның энергиялық құндылығын не себепті есептейді?

7.Жалпы рацион бойынша тағамның энергиялық құндылығы қалай есептеледі?

8.Тағамның құрамындағы негізгі қоректік заттардың энергиялық құндылығы қанша?

9.Тамақтану тәртібін, соның ішінде рационның энергиялық

құндылығын гигиеналық бағалау қалай жүргізіледі?

№ 5.

1.Тақырыбы: Қарт және егде жастағы адамдардың тамақтануы. Энергиялық статусты анықтау.Дәрумендік статусты анықтау.

2.Мақсаты:

- Карт және егде жастағы адамдардың тамақтануының қағидаларымен таныстыру.

- Энергиялық және дәрумендік статусты анықтау әдістерін оқытып үйрету.

3. Тапсырма:

1.Қарт және егде жастағы адамдардың денсаулық жағдайын сипаттау.

2.Қарт және егде жастағы адамдардың тамақтануын сипаттау.

3.Қарт және егде жастағы адамдардың тамақтануын ұйымдастыру туралы айту.

4.Энергетикалық статус дегеніміз не?

5.Энергетикалық статус көрсеткіштері қалай анықталады?

6.Дәрумендік статус туралы не білесіз?

7.Тағамдағы дәрумендер үйлесімділігі қандай критерийлер бойынша бағаланады?

4.Орындау түрі: Презентация, реферат, тест, есеп құрастыру, баяндама дайындау.

5.СӨЖ-ді орындау және бағалау критерилері: 1, 2 қосымшаны қараңыз.

6.Тапсыру мерзімі : 5 - апта

7.Әдебиет:

Негізгі:

1. Сералиева М.Ш. Илакбаева У.С. «Тағам гигиенасы» Шымкент, 2009ж.

2. Торгаутов Б.К. Сералиева М.Ш. «Жалпы гигиена» Шымкент, 2009ж.

Орыс тілінде:

1.Терехин С.П., Ахметова С.В. «Лечебное питание»(учебно-методическое

пособие). Караганда 2005ж.

2.Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания.

Алматы Баспа, 2000ж.

3.Гигиена питания: учебник для студентов ВУЗ/ Королев А.А.

М.: Издательский центр «Академия», 2006ж.

4.Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика населения, Задачи и пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие.-М.,2008ж.

5.Тутельян В.А. Государственная политика здорового населения: руководство.М., 2008ж.

Қосымша:

1.Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы

Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории РК.

2.Химический состав российских продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.

Курихина и В.А. Тутельяна Москва ДеЛи принт, 2002г.

8.Бақылау - сұрақтар:

1.Қарт және егде жастағы адамдардың денсаулығы қандай

факторлармен анықталады?

2.Қарт және егде жастағы адамдардың ағзасына тамақтанудың

маңызы неде?

3.Қарт және егде жастағы адамдардың энергияға және тағамдық заттарға

қажеттілік немен айқындалады?

4.Қарт және егде жастағы адамдардың тамақтануы қалай ұйымдастырылады?

5.Қарт және егде жастағы адамдардың дұрыс тамақтанбауының

нәтижесінде қандай аурулар пайда болады?

6.Энергетикалық статус дегеніміз не?

7.Энергетикалық статусты бағалаудың негізгі критерийлерін атаңыз.

8.Дене салмағы мен адамның бойын қалай өлшейді?

9.Дене-бой көрсеткіштері қалай бағаланады?

10.Тері-май қабаттарының қалыңдығын қалай өлшейді және осы көрсеткіштерге сәйкес ересек тұрғындарды неше топқа бөледі?

11.Терідегі қылтамырлардың резистенттілігі қалай анықталады?

12.Дәрумендер статусы туралы не білесіз?

13.Дәрумендер жетіспеушілігінің негізгі клиникалық белгілерін атаңыз.

№ 6.

1.Тақырыбы: Ой еңбегі кезінде тамақтану. Дене компоненттерін есептеу. Спортшылардың тамақтануы. Тамақтық статусты бағалау.