21. Характеристика предприятий, организаторов оптового оборота, тенденции развития.

Организаторы опт обор – товар биржи, опт ярмарки, аукционы, опт продовол рынки. Они – важный элемент опт инфрастр, и основ их задач яв-ся созд условий для организ опт торговли. Но они не выступают в кач субъектов опт торг деятел.

ОПР - это коммерческое предприятие, осуществляющее организацию проведения операций по купле-продаже продовольствия в определенных местах и по установленным правилам. Они представляют собой огромные базы, где товаропроизводители, фермеры и оптовики напрямую торгуют продуктами питания с предприним сферы переработки, розн торг, общ питания и другими.

Товарная биржа - постоянно действующий оптовый рынок чистой конкуренции, на котором по определенным правилам совершаются сделки купли-продажи на качественно однородные и легко взаимозаменяемые товары.

Предметом купли-продажи могут служить: на товарной бирже — товары массового спроса, обладающие стандартными потребительскими качествами:

Товарна биржа - рыночный механизм, выполняющий ряд стабилизирующих функций в экономике, а именно обеспечивает:

- ликвидность и оптимальное распределение важнейших сырьевых товаров;

- стабилизацию цен и издержек, валютных курсов, денежного обращения и кредита.

Продажа-закупка тов-в на опт ярмарках одна из старейших форм опт торговли. Опт ярмарки проводились еще в дореволюционный период, когда широкой известностью пользовались Нижегородская, Киевская, Харьковская и др ярмарки.

Я́рмарка -ежегодно повторяющаяся распродажа товаров, иногда с ограничениями на определённый сезон, товар (например: вино,мёд, овощи и фрукты) или тематику (например, православные ярмарки).

Ярмарки пред-т собой периодически купные торги. Они проводятся традиционно, в них участвуют различные п/п и организации торговли, культурно-посветительные урежд.

Аукцион - в международной торговле способ продажи некоторых товаров (пушнины, табака, чая и др.) отдельными партиями, при котором товар (или образцы его) предварительно выставляют для осмотра возможными покупателями. О времени и месте проведения А. сообщается заранее. Общие условия продажи товаров определяются продавцом. Покупателем партии считается лицо, предложившее в ходе проведения А. наивысшую цену. При продаже на А. в отличие от обычной продажи исключается ответственность продавца за качество проданного товара. 

Оптовый продовольственный рынок - это коммерческое предприятие, осуществляющее организацию проведения операций по купле-продаже продовольствия в определенных местах и по установленным правилам. Они представляют собой огромные базы, где товаропроизводители, фермеры и оптовики напрямую торгуют продуктами питания с предпринимателями сферы переработки, розничной торговли, общественного питания и другими.

Оптовый продовольственный рынок как юридическое лицо куплей-продажей не занимается, его задача - предоставить свою инфраструктуру для обеспечения товародвижения до конечного потребителя.

Цель создания оптовых продовольственных рынков - надежное, стабильное, круглогодичное снабжение населения городов качественной, сертифицированной скоропортящейся продукцией в широком ассортименте и по доступным ценам.

Появление в канале товародвижения оптового продовольственного рынка вносит системность и планомерность в отношения между субъектами, поскольку есть специально обустроенное место, где могут ежедневно встретиться продавец и покупатель и осуществить акт купли-продажи по определенным правилам. 

22. Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения.

Товароснаб рознич торг сети - сложный комплекс ком и технолог операций по доведению тов до предпр рознич торг. Благодаря рацион организов товароснабж на рознич торг предпр обеспечив полнота и устойчивость ассорт тов-в необход уровень ТЗ, удовлетв спроса населения, а также высокие финансово- экономич показатели работы торг организ и предпр.

При организ товароснабж предпр розн торг дол учитыв след основные требов: источники и приемлемые формы снабжения должны определ с учетом ассортим и V выпускаемых предпр промышлен и др изготовит тов и их территориальной удален от снабжаемых предпр торг; завоз тов должен осуществл в соответ со спросом насел и установл для магазина ассортим перечнем; кол завозимых тов долж определ типом предпр.

Особое знач имеет оснащен торг предпр соответств торгово-технолог оборуд; величина единовр доставляемой партии должна исчисл с учетом имеющихся ТЗ, V среднедневной реализации и установл периодичности завоза….

Товароснаб рознич торг предпр должно основыв на след основных принципах: планомерность, ритмич, оператив, экономич, централизация и технологичность.

Планомерность - завоз тов в магазины и др пункты продажи должен осуществляться на основе плановых графиков с учетом их ассорт профиля. Ритмичность снабжения предполагает завоз тов ч\з относит одинак промежутки времени. Для того чтобы определить, наск-ко ритмично осуществл товароснаб рознич торгов предпр, можно использ такой показ, как коэф-т ритмичн снабж (Кр), \й рассч: Кр=Сум Пф/СумПп, где Пф — фактич поставка за исслед период (месяц, декаду ...) в пределах графика (плана);Пп — поставка по графику за каждый период t.

Оператив - ритм завоза тов должен нарастать или сокращ в зависим от измен в спросе на них, сезон и др колеб.

Эконом товароснаб означает мин затраты раб t, материал и денеж ср-в на весь процесс доставки тов-в в рознич торг сеть. Товароснаб рознич торг сети должно осуществл на основе рацион схем завоза тов, \е разрабатыв с учетом минимизации грузооборота, оптим звенности, частоты доставки и размеров товар партий.

Централ предпол товароснаб рознич торг предпр силами и ср-ми предпр-поставщиков.

Товароснаб долж осуществ на основе использ на всех его этапах прогрес технолог решений.

На организ товароснаб рознич торг сети оказывают влияние многие факторы, важнейшие из \х след: уровень управл проц товароснаб; достоверность ком инфор; трансп условия; оснащен предпр рознич торг торгово-технолог оборудов.

Значит часть тов-в завозится в розн торг сеть с опт предпр. Такие тов, как хлеб и хлебобулочные изделия, молоч и мясные продукты и не\ые др прод тов повседневного спроса, поступают на предпр рознич торг непосредст с производст. В крупные универс специализ магазины транзитом с промышл предпр могут поступать и др тов, в т.ч и сложного ассорт. В основной же m тов сложного ассорт (культтовары, одежда, обувь и т. д.) завозят в магазины со складов опт торг баз. В магаз тов также поступают с заготовит предпр, от личных подсобных и фермерских хозяйств, а также от лиц, занимающихся индивидуальной трудовой деятельностью.

Выбор источников товароснаб зависит от многих факторов. При этом учитыв ассорт тов, типы и размеры магазинов, объем товарооборота, возможность бесперебойного снабжения магазинов, количество звеньев товародвижения, скорость товарооборачиваемости и уровень транспортных расходов.

В зависимости от источн поступл товаров применяют транзит или склад форму товароснаб рознич торг сети. При транзит форме доставка тов в магазины осуществл непосредств из производств предпр промышлен или сельского хозяйства. При такой форме ускоряется обращ товаров, сокращаются издержки обращ, снижаются товарные потери. Вместе с тем эта форма товароснаб имеет огранич применение из-за измельченности и рассредоточенности рознич торг сети. В основном она применяется по товарам простого ассортимента, а также по товарам, производство которых осуществляется в районах потребления (хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты и т. п.). При складской форме товары сложного ассортимента, нуждающиеся в предварительной подсортировке, завозятся в магазины со складов оптовых предприятий.