VI. Әдебиет:

Негізгі:

1. Сералиева М.Ш. Илакбаева У.С. «Тағам гигиенасы» Шымкент, 2009ж.

2. Торгаутов Б.К. Сералиева М.Ш. «Жалпы гигиена» Шымкент, 2009ж.

Орыс тілінде:

1.Терехин С.П., Ахметова С.В. «Лечебное питание»(учебно-методическое

пособие). Караганда 2005ж.

2.Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания.

Алматы Баспа, 2000ж.

3.Гигиена питания: учебник для студентов ВУЗ/ Королев А.А.

М.: Издательский центр «Академия», 2006ж.

4.Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика населения, Задачи и

пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие.-М.,2008ж.

5.Тутельян В.А. Государственная политика здорового населения: руководство.М., 2008ж.

Қосымша:

1.Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы

Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории РК.

2.Химический состав российских продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.

Курихина и В.А. Тутельяна Москва ДеЛи принт, 2002г.

3.Руководство к практическим занятиям по гигиене питания: ( Учебное

пособие для студентов сан-гиг. фак. мед. институтов). / В.Д. Ванханен,

Е.А. Лебедева. М., Медицина,1987г.

VII.Бақылау:

1.Тамақтық токсикоинфекция дегеніміз не?

2.Тамақтық токсикоинфекцияның түрлерін атаңыз.

3.Тамақтық токсикоинфекцияларды тудыратын колиформды бактерия

топтарының түрлеріне сипаттама беріңіз.

4.Proteus тобының бактериялары тудыратын тамақтық

токсикоинфекцияларды сипаттаңыз.

5.Энтерококктар тудыратын тамақтық токсикоинфекцияларды

сипаттаңыз.

6.Clostridium perfringens тудыратын тамақтық токсикоинфекциялардың ерекшеліктері қандай?

7.Bacillus cereus тудыратын тамақтық токсикоинфекциялардың ерекшеліктерін атаңыз.

8.Vibrio parahatmaliticus тудыратын тамақтық токсикоинфекцияларды

сипаттаңыз.

9.Тамақтық токсикоинфекцияларды болдырмау мақсатында қандай алдын-алу шараларын ұйымдастыруға болады?

№10

I.Тақырыбы: Тамақтық бактериалды токсикоздар(этиологиясы, эпидемиологиясы, клиникасы, диагностикасы).

II.Мақсаты: Студенттерге тамақтық бактериалды токсикоздардың пайда болуының алғы шарттарымен, берілу жолдарымен, эпидемиологиялық қадағалау алгоритмімен және алдын алу жолдарын үйрету.

III. Оқыту мақсаты:

Студент білуі тиіс:

- тамақтық бактериалды токсикоздардың этиологиясын;

- тамақтық бактериалды токсикоздардың эпидемиологиясын;

- тамақтық бактериалды токсикоздардың клиникасын;

- тамақтық бактериалды токсикоздардың диагностикасын;

- тамақтық бактериалды токсикоздардың алдын алу жолдарын.

Студент істей алуы тиіс:

- тамақтық бактериалды токсикоздардың пайда болу себебін анықтауды;

- тамақтық бактериалды токсикоздарға санитарлық-гигиеналық зерттеу жүргізуді;

- тамақтық бактериалды токсикоздарды болдырмау мақсатында алдын-алу

шараларды ұйымдастыруды.

IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:

1.Тамақтық бактериалды токсикоздардың этиологиясы мен эпидемиологиясын,клиникасын және диагностикасын сипаттаңыз.

2. Тамақтық бактериалды токсикоздардың клиникасы мен диагностикасын сипаттаңыз.

3.Тамақтық бактериалды токсикоздарға санитарлық-гигиеналық тергеу

жүргізудің мақсаты неде?

4.Тамақтық бактериалды токсикоздарды болдырмау мақсатында қандай

алдын-алу шараларын ұйымдастыруға болады?

V. Білім берудің және оқытудың әдістері: Зерттеу алгоритмін құрастыру, пікірталас.