4. Організація відгодівлі свиней

Правильна організація відгодівлі свиней сприяє збільшенню виробництва свинини, зниженню її собівартості та підвищенню продуктивності праці в галузі.

Досвід кращих господарств показує, що високі виробничі показники забезпечує утримання тварин великими групами. Якщо при звичайному клітковому утриманні (до 20 голів у групі) один працівник може обслуговувати 100–150 голів тварин на відгодівлі, то при утриманні великими групами — до 1200 голів. Це пояснюється тим, що всі виробничі процеси, пов'язані з обслуговуванням великої групи тварин, можна комплексно механізувати.

Не менш ефективною є відгодівля свиней при табірному утриманні з випасанням на посівах багаторічних трав. Табір обладнують легкими пересувними навісами, встановлюють годівниці з металевих чи дерев'яних корит, самонапувалки. Площу пасовища розбивають на загінки і огороджують електропастухом. Загінки випасають почергово.

У кращих підприємствах загальний період відгодівлі свиней поділяють на два періоди з певними особливостями організації виробничого процесу: дорощування і власне відгодівлі (або заключний період). Дорощування тварин починають з 3–4 до 5–6 міс. У цей час свиням згодовують більшу кількість грубих і соковитих кормів, які за поживністю становлять до 50% раціону, привчаючи тварин до поїданя об'ємних кормів. Власне відгодівля (заключний період) триває 2–3 міс. У раціоні в цей час переважають концентровані корми (до 70% загальної його поживності). За такої організації відгодівлі молодняку свиней значно зростають кінцеві виробничі результати. Зокрема, витрати кормів з розрахунку на 1 кг приросту зменшуються до 4,5–5 корм. од., у тому числі використання концентрованих (найбільш дорогих) не перевищує 1,5–2 кг.

Практика показує, що м'ясна і беконна відгодівля свиней вигідніша за сальну і м'ясосальну. Якщо при відгодівлі до сальної і м'ясосальної кондицій на 1 кг приросту витрачається 7–8 корм. од., то при м'ясній і беконній навіть за звичайних умов — 6–7 корм. од. Особливо важливо при цьому зменшувати витрати концентрованих кормів. Крім того, сальна відгодівля триває більше року, а на м'ясо і бекон — 7–8 місяців і менше. При цьому зменшується потреба у приміщеннях, обслуговуючих працівниках, значно підвищується продуктивність праці.

Практична робота №16 Організація потокового виробництва свинини на комплексі. Завдання з практичної роботи №16

1. Провести розрахунки основних показників виробництва свинини при потоковій системі його організації на комплексі потужністю 6000 голів у рік.

Необхідні дані і порядок проведення розрахунків викладені в таблиці, яка пропонується для виконання даного завдання.

Розрахунки провести в таблиці 30

Таблиця 23. Розрахунки потокового виробництва свинини на комплексі потужністю 6000 голів у рік (_______ т)

№ п/п	Показники	Порядок розрахунку	Значення
А	1	2	3
	Вихідні показники для розрахунку
1	- проектне загальне поголів’я
2	- період поросності свиноматок, днів		115
3	- підсисний період, днів		28
4	- холостий період, днів		7
5	- репродуктивний період, днів	1+2+3
6	- коефіцієнт заплідненості		0,85
7	- багатоплідність, гол		12
8	- вихід житєздатних поросят на опорос, гол		10,5
9	- коефіцієнт збереженості поросят після відлучення		0,95
10	- вибракування свиноматок, %		35
11	- крок ритму, днів		7
12	Кількість днів у році		365
	Розрахунок основних показників виробництва свинини
13	Загальне поголів’я свиноматок на комплексі	(1х5)/(12х6х8х9)
14	Кількість опоросів на свиноматку в рік	(12х6)/5
15	Загальна кількість опоросів на комплексі	13х14
16	Вихід приплоду	15х7
17	Вихід ділових поросят	15х8
18	Поголів’я молодняку свиней для відгодівлі	17х9
19	Кількість вибракуваних свиноматок на комплексі за рік (35%)	13х10/100%
20	Ввід перевірюваних свиноматок за рік	19
	Розрахунок крокового поголів’я тварин
21	Кількість кроків ритму	12/11
22	Крокова група свиноматок відібраних для осіменіння	11х13/5
23	Крокова група умовно поросних свиноматок	22
24	Крокова група поросних свиноматок	23х6
25	Крокова група підсисних свиноматок	24
26	Крокова група поросят-сисунів	25х8
27	Крокова група поросят на дорощуванні	26х9
28	Крокова група молодняку на відгодівлі	27
29	Крокова група вибракуваних свиноматок	19/21
30	Крокова група свиней на відгодівлі	28+29
31	Крокова група перевірюваних свиноматок	29
32	Естральний період у свиноматки ( період дозрівання яйцеклітини), днів		21,0
33	Розмір буферної групи	32х22/11
	Розрахунок постійного поголів’я свиней на комплексі
34	Припадає свиноматок на 1 кнура-плідника (штучне запліднення)		150,0
35	Постійне поголів’я кнурів	13/34
36	Період утримання умовно-поросних свиноматок, тижнів		4,0
37	Постійне поголів’я умовно поросних свиноматок	23х36
38	Період утримання поросних свиноматок, тижнів		12,3
39	Постійне поголів’я поросних свиноматок	24х38
40	Період утримання підсисних свиноматок, тижнів		4,0
41	Постійне поголів’я підсисних свиноматок	25х40
42	Постійне поголів’я холостих свиноматок	13-37-39-41
43	Постійне поголів’я поросят сисунів	26х40
44	Період утримання поросят на дорощуванні, тижнів		8,0
45	Постійне поголів’я поросят на дорощуванні	27х44
46	Період утримання свиней на відгодівлі, тижнів		14,0
47	Постійне поголівя свиней на відгодівлі	30х46
48	Всього постійного поголів’я на комплексі	35+37+39+41+42+43+45+47
49	Санітарний розрив, днів		7,0
50	Період входження в повний потік, днів	4+5+49+ (44+46)х7днів
51	Середня жива маса 1 голови молодняку свиней при реалізації, кг		105,0
52	Середня жива маса 1 голови дорослих свиней при реалізації, кг		160,0
53	Обсяг реалізації м’яса (в живій масі), ц	(18х50+19х51)/100кг
54	Середня ціна реалізації 1 ц м’яса (в живій масі), грн.		2000
55	Надходження коштів від реалізації свинини, тис. грн.	53х54

Питання для самоперевірки

1. Які є виробничі типи і розміри свинарських підприємств?

2. Які питання вирішують при організації відтворення стада?

3. Які системи отримання приплоду застосовуються в підприємствах?

4. У чому полягає система організації відгодівлі свиней?

5. Які основні риси виробництва свинини на великих свинарських комплексах?

101