III. Оқыту мақсаты:

Студент білуі тиіс:

- ауыл шаруашылығында қолданылатын дәрі-дәрмектерді;

- ауыл шаруашылығында қолданылатын дәрі-дәрмектермен азық-түліктердің

ластану жолдарын;

- тамақтық қоспалардың гигиеналық сипаттамасын.

Студент істей алуы тиіс:

- ауыл шаруашылығында қолданылатын дәрі-дірмектерді анықтауды;

- ауыл шаруашылығында қолданылатын дәрі-дәрмектермен азық-түліктердің

ластануын бағалауды;

- тамақтық қоспаларды гигиеналық бағалауды.

IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:

1.Ауыл шаруашылығында қолданылатын қандай дәрі-дәрмектердің түрлерін

білесіз?

2. Ауыл шаруашылығында қолданылатын дәрі-дәрмектермен азық-түліктер қалай ластанады?

3. Тамақтық қоспаларды қандай мақсатта қолданады?

4. Тамақтық қоспалардың мөлшерін қадағалау қалай жүргізіледі?

V. Білім берудің және оқытудың әдістері: Тақырыптық семинар, пікірталас.

VI. Әдебиеттер:

Негізгі:

1. Серлиева М.Ш. Илакбаева У.С. «Тағам гигиенасы» Шымкент, 2009ж.

2. Торгаутов Б.К. Сералиева М.Ш. «Жалпы гигиена» Шымкент, 2009ж.

Орыс тілінде:

1.Терехин С.П., Ахметова С.В. «Лечебное питание»(учебно-методическое

пособие). Караганда 2005ж.

2.Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания.

Алматы Баспа, 2000ж.

3.Гигиена питания: учебник для студентов ВУЗ/ Королев А.А.

М.: Издательский центр «Академия», 2006ж.

4.Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика населения, Задачи и пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие.-М.,2008ж.

5.Тутельян В.А. Государственная политика здорового населения: руководство.М., 2008ж.

Қосымша:

1.Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы

Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории РК.

2.Химический состав российских продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.

Курихина и В.А. Тутельяна Москва ДеЛи принт, 2002г.

3.Руководство к практическим занятиям по гигиене питания: ( Учебное

пособие для студентов сан-гиг. фак. мед. институтов). / В.Д. Ванханен,

Е.А. Лебедева. М., Медицина,1987г.

VII.Бақылау:

1.Мал шаруашылығында емдік-профилактикалық және өсу стимуляторлық

заттарды қолданудың гигиеналық аспектілерін атаңыз.

2. Жемшөпке қосылатын заттар қалай жіктеледі?

3.Сульфаниламидті препараттарды сипаттаңыз.

4.Нитрофурандарды сипаттаңыз.

5.Гормональды препараттарға сипаттама беріңіз.

6.Мал шаруашылығында қолданылатын емдік-профилактикалық заттарды атаңыз.

7.Мал шаруашылығында қолданылатын биологиялық белсенді заттардың зияндыәсерінің алдын алуының қағидалары қандай?

8.Халықтын тамақтануында тамақтық қоспалардын манызы неде?

9.Тамақтық қоспалар қалай жіктеледі?

10.Азық-түліктердін органолептикалық қасиеттерін жақсартатын тамақтық

қоспаларды сипаттаңыз.

11.Сақтау кезінде және сақтау мерзімдерін ұзартатын азық-түліктердің

тұрақтылығын жоғарылататын тамақтық қоспаларды сипаттаңыз.

12.Азық-түліктер өндірісінің технология үдерістерін жақсартатын тамақтық

қоспаларды сипаттаңыз.