IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:

1.Тамақ кәсіпорындарындағы қызметкерлердің денсаулығына қандай

санитарлық-гигиеналық талаптар қойылады?

2.Тамақ кәсіпорындарындағы қызметкерлердің жеке бас гигиенасына қандай

санитарлық-гигиеналық талаптар қойылады?

3.Алдын ала және кезенді медициналық тексерудің өтуін қандай занды

құжат реттейді?

V. Білім берудің және оқытудың әдістері: Пікірталас, жұппен жұмыс.

VI. Әдебиет:

Негізгі:

1. Сералиева М.Ш. Илакбаева У.С. «Тағам гигиенасы» Шымкент, 2009ж.

2. Торгаутов Б.К. Сералиева М.Ш. «Жалпы гигиена» Шымкент, 2009ж.

Орыс тілінде:

1.Терехин С.П., Ахметова С.В. «Лечебное питание»(учебно-методическое

пособие). Караганда 2005ж.

2.Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания.

Алматы Баспа, 2000ж.

3.Гигиена питания: учебник для студентов ВУЗ/ Королев А.А.

М.: Издательский центр «Академия», 2006ж.

4.Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика населения, Задачи и

пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие.-М.,2008ж.

5.Тутельян В.А. Государственная политика здорового населения: руководство.М., 2008ж.

Қосымша:

1.Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы

Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории РК.

2.Химический состав российских продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.

Курихина и В.А. Тутельяна Москва ДеЛи принт, 2002г.

VII.Бақылау:

1.Алдын ала және кезенді медициналық тексерудің өтуін қандай занды құжат

реттейді?

2.Медициналық комиссиясының қорытындысына сәйкес қандай адамдар жұмысқа

жіберілмейді?

3.Медициналық тексеру кезінде тамақ кәсіпорындарының қызметкерлері қандай

мамандарды өту керек?

4.Қызметкерлерді жұмысқа күнделікті жіберу ережелерін атаңыз.

5.Қызметкерлердің санитарлық киіміне қойылатын талаптар атаңыз.

6.Тамақ қәсіпорындары қызметкерлерінің жеке бас гигиенасы сақталуын кім

қадағалайды?

№9

I.Тақырыбы: Тамақтық токсикоинфекциялар(этиологиясы, эпидемиологиясы, клиникасы, диагностикасы).

II.Мақсаты: Тамақтық токсикоинфекцияларды сипаттау. Тамақтық

токсикоинфекцияларды зерттеу алгоритмін құрастырды меңгеру.

III. Оқыту мақсаты:

Студент білуі тиіс:

- тамақтық токсикоинфекциялардың этиологиясын;

- тамақтық токсикоинфекциялардың эпидемиологиясын;

- тамақтық токсикоинфекциялардың клиникасын;

- тамақтық токсикоинфекциялардың диагностикасын;

- тамақтық токсикоинфекциялардың алдын-алу жолдарын.

Студент істей алуы тиіс:

- тамақтық токсикоинфекцияның пайда болу себебін анықтауды;

- тамақтық токсикоинфекцияларға санитарлық-гигиеналық тергеу жүргізуді;

- тамақтық токсикоинфекцияларды болдырмау мақсатында алдын-алу

шараларын ұйымдастыруды.

IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:

1.Тамақтық токсикоинфекцияларының этиологиясы мен эпидемиологиясын,

клиникасын және диагностикасын сипаттаңыз.

2. Тамақтық токсикоинфекцияларының клиникасы мен диагностикасын сипаттаңыз.

3.Тамақтық токсикоинфекцияларға санитарлық-гигиеналық зерттеу жүргізудің мақсаты неде?

4.Тамақтық токсикоинфекцияларды болдырмау мақсатында қандай алдын-алу шараларын ұйымдастыруға болады?

V. Білім берудің және оқытудың әдістері: Зерттеу алгоритмін құрастыру, пікірталас.