2.8 Оқыту мен сабақ берудің әдістері:

• Дәріс: мәселелік, шолу.

• • Тәжірибелік сабақтар: бақылау сұрақтарымен жұмыс, тестік бақылау, кіші топтармен жұмыс, пікірталас, дөңгелек стол, пресс-конференция, тақырыптық семинар, «Миға шабуыл», «Түймедақ» әдісі, жұппен жұмыс, тексеру-зерттеу алгоритмдерін құрастыру, жобаны сараптау, интеллектуалды ойын, алдын алу шаралар жоспарларын құрастыру.

  Оқытушының жетекшілігімен студенттердің өзіндік жұмысы (ОСӨЖ): ОСӨЖ жалпы оқу кестесінде көрсетілмейтін, жеке кесте түрінде берілетін, оқытушымен бірге орындалатын, студенттің аудиториядан тыс жұмысы болып табылады. ОСӨЖ барысында оқу бағдарламасының күрделі сұрақтары бойынша, үй тапсырмасын, жобаларды, тәжірибелік сабақтарды орындау, семестірлік жұмыстарды қадағалау, есеп жасау және тағы басқа СӨЖ тапсырмаларының түрлерінде туындайтын сұрақтары, аралық бақылауды өткізу бойынша кеңестер беріледі.

• Студенттердің өзіндік жұмысы (СӨЖ): Презентация, реферат, тест, есеп құрастыру, баяндама дайындау, нысандарға бару, санитариялық-гигиеналық шараларды құрастыру.

2.9 Білім алушылардың білімі мен дағдыларын бағалау әдістері:

Бақылаудың келесі түрлері қолданылады: ағымдық, аралық және қорытынды

Ағымдық бақылау: тестілеу, ауызша сұрау, жағдайлық есептерді шешу, орындалған тапсырманың нәтижесін тексеру және т.с.с, шағын топтармен жұмыс кезінде өзін - өзі және топтық бағалау.

Аралық бақылау: коллоквиум. Аралық бақылау семестрдің 8 және 15 апталарында тестілеу, ауызша сұрау және жағдайлық есептер шығару түрінде тапсырады.

Қорытынды бақылау: емтихан, тестілеу және тәжірибелік машықтарды көрсету.

Қосымша материалдармен, құралмен және жабдықпен қамтамасыз етілуі:

Құрал және жабдықтар: компьютерлер, экран биіктігі реттелетін мультимедиялық проектор, интербелсенді тақталар.

Қосымша материал: көрнекі материал; оқу бейнефильмдер; тақырыптық тарату материалдары, әртүрлі тағам нысандарының жобалары, тақырыптық стенділер, Интернетке қосылу.

2.10 Ұсынылатын әдебиет: негізгі және қосымша

Негізгі:

1. Сералиева М.Ш. Илакбаева У.С. «Тағам гигиенасы» Шымкент, 2009ж.

2. Торгаутов Б.К. Сералиева М.Ш. «Жалпы гигиена» Шымкент, 2009ж.

Орыс тілінде:

1. Терехин С.П., Ахметова С.В. «Лечебное питание» (учебно-методическое

пособие). Караганда 2005ж.

2. Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания. Алматы Баспа, 2000ж.

3. Гигиена питания: учебник для студентов ВУЗ/Королев А.А. М.: Издательский центр «Академия», 2006ж.

4. Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика населения, Задачи и пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие.-М., 2008ж.

5. Тутельян В.А. Государственная политика здорового населения: руководство.М., 2008ж.

Қосымша:

1. Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы

Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории РК.

2. Химический состав российских продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.

Курихина и В.А. Тутельяна Москва ДеЛи принт, 2002г.

«2013-2018 жылдарға Реквизитке дейінгі, реквизиттен кейінгі және бір-бірімен шектес пәндерден білім берудің келісу хаттамасы»

Келісілетін пәндер	Материалдың пропорциясын және оны баяндау ретін өзгерту туралы ұсыныстар және т.б.	Келісімге қатысқан кафедралардың мәжіліс хаттамала-рының нөмірлері мен күндері
1	2	3
Реквизитке дейінгі:
1.Физиология	Ағзадағы физиологиялық үдерістер. Физиологиялық үдерістерді реттеу механизмдері.	Хаттама № _____ 2013ж. Каф. меңгерушісі
2.Патологиялық физиология	Ағзадағы патологиялық үдерістер.	Хаттама № _____ 2013ж. Каф. меңгерушісі
3.Жұқпалы аурулар	Тағам арқылы берілетін жұқпалы аурулар. Таралу жолдары, инкубациялық кезеңдері және жұқпалы аурулардың негізгі белгілері.	Хаттама № _____ ______________ 2013ж. Каф. меңгерушісі:
4.Микробиология	Патогенді және патогенді емес микроағзалардың түрлері, олардың жіктелуі, өмір сүру ортасы.	Хаттама № _____ 2013ж. Каф. меңгерушісі
Реквизиттен кейінгі:
1.Еңбек гигиенасы	Адамдардыңт еңбекке қабілеттілігіне байланысты тамақтану ерекшеліктері.	Хаттама № _____ ______________ 2013ж. Каф. меңгерушісі:
2.Эпидемиология дезинфекциялық іс негіздерімен	Тамақтан уланулардың себептерін анықтау үшін эпидемиологиялық тексеру жүргізудің тәртібі.	Хаттама № _____ ______________ 2013ж.