8. Бақылау - сұрақтар:

1. Макро - Микроэлементтерге не жатады?

2. Макро және микроэлементтердің қандай негізгі көздерін білесіз?

3. Ағзаның макро- және микроэлементтерге қажеттілігі немен айқындалады?

4. Макро және микроэлементтердің жетіспеушілігі немесе амадан тыс артып кетуі нәтижесінде қандай аурулар дамиды?

5. Йодтың тамақтанудағы маңызы неде?

6. Фтордың тамақтанудағы маңызы неде?

7. Йод пен фтордың қандай негізгі көздерін білесіз?

8. Ағзаның йод пен фтордың қажеттілігі немен айқындалады?

9. Йод пен фтордың жетіспеушілігі немесе шамадан артық мөлшерде

болуынан қандай аурулар дамиды?

10. Ас мәзірі-сұрыптама дегеніміз не?

11. Ас мәзірі-сұрыптамада көрсетілген мәліметтерді атаңыз.

12. Ас мәзірі-сұрыптама қандай көрсеткіштерге байланысты қарастырылады?

13. Ас мәзірінің тиімді нұсқасы дегенді қалай түсінесіз?

14. Тағамдық заттардың химиялық құрамы неден тұрады?

15. Тағамдық заттардың химиялық құрамын анықтау қалай және қай жағдай-да жүргізіледі?

16. Жас топтарына қарай тағам рационына қандай талаптар қойылады?

17. Алиментарлық аурулар, этиологиясы, жіктелуі.

№ 4.

1. Тақырыбы: Балалар мен жасөспірімдердің тамақтануы. Рационның энергиялық құндылығын анықтау. Медициналық тексерісті өткізу.

2. Мақсаты:

- Балалар мен жасөспірімдердің тамақтануының қағидаларымен таныстыру.

- Рационның энергиялық құндылығын есептеу, тұрғындардың тамақтануын зерттеу

- Медициналық тексерісті өткізу әдістерін меңгеру.

3. Тапсырма:

1. Балалардың тамақтануын сипаттау.

2. Жасөспірімдердің тамақтануын сипаттау.

3. Балалар мен жасөспірімдердің тамақтануының олардың

денсаулығына маңызын сипаттау.

4. Тағамның энергиялық құндылығы дегеніміз не?

5. Рационның энергиялық құндылығы қандай әдістермен анықталады?

6. Медициналық тексеріс қандай мақсатпен өткізіледі?

7. Тексеру барысында қандай сұрақтар қойған жөн және қандай зерттеулер жүргізіледі?

4. Орындау түрі: Презентация, реферат, тест, есеп құрастыру, баяндама дайындау.

5.СӨЖ-ді орындау және бағалау критерилері: 1, 2 қосымшаны қараңыз.

6. Тапсыру мерзімі: 4 - апта

7. Әдебиет:

Негізгі:

1. Сералиева М.Ш. Илакбаева У.С. «Тағам гигиенасы» Шымкент, 2009ж.

2. Торгаутов Б.К. Сералиева М.Ш. «Жалпы гигиена» Шымкент, 2009ж.

Орыс тілінде:

1.Терехин С.П., Ахметова С.В. «Лечебное питание»(учебно-методическое

пособие). Караганда 2005ж.

2.Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания.

Алматы Баспа, 2000ж.

3.Гигиена питания: учебник для студентов ВУЗ/ Королев А.А.

М.: Издательский центр «Академия», 2006ж.

4.Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика населения, Задачи и

пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие.-М.,2008ж.

5.Тутельян В.А. Государственная политика здорового населения: руководство.М., 2008ж.

Қосымша:

1. Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы

Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории РК.

2.Химический состав российских продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.

Курихина и В.А. Тутельяна Москва ДеЛи принт, 2002г.