2.Мақсаты:

- Халықтың арасында тамақ гигиенасы бойынша білімді насихаттау әдістері туралы талқылау.

- Тамақтан улану сырқатын жоюға бағытталған жедел шараларды, тамақтан улануды талдау актісін, қорытындыны, тамақтан

уланудың алдын-алу шараларын ұйымдастыруды үйрету.

3. Тапсырма:

1.Халықтың арасында тамақ гигиенасы бойынша білімді насихаттау

туралы түсінік беру.

2. Тамақ гигиенасы бойынша білімді насихаттаудың әдістерін атап, әрқайсысына сипаттама беру.

3.Халықтың арасында тамақ гигиенасы бойынша білімді насихаттаудың

гигиеналық маңызын сипаттау.

4.Тамақтан уланудың алдын-алу жолдары қандай?

5.Тамақтан улануды талдау актісі қандай бөлімдерден тұрады?

6.Тамақтан уланудың алдын алуда санитарлық-эпидемиологиялық қызмет

жүйесінің ролі қандай?

4.Орындау түрі: Презентация, реферат, тест, есеп құрастыру, баяндама дайындау.

5.СӨЖ-ді орындау және бағалау критерилері: 1, 2 қосымшаны қараңыз.

6.Тапсыру мерзімі : 11- апта

7.Әдебиет:

Негізгі:

1. Сералиева М.Ш. Илакбаева У.С. «Тағам гигиенасы» Шымкент, 2009ж.

2. Торгаутов Б.К. Сералиева М.Ш. «Жалпы гигиена» Шымкент, 2009ж.

Орыс тілінде:

1.Терехин С.П., Ахметова С.В. «Лечебное питание»(учебно-методическое

пособие). Караганда 2005ж.

2.Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания.

Алматы Баспа, 2000ж.

3.Гигиена питания: учебник для студентов ВУЗ/ Королев А.А.

М.: Издательский центр «Академия», 2006ж.

4.Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика населения, Задачи и

пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие.-М.,2008ж.

5.Тутельян В.А. Государственная политика здорового населения: руководство.М., 2008ж.

Қосымша:

1.Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы

Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории РК.

2.Химический состав российских продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.

Курихина и В.А. Тутельяна Москва ДеЛи принт, 2002г.

8.Бақылау - сұрақтар:

1.Халықтың арасында тамақ гигиенасы туралы білімді насихаттаудың мақсаты неде?

2. Насихаттаудың қандай түрлерін білесіз?

3.Халықтың арасында тамақ гигиенасы туралы білімді насихаттаудың маңызы неде?

4.Насихаттау жұмыстарын қандай жағдайларда және кім жүргізеді?

5.Тамақтан улануды кім зерттейді?

6.Тамақтан улануды талдау актісі қандай бөлімдерден тұрады?

7.Әр бөлімді сипаттаңыз.

8.Тамақтан улану сырқатын жоюға бағытталған шаралар түрлерін

атап беріңіз.

9.Тамақтан уланудың алдын-алу шараларын кім өңдейді?

10.Тамақтан уланудың алдын-алу жолдары қандай?

11.Тамақтан уланудың алдын алуда санитарлық-эпидемиологиялық қызмет

жүйесінің ролі қандай?

№ 12.

1.Тақырыбы: Халықтың арасында тамақ гигиенасы бойынша білімді насихаттау құралдары. Пестицидердің қалдық көлеміне ауыл-шаруашылық өнімдерінің және тамақтық азық-түліктердің сынамасын зертханалық зерттеу.Тамақтық қоспаларды гигиеналық бақылау.