8 Семестр

№1

I. Тақырыбы: МСЭҚБ тағам гигиенасы бөлімі бойынша лауазымды

қызметкерлердің міндеттері мен құқықтары.

II. Мақсаты: Студенттерді тағам гигиенасы бойынша маманның құқықтары мен міндеттерімен таныстыру.

III. Оқыту мақсаты:

Студент білуі тиіс:

- тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының негізгі формаларын;

- тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының негізгі әдістерін;

- тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының мақсаттарын, міндеттерін

және бағыттарын;

- тағам гигиенасы бойынша маманның құқықтары мен міндеттерін.

Студент істей алуы тиіс:

- тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының негізгі формаларын

зерделеу;

- тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының негізгі әдістерін зерделеу;

- тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының мақсаттарын,

міндеттерін және бағыттарын зерделеу;

- тағам гигиенасы бойынша маманның құқықтары мен міндеттерін зерделеу.

IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:

1.Тағам гигиенасы бойынша маманның жұмыстын негізгі формалары қандай?

2.Тағам гигиенасы бойынша маманның жұмыстын негізгі әдістерін атаңыз.

3.Тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының мақсаттары неде?

4.Тағам гигиенасы бойынша маманның жұмыстын міндеттерін атаңыз.

5.Тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының бағыттары қандай?

6.Тағам гигиенасы бойынша маманның құқығы енмен сипатталады?

V. Білім берудің және оқытудың әдістері: Дөңгелек үстел, пікірталас.

VI. Әдебиет:

Негізгі:

1. Сералиева М.Ш. Илакбаева У.С. «Тағам гигиенасы» Шымкент, 2009ж.

2. Торгаутов Б.К. Сералиева М.Ш. «Жалпы гигиена» Шымкент, 2009ж.

Орыс тілінде:

1.Терехин С.П., Ахметова С.В. «Лечебное питание»(учебно методическое

пособие). Караганда 2005.

2.Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания.

Алматы Баспа, 2000.

3.Гигиена питания: учебник для студентов ВУЗ/ Королев А.А.

М.: Издательский центр «Академия», 2006.

4.Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика населения, Задачи и

пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие.-М.,2008.

5.Тутельян В.А. Государственная политика здорового населения: руководство.

М., 2008ж.

Қосымша:

1.Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы

Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории РК.

2.Химический состав российских продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.

Курихина и В.А. Тутельяна Москва ДеЛи принт, 2002г.

VII.Бақылау:

1.Тағам гигиенасы бөлімі маманы жұмысынын негізгі атқаратын жұмысының

түрлері қандай?

2.Тағам гигиенасы маманы жұмыс барысында қандай әдістерді қолданады?

3.Тағам гигиенасы маманы жұмысынын мақсаттары неде?

4.Тағам гигиенасы бойынша маман жұмысынын міндеттері қандай?

5.Тағам гигиенасы бойынша маманның құқықтарын атаныз.

6.Тағам гигиенасы бойынша маман жұмысының міндеттері қандай?

№2

I.Тақырыбы: Тамақ кәсіпорындарының жобаларын сараптау.

II.Мақсаты: Тамақ кәсіпорындарының жобаларын сараптау әдісін үйрену.