VI. Әдебиет:

Негізгі:

1. Сералиева М.Ш. Илакбаева У.С. «Тағам гигиенасы» Шымкент, 2009ж.

2. Торгаутов Б.К. Сералиева М.Ш. «Жалпы гигиена» Шымкент, 2009ж.

Орыс тілінде:

1.Терехин С.П., Ахметова С.В. «Лечебное питание»(учебно-методическое

пособие). Караганда 2005ж.

2.Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания.

Алматы Баспа, 2000ж.

3.Гигиена питания: учебник для студентов ВУЗ/ Королев А.А.

М.: Издательский центр «Академия», 2006ж.

4.Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика населения, Задачи и пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие.-М.,2008ж.

5.Тутельян В.А. Государственная политика здорового населения: руководство.М., 2008ж.

Қосымша:

1.Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы

Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории РК.

2.Химический состав российских продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.

Курихина и В.А. Тутельяна Москва ДеЛи принт, 2002г.

VII.Бақылау:

1.Тамақтық бактериалды токсикоз дегеніміз не?

2.Тағамдық бактериалды токсикоздар тобына қандай аурулар жатады?

3.Ботулизмге анықтама беріңіз.

4.Ботулизмнің этиологиясы мен эпидемиологиясына сипаттама беріңіз.

5.Ботулизнің клиникалық түрлерін атаңыз.

6.Әр форманы сипаттаңыз.

7. Ботулизмді зертханалық диагностикалау қалай жүргізіледі?

8. Боулизмнің алдын-алу қалай жүргізіледі?

9.Стафилококкты токсикозға анықтама беріңіз.

10.Стафилококкты токсикоздың этиологиясы мен эпидемиологиясына

сипаттама беріңіз.

11.Стафилококкты токсикоздың бұрқ етуі немен ситпатталады?

12.Стафилококкты токсикоздың клиникалық көрінісін сипаттаңыз.

13.Стафилококкты токсикоздың профилактикасы қалай жүргізіледі?

№11

I.Тақырыбы: Тамақтық микотоксикоздар (этиологиясы, эпидемиологиясы,

клиникасы, диагностикасы). Этиологиясы микробты емес тамақтан

улану (этиологиясы, эпидемиологиясы, клиникасы, диагностикасы).

II.Мақсаты: Тамақтық микотоксикоздарды және этиологиясы миробты емес

тамақтан улануды сипаттау. Зерттеу алгоритмін құрастыруды

меңгеру.

III. Оқыту мақсаты:

Студент білуі тиіс:

- тамақтық микотоксикоздардың этиологиясын, эпидемиологиясын;

- тамақтық микотоксикоздардың клиникасы мен диагностикасын;

- этиологиясы микробты емес тамақтан уланудың этиологиясын, эпидемиологиясын;

- этиологиясы микробты емес тамақтан уланудың клиникасы мен диагностикасын;

- зерттеу алгоритмін құрастыру әдістемесін.

Студент істей алуы тиіс:

- тамақтық микотоксикоздар және этиологиясы микробты емес тамақтан

уланулардың пайда болу себептерін анықтауды;

- тамақтық микотоксикоздар және этиологиясы микробты емес тамақтан

улануларға санитарлық-гигиеналық зерттеу жүргізуді;

- тамақтық микотоксикоздар және этиологиясы микробты емес тамақтан

уланулардың алдын-алу шараларын ұйымдастыруды;

- зерттеу алгоритмін құрастыруды.

IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:

1.Микотоксикоздардың этиологиясын, эпидемиологиясын, клиникасын және диагностикасын сипаттаңыз.

2.Этиологиясы микробты емес тамақтан уланулардың этиологиясын,эпидемиологиясын, клиникасын және диагностикасын сипаттаңыз.

3.Микотоксикоздарды және этиологиясы микробты емес тамақтан

улануларды алдын-алу мақсатында қандай шаралар өткізіледі?

V. Білім берудің және оқытудың әдістері: Зерттеу алгоритмін құрастыру, пікірталас.