Оңтүстік Қазақстан Мемлекеттік Фармацевтика Академиясы Гигиена 2 кафедрасы студенттің өзіндік жұмысына арналған әдістемелік өңдеу

Пән – Тағам гигиенасы

Пән коды – TG 4301

Мамандық: 051102 - «Қоғамдық денсаулық сақтау»

Оқу сағатының көлемі (кредит) – 360 (8 кредит)

Оқытылатын курс пен семестр: ІV – курс, VII - VIII – семестр

Құрастырғандар: Нурмышева Г.Ж

БайконсоваЛ.О

2013ж.

Тағам гигиенасы бойынша студенттің өз бетінше атқаратын жұмысына арналған әдістемелік өңдеу жұмыс бағдарламасы негізінде құрастырылған.

Әдістемелік өңдеу гигиена 2 кафедрасында талқыланды.

Хаттама № _________ «_________» ________________ 2013ж.

Кафедра меңгерушісі м.ғ.к., доцент м.а. _______________Ескерова С.Ө.

7 Семестр

№ 1.

1. Тақырыбы: Тағам гигиенасы пәні мен тарихы. Халықтың нақты тамақтануын зерттеу әдістері. Халықтың нақты тамақтануын зерттеудің анкеталық әдісінің әдістемесі.

2. Мақсаты:

-Тағам гигиенасының пәні мен тарихымен таныстыру.

- Халықтың нақты тамақтануын зерттеу әдістері және студенттердің тағамдық статусын бағалау тәртібін үйрету.

3. Тапсырма:

1. Тағам гигиенасына түсініктеме беру.

2. Пәннің мақсаты мен зерттеу нысандарын атап көрсету.

3. Тағам гигиенасының негізгі даму кезеңдерін атап көрсету.

4. КСРО кезіндегі тағам гигиенасының дамуын сипаттау.

5. ҚР-дағы тагам гигиенасының дамуы туралы айту.

6. Тамақтану сипаты дегеніміз не?

7. Халықтың нақты тамақтануын зерттеу және талдау қалай іске асырылады?

8. Халықтың нақты тамақтануын зерттеудің түрлерін атаңыз.

4. Орындау түрі: Презентация, реферат, тест, есеп құрастыру, баяндама дайындау.

5. СӨЖ-ді орындау және бағалау критерилері: 1, 2 қосымшаны қараңыз.

6. Тапсыру мерзімі : 3 - апта

7. Әдебиет:

Негізгі:

1. Сералиева М.Ш. Илакбаева У.С. «Тағам гигиенасы» Шымкент, 2009ж.

2. Торгаутов Б.К. Сералиева М.Ш. «Жалпы гигиена» Шымкент, 2009ж.

Орыс тілінде:

1. Терехин С.П., Ахметова С.В. «Лечебное питание» (учебно-методическое

пособие). Караганда 2005ж.

2. Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания. Алматы Баспа, 2000ж.

3. Гигиена питания: учебник для студентов ВУЗ/Королев А.А. М.: Издательский центр «Академия», 2006ж.

4. Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика населения, Задачи и пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие.-М.,2008ж.

5. Тутельян В.А. Государственная политика здорового населения: руководство. М., 2008ж.

Қосымша:

1. Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы

Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории РК.

2. Химический состав российских продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.

Курихина и В.А. Тутельяна Москва ДеЛи принт, 2002г.